超プレミアムドロドロドロドロドロカレーつけ麺ＯＲ五種類以上の魚介を使った鶏油が決め手のシャブシャブ醤油チャーシューメン
今週のこってりは今までで一番ドロドロではないかと思われるカレーつけ麺です
内容は企業秘密です
食べに来られたお客様にしか分からないですね【笑】
かなり原価率が高いので１５００円プラス消費税になります
前回のスタミナラーメンが売れ過ぎて赤字にはなりませんでしたが
商売にもなりませんでした【笑】
あの内容とボリュームで１３００円プラス消費税ですからね
儲からなくても商売になる価格にしないと店が潰れますからね【笑】
あっさりは鯛と貝がベースの醤油ラーメンです
魚を大量に使うのであっさりですがかなりこく値段はがあります
醤油たれもかなり工夫しました
今回はレアーチャーシューの薄切り肉を
まりお特製のラー油入りのごまだれで召上って頂きます
極み付きは割と多めの知覧鶏の鶏脂で作ったチー油を浮かべます
肥育日数の多い鶏脂で作ったチー油はかなり臭いのですが
そこはまりおの知恵と技術で良い香りに変身させました
臭い香りを良い香りに変身させるのにはかなり手間暇がかかるのですよ
チー油とは鶏脂で作った鶏の香味油の事です
ややこしいからチー油と書きましたこちらも
値段は１５００円プラス消費税になります
まりおの創作ラーメンが１５００円を超えた時は狙い時ですよ
お楽しみに
今週のこってりは今までで一番ドロドロではないかと思われるカレーつけ麺です
内容は企業秘密です
食べに来られたお客様にしか分からないですね【笑】
かなり原価率が高いので１５００円プラス消費税になります
前回のスタミナラーメンが売れ過ぎて赤字にはなりませんでしたが
商売にもなりませんでした【笑】
あの内容とボリュームで１３００円プラス消費税ですからね
儲からなくても商売になる価格にしないと店が潰れますからね【笑】
あっさりは鯛と貝がベースの醤油ラーメンです
魚を大量に使うのであっさりですがかなりこく値段はがあります
醤油たれもかなり工夫しました
今回はレアーチャーシューの薄切り肉を
まりお特製のラー油入りのごまだれで召上って頂きます
極み付きは割と多めの知覧鶏の鶏脂で作ったチー油を浮かべます
肥育日数の多い鶏脂で作ったチー油はかなり臭いのですが
そこはまりおの知恵と技術で良い香りに変身させました
臭い香りを良い香りに変身させるのにはかなり手間暇がかかるのですよ
チー油とは鶏脂で作った鶏の香味油の事です
ややこしいからチー油と書きましたこちらも
値段は１５００円プラス消費税になります
まりおの創作ラーメンが１５００円を超えた時は狙い時ですよ
お楽しみに
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