[mixi]横川商店新酒情報 - (山十)横川商店ファンクラブ

[146] mixiユーザー 11月27日 21:53

上諏訪の「真澄・宮坂醸造」様より新酒が発売されました。
割水や加熱処理をせずに壜詰めした産まれたての「真澄・吟醸あらばしり」。
蔵元様名物のしぼりたて生原酒です。

【真澄・吟醸あらばしり】
原材料：米・米こうじ・醸造アルコール
米の品種：麹米：長野県産ひとごこち
掛米：長野県産美山錦
精米歩合： 55％（全て自社で精米）
酵母：７号系酵母
アルコール分： 18度
日本酒度： -2前後
酸度： 1.7前後
アミノ酸度： 0.9前後
720ml　1,320円

[147] mixiユーザー 11月27日 21:55

「大雪渓酒造」様から今期最初の新酒！程よい甘味と酸味がついついクセになる「どぶろっくん」
酵母がまだ生きているので、もろみの粒々感とシュワシュワ感もコラボをお楽しみ下さいませ。

【大雪渓・どぶろっくん】
原材料：米（長野県産）・米こうじ（長野県産米）・醸造アルコール
精米歩合：65%
日本酒度：-2.0
アルコール度：15.2
720ml　　1,050円　
1800ml　2,100円

[148] mixiユーザー 11月27日 21:56

お待たせいたしました、塩尻の「五一わいん」様より、待望の一升瓶ワイン「収穫の詩（赤）＆（白）」が入荷いたしました。毎晩の晩酌用、またお友達を驚かすパーティー用にといかがでしょう。
限定販売ですのでお早い目にどうぞ！

1800ml　各2,100円

[149] mixiユーザー 12月01日 22:30

【特別純米酒・里響（やすらぎ）】
原料米：美山錦
精白：55％
720ml　1,300円
1800ml　2,500円

【里響（やすらぎ）発売記念3本セット】
このたび里響（やすらぎ）発売を記念いたしまして、北安大國3本セットを発売させていただきます。（横川商店オリジナル）
「純米大吟醸・山響」「特別純米酒・里響」「純米酒・豊響」各720m
セット価格5,250円

[150] mixiユーザー 12月13日 01:18

「大雪渓酒造」様よりしぼりたて新酒が届いています。もうすでに好評発売中で～す！
新酒ならではのフレッシュでパンチの効いた生原酒をどうぞお楽しみ下さいませ。

【大雪渓しぼりたて生原酒】
原料米：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
精米歩合：65%
日本酒度：+5.5
アルコール度：19.6

720ml　1,155円
1800ml　2,300円

[151] mixiユーザー 12月13日 01:19

辰野の「夜明け前・小野酒造店」様から今年の新酒をお届け下さいました。
｢神様のカルテ｣の小説に出てくる日本酒｢夜明け前｣ですよ～～～
近年では故「原田芳雄」さんが愛飲していた日本酒という事で、ご葬儀の際にも振る舞い酒として各著名人たちが思い思いに献杯されたそうです。
にごり新酒は、口の中で弾けるような旨味たっぷりの味わい！
しぼりたて純米新酒は、さすがの「ふくみ香」は夜明け前様らしい味わいでしょう。

【夜明け前・にごり新酒】
720ml　1,200円　
1800ml　2,200円

【夜明け前・しぼりたて純米新酒】
720ml　1,400円
1800ml　2,800円

[152] mixiユーザー 12月13日 01:21

大雪渓酒造様より大人気の「蔵酒」より、生原酒が発売されました。
全日本国際酒類振興会主催の　2011年レギューラー酒コンクールで審査員特別優秀賞を受賞された「生原酒」が発売されました。
大雪渓で人気の定番酒　「蔵出し原酒」を全て契約栽培米「ひとごこち」を原料にした超贅沢な普通酒です。
加水せず、パンチの効いた旨さをそのままを味わえる酒好きにはたまらない1本です。

