奈良の宝「まりお流」コミュの【超濃厚ブラックまりおつけ麺】今週の創作

昨日は子供が行きたいと言うので
12年ぶりに某ホテルのプールで泳いできました
僕は元々海の近くで育ったので河童なのです
どうしても休みになると海かプールに行きたくなるのです
ホテルと言えば楽しみの一つがレストランで食べるカツカレーです
12年ぶりに食べるホテルのカレーを期待して頼んだのですが
出て来たカツカレーのカツは冷凍物だと一目で分りました
まさかと思って臭いを嗅ぐとやはりレトルト臭がしました
ひとくち口に入れるとやはり思いっきりレトルト製品でした
昔はホテルのカレーライスと言うと
そこのシェフの腕試しというくらい手をかけた
実に美味しいカレーライスだったのに
12年もたつと時代が変わったのでしょうか
値段は1流で味は5流になっていました
時代の流れとは恐ろしいものですね
まりおのカツカレーは馬鹿でかい手造りのカツに
ボリュームのあるカレーライスがいて840円です
味も僕的にはかなり上ランクだと自負しています
そこで又ひとつ思いました
これからも僕の体が持つ限り
美味しい物をお客さんに心をこめて作り続けようと
まりお流ラーメンはマリオおじさんが作るからまりお流なのです
僕の目の黒い内はずっと釜の前に立ち続けようとも思いました
味を落とすのは料理人の恥です

話が長くなりましたが
今週はまりおブラックと言って
まかないでよく従業員に作ってあげるラーメンを
つけ麺にアレンジしてお出しします
つけ麺と言っても食べ終わるまで熱々で食べられる様に
ぬるま湯に麺を入れてお出しします
僕が考え出した新しい釜揚げラーメンです
麺を伸びない様にぬるくして大量のつけ汁で食べると
最後まで麺は伸びないし熱々で食べられます
こってりつけ麺の欠点はつけ汁が冷たくなると味が半減する事です
そこを克服した次世代のこってりつけ麺なのです
簡単に説明しますと
つけ汁はブラックの黒いタレに背脂を入れて
濃厚な豚骨スープで割るのです
勿論電子レンジで熱々に温めますし少し煮詰めます
こってりつけ麺はとろみが有る方が麺に絡みますからね
別盛りで数種類の魚粉をブレンドしたものをお出しします
途中でお好みで投入して味変をお楽しみ下さいませ
具は又来てからのお楽しみと言う事で
値段は1260円になります
いよいよまかないの隠し玉を出さなければならない位ねたが詰まって来ました【笑】
隠し玉なので味は抜群です

尚あっさりしかダメだと言うお方には
これも隠し玉のプレミアム貝醤油ラーメンをお出し致します
毎週2種類創作するからねた詰まりを起こしますが
これも自分を鍛える為の試練です
必ず何時か身になって自分に帰って来ます
経験が物を言うのが料理人です
創作すればするほど経験をつみます
何時かラーメンのライブのバトル大会でも開催された時
誰にも負けないくらいのアドリブを効かす事が出来ます
努力努力努力努力努力です
努力に勝る天才はなしです

と言う事で又今週も良い作品を提供出来ます

お楽しみに

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 12月10日 03:42

久しぶりにご馳走様です☆

連れはプレミアムのこってりで、私は体調が弱っているのでプレミアムのあっさり。
(^_^;)

ミニ豚トロカレーは無理をしてでも食べたかったので、思わず注文しましたが、美味しくて食欲増進したので、食べて正解でした♪(笑)

あっさりなハズなのに背脂(?)がタップリ浮かんでいたので、一瞬焦りましたけど……

麺に絡むスープの旨味が半端じゃないのでビックリ!!!!!
脂少な目で、青ネギたっぷりの醤油ラーメンとしても最高かも!?

今回のあっさりは裏メニューでもイイから定番化して欲しいです！
m(_ _)m

[2] mixiユーザー 12月10日 09:54

> Ｓコバさん
バラカレーは限定なのでラッキーでした
予約してくださったらホタテが有る限りやりますよ

[3] mixiユーザー 12月10日 22:21

今日ゎ息子っちと?人
お忍びでまりおgo

書き込みてカツカレー
食べるて決めてマシタ

ほんまにデカイ

豚カツでした

お腹パン?

息子っちゎトントロカレーです

おいしかった

\xAD\xFB^ω^\xAD\xFB

[4] mixiユーザー 12月11日 02:47

メッチャでかいし分厚いのでお腹一杯になったでしょっ
あれのタルタルソースがお勧めです
今度は旦那さんも一緒に食べてね

[5] mixiユーザー 12月11日 14:13

相方とともに創作つけ麺いただきました。こってりなのに、食べやすいですね。途中でカツオを入れるとまた別の味になって、二度おいしかったです。

まりおの合わせスープといえば煮干し、かつおが定番ですが、その他の魚介等と豚骨を合わせるとどうなるのかあ？と、ふと思いました。

先週の旭川スペシャルもかなり旨く、大満足でした。

[6] mixiユーザー 12月12日 22:41

今週もめちゃめちゃ美味しかったです！
これが、まかないで出されてるなんて羨ましい！

途中で魚粉を入れるとこれまた違う味わいのラーメンになって良いですね。
あの魚粉がガツンと効いたラーメンも食べたくなっちゃいました。
あっさりのも食べたいですが、行ったらこってりの方を
また頼んでしまいそうです＾＾；
今週もごちそうさまでした。

[7] mixiユーザー 12月13日 03:06

１９秒５さん
ちょうど創作がつけ麺で良かったですね
今週は勝浦タンタン麺をやるのでつけ麵にアレンジしますよ

れいんぼ～さん
今日も忘年会かなっ
れいんぼ～さんは男前やから宴会でもてるのでしょうね
お持ち帰られないようにしてくださいねははははははは

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