奈良の宝「まりお流」コミュの至高の肉中華そば【イベリコ豚ばら肉２００ｇ入り】正油ラーメン

今週は絶対食べないといけない作品ですよ

イベリコ豚とはスペインの広大などんぐり林で
半年以上どんぐりだけ食べさして育てた正に究極の豚の事です
何がどう美味いって言われたら僕はこう応えます
兎に角脂身がさっぱりしていて美味しいし臭くないし柔らかい
正に至高の豚肉だとね
欠点は高価な事です
中々庶民のお口に入らない位高価なのです【これは豚肉としての事です】
最近は少しは値段が落ち着いて来ましたが
出始めの頃なんか高級和牛の値段とかわらない位でした
ずっと創作で使いたいと夢を抱いてきましたが
この豚肉のバラの部分は脂身が多くて薄くスライスするとくっついて中々剝がれないのです
肉そばに大量に入れるには剥がすのに手間がかかりすぎて
一度に大量に作るのが不可能だったのです
１個２個だったら一枚ずつ剥がしてやれば作れるのですが
マリオの創作は多い時は一度に１０個とか注文が来ます
そんなに来たら剥がすだけで数分かかってしまいとてもじゃないですが行列に対応出来ません
今回展示会で知り合った北海道の加工業者に二週間ほど前から注文して
薄い肉を鉛筆位の太さに丸めてもらったのてす
勿論冷凍したままスライスして丸めるのです
こうして加工してもらったら丼の中のスープと一緒に煮てスープをとっても直ぐ剝がれて食べ易くなるのです
くっ付いたまま煮たら団子状態になりますからね
新しい技法らしいです
まりおは日本一ハイテクなラーメン屋だと自負しています
新しい技法も一番先に取り入れて次世代のラーメンを創作しているつもりです
電子レンジでしか作れないラーメンは相当な数創作して来ましたが
今回のハイテクはもう最高ではないかと思います
さてラーメンですが
スープベースは貝と丸鶏です
丼にスープを入れて丸めたイベリコ豚ばら肉を投入して電子レンジで数分煮て豚肉の出汁と油を抽出します
出汁が出たら電子レンジから出して正油タレを入れます
正油タレは煮込むと味が落ちますからね
タレを入れて一口味見するともう最高のスープになりました
正に至高の豚油です
肉そば独特の香りとさらりとした豚油は正油にこれ以上無い位マッチします
このスープは僕が作り続けた肉そばの中では頂点ではないでしょうか
値段は１２６０円に抑えます
こんな贅沢なラーメンがたった１２６０円です
肉を約２００食分しか用意出来なかったのでお早めに食べに来てくださいませ
おそらく来週の木曜日まではもちません
直ぐ売り切れると思われます

こってりは牛のコテッチャンを使った
超こってりスタミナラーメンをやります

今週は僕の夢の創作ラーメンです
数年間抱いた作品です

お楽しみに

コメント(18)

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[1] mixiユーザー 03月22日 10:22

日曜の晩なら何とかいけるかも

[2] mixiユーザー 03月22日 11:15

23も24も大阪でライブですが隙間にいかなあきませんなあ・・・

[3] mixiユーザー 03月23日 02:27

>>[1]
了解しました
日曜日ね

[4] mixiユーザー 03月23日 02:29

>>[2]
ライブで忙しい中有難うございます
日曜日までに売り切れそうなので予約でとっておきますね

[5] mixiユーザー 03月23日 02:30

>>[1]
似非さんのも予約で取っておきますね

[6] mixiユーザー 03月25日 00:43

こんにちは♪
毎週創作楽しみにしています(^-^)
イベリコ様を食べたいのですが、明日の晩に二人前ありますでしょうか？
あるようでしたら仕事終わり次第、高槻から友達と駆けつけます☆

[7] mixiユーザー 03月25日 02:14

>>[6]
まいどですー
最高に運の良いお方ですね
もう売り切れ寸前でした
予約言う事で二人前とっておきますね
今お邪魔したら大きなバスが目に入りました
５８cmなのですね
正にモンスター級ですね
プロでも中々こんな大きなバスはお目にかかれないのに大したものてす
僕も都合で一月の内２回は川かダムで釣らないとならなくなりました
海釣りの方が好きなのてすが
これからはバスやトラウトや鮎もやって行こうと思います
冬の間はワカサギ釣りをやりました
淡水の釣りも中々面白いですね

何時か一緒にバス釣りに行きましょうね

[8] mixiユーザー 03月25日 07:12

もう売り切れですか。Σ(T□T)
期末で忙しくて最近の創作食べ逃しまくりです。
今週の見逃せないと思ってたので残念！

[9] mixiユーザー 03月25日 12:08

やっと給料日なんで、今晩行く予定です

たぶん、その頃売り切れでありつけないかも…と思いますがｗ

[10] mixiユーザー 03月25日 16:26

OZZYさんＧＯＲＩたいちょ（ぉさん

お二方の分予約でとっておきますね
4食分とっときます

[11] mixiユーザー 03月25日 23:23

今回もめちゃめちゃ美味しいはずなのに
いけそうに無いのが残念無念です。
やっぱり年度末は色々重なりますね

今週末は友達と二人で伺う予定です！
よろしくお願いします。

[12] mixiユーザー 03月25日 23:37

ありがとうございます！
明日行きます。\(´ω｀)／

[13] mixiユーザー 03月26日 02:01

>>[11]
年度末はどことも忙しいですからね
その辺の道路は穴ぼこだらけで
ガードマンのおじさんに白旗と赤旗で指図されます
建築関係は阿部内閣になって物凄く景気が良くなって来たらしいです
昨日看板屋に仕事を頼んだら
今年の一月から忙しくなって来て日曜日も休みが無いと嘆いていました
れいんぼ～さんの仕事も忙しくなったら大変ですね
パチンコが出来なくなりますからね