【大雪渓蔵酒生原酒】
原料米：契約栽培ひとごこち100％
精白歩合：65％

720ml　1,155円
1800ml　2,310円

[153] mixiユーザー 12月13日 01:23

「北安大國・北安醸造」様より「しぼりたて無濾過生原酒2号タンクが到着いたしました。
先日試飲させていただき、大國様本来の甘味、旨味の良く出た味わいでございます。本来ならば何本かのタンクをしぼられ、ブレンドされての出荷ですが、当店は店主本人がタンクごとの味わいをお客様のご案内したいと言う気持ちで新酒につきましてはタンクを分けての瓶詰をお願いしています。
もちろん濾過をせず、しぼったまんまの無濾過生原酒でございます。

【北安大國・しぼりたて新酒無濾過生原酒（2号タンク）】
720ml　1,260円
1800ml　2,500円

＊このあと3号タンクも楽しみです！

[154] mixiユーザー 12月13日 01:25

上諏訪の「酒ぬのや本金酒造」様から、とっても嬉しい一本が到着いたしました。
信州・霧ヶ峰の麓、上諏訪。こちらでひとつひとつご家族の手作業で醸された大吟醸です。
先日の「上諏訪街道呑みあるき」では、一番売れちゃって途中で瓶詰にいかれた大吟醸。
こちらは特に「袋しぼり」という搾り方法で、一滴一滴のしずくを斗瓶で集められたものを瓶詰していただきました。
杜氏「宮坂恒太朗」様の思いが結集した、出品酒規格の本金最高峰の味わいをお楽しみ下さいませ。
尚、24本限定になっておりますので、お早い目にどうぞ！

【本金大吟醸・斗瓶取りしずく】
原料米：美山錦
精白：39％
アルコール度数：16～17度
720ml　2,900円

＊先日お邪魔してきました！恒太朗専務様とってもお元気で造りに入られていました【http://blog.livedoor.jp/nonko0127/archives/55499517.html】

[155] mixiユーザー 12月19日 15:10

お待たせいたしました！「北安大國・北安醸造」様より3本目のタンクのしぼりたて無濾過生原酒が到着いたしました。
今回はじっくりと大國さんの甘味と旨味をお楽しみいただけましたら幸いでございます。
2号タンクの華やかな香りと共に、飲み比べはいかがでしょう。

【北安大國・しぼりたて生原酒3号タンク】
720ml　1,260円
1800ml　2,500円

[156] mixiユーザー 12月19日 15:11

12月1日発売されました「城戸ワイナリー」様の新酒「オータムカラーズ」でございますが、当店ではご予約のお客様を最優先させていただきましたので、ナイヤガラにつきましては完売させていただいてます。
今年は「コンコード2011」のみの販売でございます。
大変醸造本数の少ないワインで、当店といたしましても少しでも多くのお客様にお楽しみいただきたいと思いますので、ご家族様1本でお願いしています。尚、店頭販売のみの販売ですので、お送り、お取り置きはお受けできません。どうぞご理解のほど宜しくお願いいたします。

【オータムカラーズ・コンコード】

日本では桔梗ヶ原以外ではほとんど栽培されていないコンコード種を使って、華やかな甘い香りとさわやかな酸味を持つ甘口ワインに仕上げました。赤ワインですが、渋みが少なく非常に飲みやすい味わいです。（城戸ワイナリー様HPより）

飲み頃予想　　2011年12月～2012年12月
720ml　1,470円

[157] mixiユーザー 12月19日 15:12

「小布施ワイナリー」様より秋の新酒が入荷していましたが、ご予約のお客様優先にさせていただきましたため、ご案内が遅れまして申し訳ございません。

【ヨーロピアン　発酵シュトゥルム（白）】
ほのかな微炭酸、甘口の一本です
750ml　1,995円

【プリムールＡ（赤）】
辛口の赤でメルローとベリーAのブレンドです。
「プリムール」とは新酒のフランス語訳で、一般には、「ヌーヴォー」が有名ですが、国産ヌーヴォーは甘口をイメージされる方が多いためあえて「新酒・辛口をプリムール」とされました。
720ml　1,575円

