奈良の宝「まりお流」コミュの炙り鴨入りクリーム系のモッツァレラチーズ入りトマト味噌ラーメンＯＲ雲丹塩のケイラン塩ラーメン

昨日も一睡もせず和歌山に魚釣りに行って来たので疲れ果てて夜早く寝ました
早く寝たら朝早く起きてしまたので
朝早くから市場に仕入れに行ってまいりました
そして市場を歩きながら又新しいアイデアを考え続けている時
ふと目に付いたのがトマト味噌パスタのレトルト製品でした
あっこりゃ良いや

てなもんで今週はトマト味噌ラーメンをイタリアン風にアレンジしました
クリーム系のラーメンになる様に
まずトマト味噌たれを作って更にホワイトルーとモッツァレラチーズを加えました
極め付きは炙り鴨肉チャーシューのトッピングです
チーズと鴨チャーシューは超高カロリーのガスバーナーて
ラーメンの上から炙ってピザみたいにする予定です
今書いている時突然浮かんだアイデアなので成功したらやります

かなりこってりしていますがトマトの酸味が少し効いてわりとサッパリ食べられますよ
お客さんのノブチカ君のアイデアで
タバスコを好みで入れて下さいね

あっさりはケイラン中華の究極のアイデアです
ケイラン中華とは溶き卵をスープに混ぜて火にかけて
溶き卵をフワフワさせたラーメンの事です
前回を凌ぐ物を作ろうと努力して完成させたのです
一度に大量に作らないといけない定めの中
電子レジしか使えない状況で作る究極のアイデアです
茶碗蒸しみたいな雲丹塩ラーメンを提供致します
フワフワの溶き卵の中に麺が沈んでいるのです
作り方は卵を大量にスープに溶かし込んで電子レンジにかけるのです
一度に大量にブレの無い同じ味で素早く作れるのは電子レンジ調理しかありません
マリオには業務用電子レンジが１０台あるので可能なのです
勿論麺は硬めに湯がいて底に沈めます
硬めの麺とスープと溶き卵を混ぜて電子レジで煮ると
アーラ不思議
見た目は茶碗蒸しなのに中身はラーメンと雲丹スープなのです
世界初のアイデアだと自負しています
仕上げに雲丹で作った雲丹ソースを振りかけると
お口の中は雲丹の香りと味で幸せ一杯夢一杯の創作ラーメンになりました

値段は１３００円プラス消費税です
これは頼んだお方は本当にビックリすると思われます
世界初のアイデアラーメンを味わいたいお方はぜひどうぞ

尚
勧め単品も作りました
鹿児島知覧鶏のもも肉のたたきはまだあります

今週のお勧めはは
しらたきとこてっゃんと軟骨チャーシューとキャベツ入りのつくねや煮卵等で作った
まりお流五目どて焼きです
特にしらたきとトロトロに炊いた軟骨は絶品です

値段は大盛りで８００円プラス消費税です

あまり儲からない原価率なので頼んだお客様はかなりお得ですよ

お楽しみに

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 07月07日 18:41

こってり頂きました。
麺にスープが絡むこと絡むこと！
味噌にトマト＆チーズ合いますね～！
途中、スパゲティを食べてるかのような錯覚に落ち入りました。
極めつけは炙った鴨チャーシュー！焦げ目がこれまた香ばしく、ジューシーで美味しかったです。
あれだけでフランス料理屋なら数千円いかれますね。

土手焼きも頂いたのですが、これまた凄いボリューム！ダイナミックなつくね入り！
めちゃくちゃ美味しくて、それがこのお値段だと他の店では食べれなくなっちゃいます！

今週もご馳走様でした。

[2] mixiユーザー 07月08日 02:06

あれからどて焼きで何杯吞んだのてしょうかね