奈良の宝「まりお流」コミュの【今週の創作】ホウレン草のピューレ入り【グリーンクリーム豚骨ラーメン】＆鶏皮餃子入り【アッサリ鶏白湯の正油ラーメン】

今週のコッテリは
ホウレン草のピューレを入れたクリーム系の豚骨ラーメンです
今まで緑色をしたラーメンは
枝豆や空豆などをすり潰した物を混ぜてやりましたが
今週は国産のホウレン草のピューレを手に入れたので
こいつをクリーム系のまろやかな豚塩ラーメンに混ぜ込んでみました
ホウレン草のラーメンと言えば
昔三重県のカラス海岸の近くでハゼ釣りをしていた時に
流しの軽自動車の屋台で食べた事があります
スープにホウレン草を入れていて緑色をしたアッサリスープでした
あっさりした正油ラーメンでしたが
タレはと言うと
キッコーマンのペットボトルをあけてそのままスープに入れていました
勿論味の素をティースプーンで２杯ほど入れていました【笑】
でも野菜から甘みが出てとても美味しい一杯でした
あの時初めてタレを作っていないただの正油だけのラーメンを食べましたが
それはそれで正油の角が立って美味しいものだと知りました
今回はホウレン草をすり潰してしかも超こってりに仕上げた
本格的なクリームスープなので美味しい事は間違いありません
具は色々入れます

アッサリはこれまた非常に美味しい作品に仕上がりましたよ
最近中々手に入らなかった鶏皮餃子を仕入れられたので
こいつを使って何か美味しいスープを作ってやろうと言う試みでした
今回はまかないで良く食べている隠しラーメンのスープを発表します
このラーメンは弟子が独立する時に持って行かそうと思っていた
とても大切にしていたレシピなのですよ
あっさりしていますがこくと鶏の香りがたまりません
そのスープに鶏皮餃子を数個入れて更に追い出汁をしました
更に美味しくなりました
鶏皮餃子は物凄く出汁が出るのですよ
ポン酢をつけて食べても美味しいですしね
電子レンジ調理でしか出来ない技のラーメンなのですよ
あと薬味や具は来てからのお楽しみと言う事で
ベースはこれは弟子にしか教えない企業秘密なのでここには書きません
豚肉、数種類の貝、丸鶏、はスープベースの中に入っています

何時か弟子の誰かがこのスープでラーメン屋をやると思われます
値段は１２６０円になります

今回はトッピングや具も楽しみにしておいて下さいね