【田舎風スパークリング　プリムールＣ（白）　】
サンスーフル（亜硫酸無添加）の瓶内２次発酵辛口のスパークリングワインです。
サンスーフル（無添加）ならではの「スッ」と身体に染み入る味わいは身体にも優しい一本です。
750ml　1,995円

【プリムールＤ　ヴァンナチュレル（赤）】
ビオメルロー主体で、ビオカベルネフランがほんの少しブレンドされています。
720ml　2,625円 (画像なし）

[159] mixiユーザー 12月19日 17:23

えびすやさん凄すぎ～～～～～～～～～～～！
お刺身と大町のお酒は大丈夫でしたか？

[160] mixiユーザー 12月19日 17:24

木曽藪原より「十五代九郎右衛門・湯川酒造店」が到着いたしました。
今年は「湯川尚子」様が社長にご就任されて初めてのお酒造りです。
今年の味わいは炬燵に入ってゆっくりとお米の旨味を楽しめる味わいになっています。

【十五代九郎右衛門・純米吟醸】
720ml　1,500円
1800ml　3,000円

【十五代九郎右衛門・特別純米酒・9号酵母】
720ml　1,300円
1800ml　2,600円

[161] mixiユーザー 01月01日 03:13

大町三つの蔵元「金蘭黒部・市野屋商店」様より、「しぼりたて新酒・干支ラベル「たつ」が入荷いたしました。
毎年毎年のこの干支ラベルをお待ちになってられるお客様も多い一本です。
今年の味わいは、とっても軽快で、それでいて豊かな香りと旨味のふくらみをお楽しみ下さいませ。
ラベルは「書道家・一志水鏡」様によりますもので、今年で5作目になります。

【金蘭黒部・しぼりたて生原酒「たつ」】
原料米：とどろきわせ
アルコール度数：20度
720ml　1,155円
1800ml　2,310円

[162] mixiユーザー 01月01日 03:16

【白馬錦・しぼりたて生原酒】
原料米：一般米
精白歩合：65％
アルコール度：18度以上～19度未満
日本酒度：-3
酸度：1.4
使用酵母：9号
720ml　 1,050円
1800ml　2,100円
＊今年の味わいはとっても爽やかなアルプスを思わせるような味わいになっています。大変人気のしぼりたて生原酒で、一部裏バージョンとして「無濾過生原酒」をお分けしています。ちょっと店主にお声掛け下さいね！

【冬の銀河・活性にごり酒】
原料米：一般米
精米歩合：65％
アルコール度数：15度以上～16度未満
日本酒度：-10
酸度：1.6
使用酵母：9号
720ml　945円
1800ml　1,890円
＊もろみの風味が生きたピチピチ感、冬の銀河を思わせるような冴え渡るキレと、ほのかな甘みをお楽しみ下さいませ。

[163] mixiユーザー 01月01日 03:18

松本の「笹の誉・笹井酒造」様より、「限定・純米吟醸新酒・中汲み袋吊るし」をお届け下さいました。
こちら無加圧袋吊るしで上槽をおこなわれ、自然に滴るお酒の一番旨味が凝縮された部分を中汲み（中取り）していただき、無濾過無調整で瓶詰していただきました。
美山錦+協会9号酵母の旨味たっぷりな味わいをこの機会にぜひ一度ご賞味下さい。

【笹の誉・純米吟醸新酒（中汲み袋吊るし）】
原料米：美山錦
精白歩合：59％
日本酒度：-2
アルコール度数：17度
使用酵母：9号酵母
720ml　1,550円
1800ml　2,940円

