奈良の宝「まりお流」コミュの今までありそうで無かった創作【徳島ブラックラーメン】ＯＲ南部せんべい入り【鶏の葱葱醤油ラーメン】

先日も一人で和歌山の海岸線の港を釣り歩いて
気が付いたら白浜まで来ていました
地道を走ったので実に約５００kmの釣行でした
一睡もせずの釣行で一人で車を運転したのでさすがに眠くてフラフラでした
何で又そんなに釣り歩いたかと言うと
前日の大雨で川から大量の泥が海にまい込んで
港と言う港全部濁り過ぎて魚が殆ど餌を食わなかったからです
ここはどうやろここはどうやろと港を渡り歩いて竿を出し続けました
まりおおじさんの年齢５８歳
まだまだ若いもんには負けていられません【笑】
創作ラーメンもまだまだ若いもんには負けていられません

てな訳で今週も良い作品を思いつきましたよ

まずこってりから行きます
最近徳島ラーメンと煮干し徳島ラーメンを定番化した訳ですが
まだありました美味しい徳島ラーメンのスープが
世間にありそうでまだ無いと思われる
超こってりの甘口スープのブラック
つまりブラック徳島ラーメンをやります
名付けて【徳島ブラック】です
背脂を降りかけてかなりこってりに仕上げました
今回はこてっちゃんをブラック醤油のたれで煮込んで具材にして乗せます
脂を徹底的に取り除いたこてっちゃんを甘辛く炊いた物は最高ですね
徳島ラーメンよりこくがあって濃厚なので
こってり好きにはたまりませんよ
勿論チャーシューもタップリ乗せます

あっさりはいつかやろうと思っていた作品です
東北では南部せんべい汁といって
小麦粉を水で練って焼いた
味のない南部せんべいを砕いて鍋物の具材にして食べています
僕が昔からずっと抱いていた創作の食材が大量に手に入ったので
今回やっとやる事が出来た訳です

ベースは鶏肉と白葱が大量に入ったこくのあるあっさり醤油スープです
白葱や鶏肉から出汁が出て更に葱の香りと鶏皮から出た鶏脂が
ますます食欲を湧きたててくれます
仕上げに奴ネギの長く切った物を大量にトッピングします

ああああぁぁぁぁ幸せ幸せ
こんな美味しい創作ラーメンを食べられて実に幸せと言う気持ちになるはずです【笑】

値段は１２００円＋消費税です

南部せんべいも歯ごたえ抜群でとてもラーメンに合うのです

お楽しみに