ホテル西洋銀座コミュのはじめまして

西洋銀座は西武系列の時からの大ファンでした。あの頃はソムリエの田崎さんも鎌田シェフもパストラルにいたりして、今思うと凄いですよね。あの頃は、また今の西洋銀座とは違う感じでした。ローズウッドに変わる時、どんなホテルに変わるのかとても不安でした。
でも新しく生まれ変わった西洋銀座はバージョンアップして素敵ですよね。いろいろと沢山新しいホテルが東京にも出来ていますが、なんと言ってもホスピタリティーがいい！！あのホスピタリティーはNO.1だと思ってます。確かバトラーを取り入れたのも日本で始めてでしたよね。
お客の好みや特性をよく覚えてらっしゃると、いつも頭が下がる思いです。
鎌田シェフの時からあるスモークサーモンも今も健在で、レ・ペトワで頂く度に昔のパストラル時代を懐かしく思い出しています。

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 06月25日 18:52

初めまして。
以前、西洋銀座で働いておりまして、偶然このコミュニティを見付け、書き込みさせていただいております。

皆さんのコメントなど拝読し、懐かしさと共に今はホテルを離れた私ですが身の引き締まる思いが致します。

今も私の指導した後輩も多数在籍しておりますので、より良いホテルを作り上げていけますよう、皆様からのご意見・ご感想などありましたら、参考とするよう伝達させて頂きたいと思います。

以上、突然の参加、コメント失礼致しました。

[5] mixiユーザー 12月23日 23:51

昨日宿泊させていただきました

フロントのかたとお部屋にシャンパンなど運んでくれたかたがとても丁寧で優しく接客して下さいて本当に気持ちよく嬉しかったです

しかし朝食のところで働いているかたの対応はあまり気持ちよくなくてがっかりしましたせっかくフロントの方たちは丁寧で笑顔も素敵だし気持ちよかったのに朝食にきて対応や態度ががっかりでした

[7] mixiユーザー 01月27日 22:55

はじめまして。
私は以前（とは言ってももう15年程前の事ですが）、専門学校時代に研修でホテル西洋のプレリュードに居ました。
私が働いていた頃はバブルの頃だったので、全てがいい時代だったなぁと思います。
今は違うのかな？コーヒーや紅茶（ロイヤルミルクティーを含め）がおかわり無料でした。
よくポットでロイヤルミルクティーをサーブしに行きましたよ。
ハーブティーも流行りだす前からスタッフみんなでブレンドして研究し、メニューに載せたり、ケーキもみんな美味しかった…
お客様のお誕生日だと聞けば、スタッフが客室やレストランへ集合し、みんなでお祝いに歌ったり…
大好きなホテルでした。

私の成人式は家族揃ってパストラルでお食事会…
ゆるやかで贅沢な気持ちにさせてくれるホテルでした。

このｺﾐｭ見つけて、また銀座に行く事があればお茶だけでもしに行きたいなと思いました。

…でも、だいぶ変わっちゃったのかな？？

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