[164] mixiユーザー 01月01日 03:20

松本からいつも「笹の誉・笹井」様が自ら持ってきていただく直汲みシリーズです。

醸造における全行程にかけて洗米・麹の管理・蒸米の自然放冷と手作業で情熱を注ぎ込まれて醸されました。
上槽も無加圧袋吊るしという手法で行われ、静寂なお蔵様の中で時間をかけられて溜まった雫を直汲みされているため、オリが絡んでいるのが特長の一本です。

【笹の誉・純米吟醸袋吊るし直汲み生】
原料米：ひとごこち（松本市島内産100%）

720ml　1,550円
1800ml　2,950円

＊こちら新酒にかわりましたが、昨年の熟成酒もございます。

[165] mixiユーザー 01月01日 03:23

本日発売の「北安大國しぼりたて無濾過生原酒仕込第四号」
横川商店限定720ml　60本、1800ml　6本です。
店主はしぼりたての集大成のようなものと絶賛しています。
甘口蔵の北安大國様ですが、「甘口苦手！」と言われるお客様でも、「旨い！」と言われるほど、甘さの感覚がとっても爽やかなのはキレの良さと、造りのバランスと言うのでしょうか。今回の仕込第4号は「しぼりたての逸品」と言えるでしょう。無理をお願し、少しですが瓶詰めをお願い致しました。
どうぞ新年はこの横川商店超限定酒でお楽しみ下さいませ。

【北安大國しぼりたて無濾過生原酒仕込第四号】
720ml　1,260円
1800ml　2,500円

[166] mixiユーザー 02月02日 11:50

お待たせいたしました！待望の「北安大國・純米吟醸無濾過生原酒」が発売されました。
毎年この一本を待ちに待ってられるお客様が大変多い一本です。
今年も昨年同様爽やかな甘味と香りのある味わいになりました。

【北安大國・純米吟醸無濾過生原酒】
原料米：ひとごこち
精白歩合：55％
アルコール度数：17度
日本酒度：-3
酸度：1.5
酵母：協会1801

720ml　1,680円
1800ml　3,360円

[167] mixiユーザー 02月05日 16:38

上諏訪の「真澄・宮坂醸造」様からのお届けです。
華やかに香る極上のしぼりたて生原酒です。
今年の味わいは、ス～ッと口の中に流れていく優しい味わいです。
極寒の今の時期のお酒造りは大変ですが、このような香り高い味わいが生まれてくるのでしょう。

米の品種：麹米：長野県産ひとごこち
掛米：長野県産美山錦
精米歩合：55％（全て自社で精米）
酵母：アルプス系酵母
アルコール分：17度
日本酒度：-1.0前後
酸度：1.7前後
アミノ酸度： 1.7前後
飲み方： ◎冷酒・×常温・×燗酒

杜氏様のコメント
今年は麹や酒母の造り方を少し変えていろいろ工夫を重ねました。なかなか思うようにならず苦労しましたが、思ったより香りも出て、軽めでやさしい味わいになったと思います。（2012年1月）
【おすすめの肴】
ハンバーグやタンシチューなどこくのある洋風料理。炭火焼にも。
1800ml　3,150円
720ml　1,575円

[168] mixiユーザー 02月05日 16:39

木曽谷の藪原「湯川酒造店」様からのお届けです。
咋年12月には同じ銘柄の酵母違い「9号酵母」で仕込まれました新酒を発売されています。
今回は「長野酵母」で仕込まれました特別純米無濾過生原酒です。
9号酵母と比べると華やかさはありますが、落ち着いた飲み口でございます。
湯川酒造店社長・湯川尚子様が一生懸命醸された「十五代九郎右衛門」は、当店でも大人気の銘柄になっています。

【十五代九郎右衛門・長野酵母】
原料米：長野県産ひとごこち
精白歩合：59％
日本酒度：-3
酸度：1.6
アルコール分：17.4％
720ml　1,300円
1800ml　2,600円

[169] mixiユーザー 02月05日 16:40

初午の日、早朝より上槽されました「純米吟醸・初午寒搾り」です。
極寒の信濃大町にふさわしく、香り高く澄んだ味わいになりました。
是非搾りたての味わいをお楽しみ下さいませ。

