無化調らーめんコミュのここにもあるよ♪

お薦めや新店以外でも、こんな店やあんな店などなど、知ってる情報を交換しましょう♪

コメント(12)

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精華苑＠福島県大町

老舗の中国料理店。
人気メニューの担々麺は今もなお福島市民の腹を満たし続けている。
基本的に中間調理された食材を使用しないとのこと。
通常らーめんには、ＭＳＧ（はっきりと“味の素”と言っていた）は少し加えているが、希望すれば快諾してもらえる。
接客態度も素晴らしい。

[2] mixiユーザー 06月30日 12:11

麺好＠中野富士見町

ご主人おひとりで切り盛りしてるお店で１１：３０～４：００の営業ですが、３時すぎぐらいには終了してしまうことがほとんど
行列はできませんが常にお客が途切れずにいらっしゃるという感じ
ラーメン、味噌ラーメン、つけめんがあります
清潔感のあるお店です

http://www.geocities.jp/ramenjiyuku/m.naka.menko.html
http://www.tokyo-ramen.co.jp/tabearuki/menkoh.html

[3] mixiユーザー 07月01日 22:25

「嗟哉（あなや）」＠初台

「無化調ラーメンＭＡＰ」掲載店。
夜はセカンドブランドとして「ポークボーンヌードル内藤」として、
二郎インスパイアのメニューを提供しているとか？

「濃厚魚出汁ラーメン」や「塩つけ麺」などが人気のようです。
なのに私が食べたのは「タンメン」＾＾；
味は美味しかったですが。。。接客を気にされる方は日によっての
激変があるかもしれません＾＾；

[4] mixiユーザー 07月01日 22:29

「斑鳩」＠九段下

「無化調ラーメンＭＡＰ」掲載店。
最近では多くなって来てますが、スタイリッシュなラーメン店の先駆け的存在。
アパレル業界出身の店主坂井さんは、今でも仕込みをひとりでされているとか。
出汁や旨味濃厚系の一杯が食べられるお店です。

[5] mixiユーザー 07月01日 22:35

「中華そばや　伊藤」

「無化調ラーメンＭＡＰ」掲載店。
秋田の角館のお店の２号店？息子さんは「麺処　遊」を鶯谷で出店。
煮干しがガツンと効いていて、スープだけでも麺を食べさせる強さがあります。

アクセス的にはかなり不便で、一番近いのは王子駅？
西新井行きのバスで「豊島四丁目」で降りれば徒歩３分位。
他には西新井駅から池袋行きのバスか、池袋駅東口から西新井駅行きでも
結構本数があります。

[6] mixiユーザー 07月01日 22:44

「麺屋武蔵　青山」＠青山一丁目

「無化調ラーメンＭＡＰ」掲載店。
今では何店舗か展開されていますが、麺屋武蔵の分店？１号店。
駅からはそれ程遠くはないですが、幹線道路沿いなせいか狙いやすいかもです。

[7] mixiユーザー 07月01日 22:49

「菜」＠本八幡

「無化調ラーメンＭＡＰ」掲載店。
JR本八幡の駅からは１５分くらい？結構距離があるように感じる道のりです。
店内にはほのかに豚骨臭を感じましたが、食べてみると魚介系が強めだった印象が。。。（メニューによりますが）
毎月、平日の夜の部に限定メニューなど趣向を凝らしたものが提供されているようです。

[8] mixiユーザー 07月01日 22:54

「麺屋あらき　竈の番人」＠船橋

「無化調ラーメンＭＡＰ」掲載店。
習志野市の実籾にある「麺屋あらき」の２号店として２００５年６月に開店。
濃厚めな豚骨魚介なので、あっさりめに食べたい時は、トッピングで玉ネギを
頼むと良さそうです。

[9] mixiユーザー 07月01日 22:59

「羅麺家　匠」＠浦和

「無化調ラーメンＭＡＰ」掲載店。
当初は浦和の駅近くにあって、高架工事の為？に春日部に移転し、
再び今は浦和で営業されています。
ココのコミュの管理人さんとは年末のイベント「SAI　ROCK」でご一緒されているお店で、
自家製麺を使っているそうです。

[10] mixiユーザー 07月17日 10:04

ハルピン
仙台市一番町

いわゆる薄味な『無化調味』
基本的にＭＳＧは自ら使用してないが、分類てきには準無課長だと思う。

無化調慣れしている人なら良いが。。。

[11] mixiユーザー 01月26日 00:14

名古屋のお店。

「らーめん　奏」＠新栄町

愛知県名古屋市中区新栄３－２５－２０
11:30～13:30　18:30～22:30
日　12:00～14:00　18:00～21:00
定休日　月

店主は全国を食べ歩き、試行錯誤の末に辿り着いたのが素材を厳選した無化調ラーメンだそうな。
去年の春に行った時にも気になっていたお店なんですが、ようやく。
定番メニューの塩や醤油に惹かれてたんですが、「ラーメンウォーカー東海２００９」のコラボメニューを食べちゃいました＾＾；
デフォの塩や醤油は５５０円とリーズナブルですが、麺量が１２０ｇ。
ちょっと物足りないかな・・・＾＾；
味は、美味しかったですが、普段インパクト系を食べている人には量や味わいに物足りなさを感じるだろうとこちらへ書き込みです＾＾；

[12] mixiユーザー 01月26日 00:23

愛知のお店。

「麺屋　空」＠下地（豊橋市）

愛知県豊橋市下地町字野箱９３
11：30～14：00　18：00～23：00
定休日　月・不定休あり

最寄の下地駅からは徒歩２０分位。
電車は１時間に２本で、ドアは手で開けるというローカル線でした。
こちらも完全無化調を謳うお店。
塩・醤油共に「らぁめん」「辛味らぁめん」「鶏油らぁめん」「辛鶏油らぁめん」「ミニ」などがあります。
食べたのは、薬味や油が乗らないという「らぁめん（塩）」の味薄め。
スープ自体の味を堪能できて個人的には美味しかったんですが、少しマニアックな食べ方だったかも＾＾；
でも、直前に炙ったチャーシューはお肉の味が濃くてジューシーで、メンマではなくタケノコの煮たものが美味しかったです♪
デザートの杏仁プリンも美味しかったです＾＾

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