奈良の宝「まりお流」コミュの焼きそばソースとモッツァレラチーズの超濃厚つけ麺ＯＲ鶏白湯と濃い貝スープの次世代貝醤油ラーメン

数年前ドロソースの豚骨つけ麺をやりましたよね
今週はあの作品を更に進化させて更に美味しく仕上げました
何が違うかと言うと
まず一番はモッツァレラチーズを大量に投入して更にこくを出した事です
次に濃厚さを更に加えて更に濃くした事です
次にソースを焼きそば用の少し甘目の物に変えた事です
何故焼きそばソースかと言うと
店でまかない食として食べた和え麺のたれにドロソースで味をつけた物は
焼きそばソースで作った物にかなわないからです
ドロソースは美味しいですが旨みが足りません
ラーメンに一番合うソースはおたふくの焼きそばソースです
でもソースだけたれに使ったらソースが勝つので
色んなたれを最高のバランスでソースに加えました
煮詰めてメチャクチャ濃くなった豚骨スープに大量のモッツェレラチーズの組み合わせは
抜群にソースつけ麺たれに合いました
ほんまにほんまに美味しいつけ麺ですよ
一度食べてみて下さい
せびっくりするほど美味しいですから！！

あっさりはこれまた抜群の作品が出来ました
何時もより濃い貝スープに鶏白湯スープをミックスさせて完成した
抜群の切れ味のトリプルスープです
バランスをとる為に丸鶏スープで仕上げたのです
まぁーこの作品のバランスは難しい事難しい事
車の板金塗装のペンキみたいな物でした
３種類のスープのどのスープが勝ってもあきません
試行錯誤を繰り返し繰り返し行って仕上げました
このラーメン一種類で大流行のラーメン屋が作れると思います
それくらい素晴らしい味のラーメンなのですよ

値段は１２００円プラス消費税になります
今月から消費税を３％値上げしましのでお気をつけて下さいませ

と言う訳で今週は特別良い作品が完成しましたお見逃しの
無い様に

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 04月07日 23:30

いつもは閉店寸前が多かったのですが、本日は初めて一番乗りさせて頂きました8(*^^*)8
ソースがよく合っていて初めての味なのに親しみやすく美味しかったです！
凄く大きく旨いチャーシューにびっくりでした！
仕事が遠くなってからなかなか行けませんがチャンスを見つけてまた伺いまーす(＾ω＾)
ご馳走さまでした(^-^)

[2] mixiユーザー 04月08日 01:43

ほんまに遠くから有難うございました

仕事かんきょうには慣れたでしょうか

又奈良に用事があった時はぜひお立ち寄り下さいませ

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