【白馬錦・初午寒搾り】

原料米：契約栽培美山錦
精白歩合：55％
アルコール度：17度以上～18度未満

720ml　1,500円
1800ml　3,000円

【http://blog.livedoor.jp/yokokawasyoutenn/archives/65646354.html】

[170] mixiユーザー 02月05日 16:41

上諏訪の「酒ぬのや本金酒造」様より、今季初の新酒が届きました！
「本金純米無濾過生原酒」でございます。
今季よりこちら純米酒は、全量長野県産ひとごこちを使用されています。
お好みで少しお燗をされていただいてもお楽しみいただける新酒でございます。

【本金純米無濾過生原酒】
原料米：長野県産ひとごこち
精白歩合：59％
酵母：901酵母

720ml　1,365円
1800ml　2,625円

[171] mixiユーザー 02月23日 22:23

お待たせいたしました！大町のぶどう生産組合の皆様が丹精込めて作られたワイン用ぶどう「メルロー＆シャルドネ」で造られたワインが発売されました。
今か今かと待ち望んでられるお客様も多かったことと思います。
醸造は「スイス村ワイナリー」様で、先日東京で「長野県原産地呼称官能審査お披露目会」にて、醸造して下さった内方様、そして営業の石澤様ともお話させていただき、今後ぶどうの木が成長すればもっともっと楽しみと言う事、大町の風土はワイン用ぶどうにとっても適してると言うお話をさせていただきました。
これから毎年毎年大町を感じる味わいが楽しめることになるでしょう。
今回は発売記念といたしまして、メルロー＆シャルドネの2本セットもご用意いたしまして、皆様のご来店をお待ち申し上げます。

【仁科・メルロー＆シャルドネ】
各　2,300円
2本セット（化粧箱入り）　4,900円

[172] mixiユーザー 02月23日 22:24

夜明け前・小野酒造店」様の一番人気「純米吟醸生一本しずく採り」が到着いたし大人気です。
この「しずく採り」という搾り方は、通常は品評会に出品する大吟醸でしか行なわない、麻袋に入れたもろみを、贅沢に滴り落ちる美味しい部分だけを瓶詰めしていただいたお酒です。
機械を使わず無理をせず搾ることで荒さがなく柔らかい味わいに仕上がっています。

今年の味わいは、しぼりたてのフレッシュ感もありますが、じっくり飲ませていただける旨味が広がり、オリが残りかすみがかった雰囲気は春を運んでくれるかのようです。

【夜明け前・純米吟醸しずく採り】
720ml　1,550円
1800ml　3,000円

[173] mixiユーザー 02月23日 22:25

「本金・太一」ファンのお客様お待たせいたしました！今の時期にしか出していただけない「本醸造すっぴん太一」の無濾過生原酒です。
火入れの太一に比べ、より吟醸の様な香りと旨味がある一本です。
「酒ぬのや本金酒造」様は、小さな小さなお蔵様で、ご家族の思い入れがいっぱい詰まりました一本です。
nonkoは若奥様のちとせちゃんと仲良くさせていただいてますが、現在お二人目の赤ちゃんがお腹にいらっしゃいます。でも長男の凛太郎君を育てられながら、お酒造りのお手伝いもされています。

【本醸造太一・無濾過生原酒】
精白歩合：60％
アルコール度数：19度

720ml　1,250円
1800ml　2,300円

[174] mixiユーザー 02月23日 22:27

中野市の「勢正宗・丸世酒造店」様からのお届けです。
今回は仕込み四段目に甘酒にされて入れられ、しぼられた「しぼりたて生原酒」を入荷させていただきました。
とっても爽やかな旨味がいっぱい広がる一本です。
どうぞお楽しみ下さいませ。

