フランスでベジタリアンコミュのマリアージュフレールのヴェジタリアンランチ

今日は、友達と、マリアージュフレールへ。
　「たまには、贅沢を」と張り込んでランチを注文。
　23ユーロ。お茶も頼んだら、一番安いお茶でも７ユーロ。合計30ユーロ。
　ヒエー

　ベジタリアンメニューが、ランチに登場。でも、これは、いつまでもあるとは、限らない、しばらくしたら変わってしまうのが通常のメニューなので、今、食べておかなければ。
　ワサビとオリーブオイルと後は多分、豆腐の裏ごしを混ぜたソースが、とても美味しいサラダ。「スパイス緑茶ごま添え」ってなんのこと？　と、思っていたら、ごはんのフリカケとそっくりのものが、ふりかけてあった。
　胡麻の香り、そして七味の香りも微かに。見たところは、ごはんのフリカケだけど、違うのは、青海苔に見える緑の小片が、緑茶の小片だということ。
　白い１センチ角くらいの立方体は、豆腐だった。小さなパンがついているが、
　「こんなので足りる？」と、思いながら、食べ終わったら、友達も私もお腹いっぱい。
　「なんでかなぁ？」
　ワサビのソースのせい？　ポット１杯のお茶を飲みながら、食べたせい？
　「うちでも作ろうっと。これ食べてれば、痩せられる」と私は言った。
　ところが、友人は、１日１食の人だから、そんなことは言わない。
　朝はストレートココアだけ。昼は、かばんに入れた玄米ポンセンを時間があれば、かじる。
　しっかり食事を食べるのは、夜１０時。野菜サラダを丼１杯以上食べる。
　それで、おしまい。
　そして、もの凄く元気。
　そういえば、玄米菜食の先生が言ってた。
　「何食べてても、小食の人は、元気で長生き」
　この友人は、まさに、それを体現している。

　話は元に戻って、今日のお茶は、FLEURE D’INPERIAL(フレールダンペリアル：
皇帝の花）
　緑茶の一種で、お茶の葉っぱの丸い塊にお湯を注ぐと、お茶が、花の様にゆっくり開き始める。待つ事しばし。そのお茶の花の中から現れる、本物の花は、ジャスミン。そしてその先に咲いている赤い花は何の花だろう。
　不思議な美しいお茶。