奈良の宝「まりお流」コミュの今週の創作【究極の鴨肉汁中華そば】今回だけは究極という名前を使わせてもらいます

今週は
某ラーメンフリークのお方に使う事を禁じられていた
究極という言葉を使わせて頂きます
約２０年前に漫画からパクッた
究極のラーメン至高のカレーと言うのを洒落で看板に書いていたのですが
数年前仲の良い某ラーメンフリークのお方に
まりお、究極と言う言葉はあまり使っちゃ駄目だよと説教されました
それから究極に近いという言葉に変えて使っていました
でも今回は使わせてもらいますよぉー
それだけ自身のある醤油ラーメンです
今回材料が気に入らず仕入れた鴨肉の在庫を全部捨てましたからね【笑】
それだけ鴨肉にも拘ったし
一人前５００gも鴨肉を使ってスープを作りました
勿論出汁殻の鴨肉は捨てます
更にイノシン酸を引き出す為に
豚肉一人前５００gを足しました
合計一人前１キログラム肉を使いました
これを究極と呼ばずになんと呼ぶのでしょう【笑】

まりお流らーめんは去年
鴨のラーメンで関西テレビの番組でグランプリを取りました
それより数段美味しい作品になりました
あの時は鴨の挽肉でつみれを作って貝の出汁に入れてスープをとりました
今回は鴨肉と豚肉を数時間炊いて濃厚なスープを取りました
出汁のとり方は色んなテクニックを使うので作り方は秘密です
今回の創作は涙が出る位美味しいですよ
何時も言いますが
僕はもっともっと美味しいラーメンを作れるのに作らないし
設備が足らないから作れないし
店が広いから定番のラーメンも沢山作らないといけない為
提供するのに時間がかかって作る事が不可能なのです
今回それを証明出来るので嬉しく思っています【笑】
ただし商社の在庫状態で
今日中に鴨肉が６０kg手に入らないと
土、日は作れません
気に入らないから在庫しておいた鴨肉を全部捨てましたからね
本日金曜日の分は４０人前用意しました
間に合ったら土、日もやります
間に合わなかったら土日は
【牡蠣フェとん塩ラーメン】をやります
でも来週もやりますから安心して下さい
初めて２週連続でやります
おそらく来週はリピーターがわんさか訪れると思います
それ位自身があります
具はシンプルにします
値段は【１２６０円】になります
さぁー
見た目は普通の中華そばですが
中身は今まで食べた事の無い
鴨の物凄く美味しいスープのラーメンが１２６０円で高いか安いか
来週のリピート率で結果が出ます
場合によっては一月連続やります
おそらく土日も出来るとは思いますが絶対とは言えません
早めにお出で下さいませ

コメント(25)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 06月19日 08:35

今日、山口から来てる友達と伺います。
前に鴨豚塩が強烈に美味しかったので今から楽しみです。
ヨロシクお願いします。

[2] mixiユーザー 06月19日 11:03

えせと二人で今晩行きます

[3] mixiユーザー 06月19日 16:41

日曜行きます

[4] mixiユーザー 06月19日 17:12

今晩行きます。

[5] mixiユーザー 06月19日 19:06

土曜日にツレと行きます

[6] mixiユーザー 06月19日 21:18

たったいま頂いたところです。
めっちゃ美味かった！

来週もまた来ま～す。

[8] mixiユーザー 06月20日 03:03

キンニクマンさん
態々、遠くから有難うございました
山口県の彼にも宜しくお伝え下さいね

JZA70のり～～～！さん
又来週ねぇー

タクさん
今度の作品はほんまにやばいですよ

Red Jam!さん
明日三つ葉を買いに行くわねぇー

刹那さん
ぜひどうぞ
お待ちしていますね

OZZYさん
リピートですね
了解しました

えるるさん
貝と合わせたつけ麺も美味しいのですよ
近々やりますね

[10] mixiユーザー 06月20日 10:13

今週か来週行きますよー

[11] mixiユーザー 06月20日 11:13

昨日は美味しいラーメンごちそうさまでした

かなり美味しくて、あっという間に完食してしまいました

あの麺も最高ですね!! あの食感とのどごしは生まれて初めてで感動しました

山口の友達も、すごく喜んでくれて良かったです

これからも美味しいラーメンよろしくお願いします<(_ _)>

[12] mixiユーザー 06月20日 12:50

バタバタしてて、書きこみ遅くなっちゃいました。
今日の夜、行きます！
2人前大丈夫ですかー？

[13] mixiユーザー 06月20日 13:02

美味しかった．．．
是非もういちど食べにいきます

[14] mixiユーザー 06月20日 13:26

自分も今日、食べれるならタクシー飛ばしていきます。
久しぶりのまりおなんで楽しみです。

[15] mixiユーザー 06月20日 20:17

さすがに究極とつけるだけの味でした。

この土日はさすがに無理ですが
近々　また伺います。

昨日は　帰宅しても　味の余韻がのこってました。

[16] mixiユーザー 06月21日 01:25

本日いただきました。

正直、たまりません。「美味い!」しか出ないんで（笑）

P:S
一緒に行った人ですが、かなりディープな「まりヲタ」になってます（笑）

[17] mixiユーザー 06月21日 18:40

開店と同時に食べてきました。
見た目はシンプルな中華そばですが、鴨ダシのコクが凄かったです。久々に替え玉してしまいました。
ごちそうさまでした。

[18] mixiユーザー 06月21日 19:14

今晩、あっぱれ屋の仙度さんと行きます

[19] mixiユーザー 06月21日 21:22

昨日食べました！

この店はあっさりしたラーメンも旨いですね！

毎週創作食べるのが楽しみです！

[20] mixiユーザー 06月22日 02:38

えるるさん
貝塩バターラーメンもどうぞ

かめたろうさん
すっち～～～～～もいっしょかなっ

キンニクマンさん
又来年も宜しくとお伝え下さいませ

あゆさん
忙しすぎて
何処にいつ来ていたのか知らんかった
何時帰ったのかも知らんかった
ごめんやでぇー

テルテル坊主さん
ぜひ今週末もリピート宜しくです

性感十段さん
タクシーでお出でとは申し訳ございませんね
バスもありますよ

cb@登録販売者さん
平日につけ麺で出してあげますよ

たいぷえむさん
彼も君みたいな腹になるのかなっ

かにぱんさん
久しぶりでしたね
又彼女にも食べさせてね

タクさん
塩バージョンも研究しときますね

偽善者さん
あなたはもう完璧マリオタになりましたね

[21] mixiユーザー 06月22日 03:08

鴨の香りが最高です