奈良の宝「まりお流」コミュの今週の創作【鶏もも肉の超粗挽きミンチの超こってり麦味噌ラーメン】【鶏鶏宮ノ下】

三が日も終わってそろそろ油切れを起こしている創作ファンのお方も多数いらっゃると思いますが
今週はそんなお方の為におそろしいくらい濃厚なラーメンを創作しました

宮ノ下と言えばまりおの味噌ラーメンの中で一番美味しい麦味噌ラーメンですが
僕がこいつをもっと美味しくする為に考えたのは
大量の鶏もも肉を一緒に炊いて鶏から出る油と出汁を味噌スープに加える事でした
当然香りもうんと良くなります
しかしそれは今までやろうと思っていたのに実際は不可能でした
その訳は
超ドロドロしたスープの宮ノ下に鶏肉を入れて電子レンジにかけると
スープが沸騰して何と丼の中で鶏肉が爆発して電子レンジの中がグチャグチャになるからでした
爆発したら当然スープも吹き飛んでしまって約半分に減るのです
普通の味噌ラーメンでも爆発するのにもっと濃度の濃い宮ノ下ならもう考えただけで恐ろしくなります
いつかこの問題を解決してやろうと思っていましたが
今回超粗挽肉と言うものを開発してその夢がかなって不可能が可能になりました
先週から使っているこの超粗挽き肉は
今まで考えた出来そうで出来ない色んな創作を可能にしてくれるのです
食べてもとても美味しい具材になりますしね
正に夢の挽肉なのです
メチャクチャ大きな穴から肉を搾り出してミンチにするので挽肉と言うより細切れに近いですね
これからの創作の幅がうんと広がります
例えばジャージャー麵とか坦々麵とかキーマカレーラーメンとか
極め付きはつくねにして具にも出来ます

麦味噌は例の鹿児島の山の中の小さな小さな蔵で作られた物凄く美味しい
正に幻の麦味噌を使います
こいつで作ったこってり味噌ラーメンに勝つ味噌ラーメンは中々無いと思いますよ
ほんまに美味しい麦味噌なのです
僕の一番の親友の宮ノ下先輩から送って来たのが奇跡を呼んだのです

能書きが長くなりましたが
本当に美味しい甘口の味噌ラーメンです
値段は【1260円】になります
尚この味噌スープは量が多いし挽肉も多いので
おそらく食べ残ると思われるので
タッパーを持参してお持ち帰りになられて
ぜひご家庭でご飯にかけて食べて下さいませ
美味しい鶏味噌そぼろ丼になりますから

あっさりは
これまたこの挽肉マシーンで挽いた鹿児島産のとても美味しい豚ばら肉の挽肉と
大量のベーコンスライスを使ったお正月メニューの
プレミアム中華そばになります
この中華そばはまりおの創作中華そばの中でベスト3に入るかなりレベルの高い肉中華そばです
メチャクチャ美味しい次世代の中華そばです
正に黄金のスープと言いましょうか
上品なスープですよ
おそらく日本中探してもこの味のラーメンは無いと思われます
それくらい進化したスープです
まだ未食のお方はぜひ食べてみて下さいませ

今週は超粗挽きの鶏と豚肉を使った創作になりましたが
この技法はこれからの次世代ラーメンには欠かせなくなると思います
何せスープベースを食べられると言うのが最高ではありませんか
正にエコです
エコラーメンは僕の夢ですからね
スープの材料を全て捨てずに食べられるラーメンと言うのが将来のまりお流らーめんの姿です
あと10年もしたらまりお流らーめんはそういう姿に代わっているかも知れませんよ

来週の木曜日までやります

お楽しみに

コメント(6)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 01月05日 05:09

めちゃめちゃ食べに行きたいです！
先週も行けなかったし、油切れ満載です。
今日出張から帰れるんで、行けたら行く予定です！
ちなみに今日は前日の朝の８時から今朝4時半まで仕事やったんでかなり眠かったり・・・。

[2] mixiユーザー 01月05日 17:08

めっちゃ食べたいのですが、仕事も忙しく、オマケに風邪をひいてボロボロです(>_<)
治ったら真っ先に食べに行きます(ToT)

[3] mixiユーザー 01月06日 02:26

れいんぼ～さん
先程はどうもでした
えらいまたハードな出張ですね
しかしよく頭がボーっとしないでやれるもんですね
流石や
これもパチンコの修行が為になっているのでしょうね

朝から夜中までパチンコを打つ人の体力と気力に脱帽です
魚釣りやったら何ぼでも寝ないでやれるのですがね

と言う訳で今年も宜しくお願いしますー

にゃんまげさん
風邪ですかぁ
ー早く治さないとね
こじらしたら大変ですからね

お正月に仕事が忙しいと言う事は大体何の仕事かわかりました
僕は感がいいのです

そんな事より早く良くなって創作ラーメン食べに来てねぇー

[4] mixiユーザー 01月07日 02:11

少し風邪気味でしたが、二週間ほど伺っていなかったので禁断症状がでたらあかんと思い、本日創作を頂きました(^∇^)
あの麦味噌ラーメンに大量の白髪ネギ、めっちゃ合いますねぇ～！
鶏のミンチもいっぱい入っていて具がめっちゃ多くてお腹いっぱいになりました(＾ω＾)
また禁断症状が出る前に伺いまーす(^_^)

[5] mixiユーザー 01月07日 02:19

先程はどうもでした
風邪気味であの量が入るとはご立派ですなぁー

暫く粗挽き肉に懲ります

[6] mixiユーザー 01月09日 00:44

先程は、ごちそうさまでした。
その後は、知り合いの家族と近所のラーメンポ○イさんへ