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【レシピ】フリッタータポーランド風

mixiユーザー 2010年11月21日 16:06

具だくさんのイタリア風オムレツをアレンジしてみました

材料
卵
ジャガイモ
パプリカ
ズッキーニ
タマネギ

中に入れる野菜はお好みで大丈夫、簡単に作るなら冷凍のミックスベジタブル、冷凍のフライドポテトでOK

オリーブオイル
ビザ用チーズ
バター
パン粉
粉チーズ
ベーコン
塩、胡椒

野菜を1～２センチにカットする、ジャガイモは下茹でまたは炒めて、火を通しておく
タマネギは炒めて、しんなりさせておく

ボウルに卵、野菜、ピザ用チーズ、塩、胡椒を入れ、混ぜ合わせる

フライパンに、オリーブオイルを入れ、火にかけ、熱くなってきたら、バターを加え、合わした卵を流し入れる
かき混ぜ、半熟ぽくなり始めたら、蓋をして、弱火で火を加える
裏返すことが出来れば早く焼き上がります

オーブンがあれば、蓋せずそのまま火を加える
オムレツが出来る間に

ベーコンを細切りにしてフライパンで炒める、カリカリになり始めたら、バターを加え、パン粉を加え、軽くキツネ色になるまで弱火で炒める
オムレツが焼きあがったら、ケチャップを塗りパン粉、粉チーズをかけ、出来上がり

冷凍食品使う時は、軽く解凍してから混ぜ合わせれば大丈夫です

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