奈良の宝「まりお流」コミュの暫くの間替え玉中止について

夜になったら冷え込みが激しい毎日です
お正月休みの間行列を予想して替え玉を中止していました
なぜかと言うと
極寒の中外で行列しているお客様を早く店内にご案内出来る様に
ラーメンを作る回転を上げる為でした
予想通り1月２日のテレビ出演もあって
次の日からとんでもない行列が出来ましたが
替え玉を無くしたおかげでスムーズに回転した次第でした
小さいお子様や赤ちゃんを抱いての行列はとても辛いと思います
替え玉は茹でるのに約５分間かかります
最近は次々にしかも大量に替え玉が来る毎日でして
その度に次のラーメンを作る時間が長くなっていました
麺を入れる穴が１２個しかないからです
たとえば６個同時に替え玉が来たら６個しかラーメンが作れません
すると２組のお客様を約１０分間長く待たせる事になります
替え玉をゆがくのと替え玉を食べる時間がかかるからです
これを繰り返すと行列が縮むどころがどんどん長くなって来ます
ラーメンを一度に１２杯ずつ作るのが一番行列を縮める事になります
スムーズにコンスタントに１２個ずつ作れると待ち時間がかなり短縮されます
週末の替え玉の多い日など待ち時間が半分くらいになるのではないかと予想します
暖かくなったら並ぶのもそう辛くはないと思いますが
何せこれからはもっともっと寒くなります
僕は寒い中行列して下さるお客様には何時も感謝しています
だからゆえ寒い中お客様が中々店内にに入れない事が辛くてたまりません
それだったら替え玉をなくして早く中に入れてあげようとなった次第です

何時も替え玉をされていたお客様には大変申し訳ございませんが
暫くの間我慢して下さいませ
ラーメン一杯では物足りないお客様には
ライスとかチャーシュー丼セットミニカレーもありますので
そちらでお願いしたい次第です

どうぞ宜しくお願い致します