奈良の宝「まりお流」コミュの【白身魚のトリプルスープ塩バージョン】今週の創作

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[1] mixiユーザー 01月27日 08:52

日曜行きます!

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[2] mixiユーザー 01月27日 09:29

この前、行き付けのスーパー銭湯内の食堂で注文したバター入りの味噌ラーメンですが、上にバターが乗っているのですが、スープはバターがなかなか溶けないくらいの超ぬる〜い超駄作品を出されました。
麺はこれまた笑っちゃうくらいのびのびでした(^ω^)

怒りを通り超えると人間って笑っちゃうもんなんですね(^ω^)

店員さんにクレームを言うよりもネタにした方が得策と思い、そのまま食べましたが、一度ぬるぬるのラーメンを出されると残念ながらそこで再度ラーメンを注文はできないですよね(^^ゞ

なのでラーメンのスープは熱くないとダメだと思いました(^^ゞ

大阪出店きぼ〜します(-_-)

奈良は案外と〜かったっす(ToT)

でもまた食べに行きますね(^O^)
こってりラーメン派の聖地になってくださいませ\(^-^)／

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[3] mixiユーザー 01月27日 22:53

こりゃ食べないと100%損しますね今週も期待しています

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[4] mixiユーザー 01月28日 02:51

タクさん
今週の創作を食べたら
まりおの近所に住んでて良かったと思う事でしょう【笑】
今週のはほんまにやばいです

うな重大盛りさん
それは最低の料理人ですね
食べる人の事を思わないいい加減な奴が作ったのでしょうね
指を突っ込んでも熱くないうどん屋を僕も知っていますが
食べ物屋で味より金儲け主義を大切にする人間は
いつかしっぺ返しが来ます
お客さんも何時までも馬鹿ではないですからね
近所に気合の入った同業者が店を作れば
暇になるのはひを見るより明らかです
食べる事が何よりの楽しみのお客さんは沢山いますからね
その人達を裏切ったらあきません
僕もまたふんどしを締め直します


ハレルヤさん
たまねぎトッピングね

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[5] mixiユーザー 01月30日 01:48

相方と伺い、旭川と枕崎つけ麺をいただきました。魚介の次はとんこつのみの物が食べたくなります。やはりまりお流はいろいろな種類があるから、リピートしたくなります。

僕は定番の物は概ねつけ麺でいただきましたが、富士山でつけ麺をされた方は今までにいらっしゃるのでしょうか？僕は霧島でもかなりの濃度でびっくりしましたが（笑）

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[6] mixiユーザー 01月30日 02:35

まいどですー

富士さんつけ麺の大盛りと丼と合い方の残りのラーメンまで食べた人がいますよ

世の中には上には上がいるものですね
恐ろしいぃぃぃぃー

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[7] mixiユーザー 02月01日 02:14

今回はメインのあっさりを食べずに
先にこってり行っちゃいました＾＾；
煮干徳島の超こってりバージョン、めちゃめちゃ美味しかったです！
これも癖になる美味しさですね＾＾

ちなみにあっさりの方はまだあるでしょうか？
みなさんの感想見てると時間が合わずに月、火曜と
行けなかったのが悔やまれます。

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[8] mixiユーザー 02月01日 02:49

さすがこってり好きなれいんぼ〜さんですね
フェイントを掛けられました
あっさりは木曜日までやりますが
材料が残ったら無くなるまでやります
でも次の創作が直ぐ始まるからなぁー

今週は手羽先餃子のこってりラーメンをやります
国産の生を冷凍した手羽先餃子を450本仕入れました
安く仕入れるのが大変でした
業者に無理言って
何とか1260円で納まるくらいの品物を探して数をそろえました
生だから出汁は出るし食べても美味しい手羽先餃子です

お楽しみに

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[10] mixiユーザー 02月01日 11:09

これは革命ですね。というか前回の鮮魚の時も、ガーリックバターの時も食べていない僕が悪いんですけどね。ガーリックバターが主張するんですが口の中で広がる中にトリプルアクセルの滋味が！白身魚はポン酢でいただきましたがあの中にラーメンスープを入れて食べると最高だったかも・・・！ごちそうさまでした。

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[11] mixiユーザー 02月01日 11:38

今回もヤバイくらい美味かったですねっ(^_-)-☆
貝、丸鶏、豚骨スープに綺麗に乳化したガーリックバター
がなんとも言えない絶妙なバランスで！

ゴロゴロ入った白身魚もメチャ美味で
まりおでないと味わえない絶品ラーメンでした！(￣¬￣)ｼﾞｭﾙﾘ

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[12] mixiユーザー 02月02日 01:49

今週末からの創作は手羽先餃子のラーメンなんですね！
手羽先餃子は僕の大好物なので楽しみです＾＾

先週からの創作ですが、明日何事も無ければ
あっさりの方をいただきに行きたいと思います！
よろしくお願いします。

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[13] mixiユーザー 02月03日 03:31

Jelly b.さん
まいどですー
まりおのガーリックバターは魚の臭みを消すばかりでなく
こくと旨みとトロミと風味と・・・・・
生の魚貝系の創作塩ラーメンにとっては良い事尽くしなのです
新しい次世代の食材なのですよ
食パンに塗ったらもう最高ですよ
進化した塩バターラーメンはいつか全国中に広まると思います
僕のやっている事はどれもこれも10年先の事なのです
僕が昔からやっているラーメンが最近やっと日の目を浴びていますからね
Jelly b.さんは分ってくれていると思います
分らない人は裸の王様に出て来る一般庶民だと言う事です【笑】

タクさん
久しぶりにあっさりに当たりましたね
写真が上の写真と実によく似ているので笑いました
もっと可笑しかったのは丼の色が違う事です
知らぬ間に色を間違えてお出ししたのですね
白にしたのは魚のアクが丼の淵に付着しているのを見えにくくする為です
黒だと白いアクが目立ちますからね
電子レンジで生の食材を調理するとどうしてもあくが丼の淵に付着してしまいます
スープ的にはアクが取れていやな不純物を取り除いてくれるので澄み切ったいいスープになります
再来週のブラックにぼしバージョンも美味しいです
魚も千葉県から取り寄せるつもりです
もっと美味しい魚になります
お楽しみに

れいんぼ〜さん
先程はどうもでした
また今日も宜しくお願いしますははははははは

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