早い話、店員が気持ちよくて、食べやすい雰囲気の店で、うまければ問題ないわけです♪もちろん、安くてボリュームがあって、ヘルシーなのも大事ですが^ ^
まず、入りたくなる雰囲気の店ってあると思います。看板、店名、入り口、中のレイアウト…これ大事です。
次に、メニューの見易さ、食券なら券売機の位置、水はセルフか持ってくるのかもわかりやすければOK。セルフだと自分で飲みたいだけ飲めるから俺的には好きだけど、一番いいのは最初の一杯目を持ってきてくれて、あとはお好きに…かな?
注文を聞きにくるタイミングも大事。食券なら受け取るタイミング? 入店してずっと放置なんて最低。食券じゃなきゃ速攻帰ります。
また、店員の態度も重要。最悪なのが、客の誘導できなかったり、店員同士や常連とおしゃべりしてたり、出す順番間違えたり…、どんぶりに指突っ込んだり…。ちなみに俺は二度、途中で頭来て一口も食わず飛び出したことあります。
やっぱり食事って口だけじゃなくて心でも食べるもんだから。口だけで食うのをエサっていうんでしょうねw
特にラーメンは、作り手と客の呼吸でうまいかどうかが変わる不思議な食べ物だと思うので。だからこそ、こんなに人気があって、栄枯盛衰も激しいのでしょう。
まず、入りたくなる雰囲気の店ってあると思います。看板、店名、入り口、中のレイアウト…これ大事です。
次に、メニューの見易さ、食券なら券売機の位置、水はセルフか持ってくるのかもわかりやすければOK。セルフだと自分で飲みたいだけ飲めるから俺的には好きだけど、一番いいのは最初の一杯目を持ってきてくれて、あとはお好きに…かな?
注文を聞きにくるタイミングも大事。食券なら受け取るタイミング? 入店してずっと放置なんて最低。食券じゃなきゃ速攻帰ります。
また、店員の態度も重要。最悪なのが、客の誘導できなかったり、店員同士や常連とおしゃべりしてたり、出す順番間違えたり…、どんぶりに指突っ込んだり…。ちなみに俺は二度、途中で頭来て一口も食わず飛び出したことあります。
やっぱり食事って口だけじゃなくて心でも食べるもんだから。口だけで食うのをエサっていうんでしょうねw
特にラーメンは、作り手と客の呼吸でうまいかどうかが変わる不思議な食べ物だと思うので。だからこそ、こんなに人気があって、栄枯盛衰も激しいのでしょう。
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