【勢正宗しぼりたて生原酒】
720ml　1,080円

[177] mixiユーザー 02月23日 22:29

お米のチカラがあふれる芳醇な味わい、松本の「笹の誉・笹井酒造」様からのお届けです。
美山錦（松本市新村産）を低精白８０％で仕込んだ「米」そのものの個性があふれる一本です。
上槽日は２０１１年３月下旬、冷蔵管理で１年熟成させ、旨味・酸味がました味わいをお楽しみいただきたいと言う願いを込められ瓶詰していただきました。

＊開封後に空気と触れ日々味わいが変化していきます。
そのような日本酒の楽しみ方をご希望の方にオススメです！

【笹の誉・純米無濾過80％精白】
720ml　1,365円

[178] mixiユーザー 02月23日 22:30

先日大町のぶどうで造られたワイン「仁科・メルロー＆シャルドネ」をお届け下さいました「スイス村ワイナリー」様からのお届けです。
池田町青木原産ソーヴィニヨン･ブラン100％使用された白ワインで、トロピカルフルーツを思わせる柔らかな果実味が印象的です。
横川商店ではソーヴィニヨン・ブランのお取り扱いは久しぶりですね！

【ソーヴィニヨン・ブラン2009】
品種：ソーヴィニヨン･ブラン100％
収穫年：2008
産地：北安曇郡池田町青木原
栽培：垣根仕立て
アルコール分：12％
飲み頃温度：8～10℃
ワインタイプ：辛口

720ml　1,575円

[179] mixiユーザー 03月06日 23:00

先日東京でございました「長野県原産地呼称認定お披露目会」で認定された「井筒ワイン」様の赤ワイン3種類です。
【NACメルロー　2011】
国内では現在のところメルロー栽培の最適地と言われている桔梗ケ原産メルローの廉価版。
ステンレスタンク熟成でメルローの特徴を前面に味わえるワインです。
ふくよかな果実味と程よい渋みがあり、赤ワインらしい満足感ある出来の辛口赤ワインです。

【ドルンフェルダー　2011】
ドイツ原産の珍しい品種です。
桔梗ケ原の風土とも相性が良い掘り出し赤ワインです。
濃い色調の割に渋みが控え目で、辛口赤ワインの中では最も飲みやすい物の一つです。
赤ワインらしいアロマと風味で、すっきり飲める優しいワインです。

【マスカットベリーA　2011】
塩尻産のマスカットベリーAを使用され、心地よいタンニンと酸味を感じる赤ワインです。

各720ml　1,470円

[180] mixiユーザー 03月06日 23:01

上諏訪から「酒ぬのや本金酒造」様のお届けです。
今回は「純米吟醸無濾過生原酒」です。
新酒ながら旨味とふくらみがある極上の純米吟醸です。

【本金・純米吟醸無濾過生原酒】
原料米：
精白歩合：55％
アルコール度数：16度

720ml　1,500円
1800ml　2,835円

[181] mixiユーザー 03月06日 23:02

「北安大國・北安醸造」様より、純米酒「豊響」の搾りたて無濾過生原酒を瓶詰していただきました。
北アルプスの麓、居谷里湿原の湧水を使われ、程よい酸味と豊潤な味わいがお楽しみいただけます。
今回は横川商店のみの限定販売でございます。

【北安大國・豊響純米無濾過生原酒】
使用米；ひとごこち
精白：59%
アルコール度数：17度
　
720ml　1,300円
1800ml　2,500円

[182] mixiユーザー 03月06日 23:04

「金蘭黒部・市野屋商店」様より、二種類の生酒が入荷いたしました。

【金蘭黒部・純米吟醸氷筍水仕込み生酒】
　こちら通常の仕込水ではなく、神秘の湧水「黒部の氷筍水」を用いて仕込みました。
「黒部の氷筍水」とは、黒部ダムへ向かう山中の破砕帯付近からわき出る水で、純度が高く、たけのこ（筍）のように凍りつくところから「氷筍水」と名付けられています。通常の仕込水は軟水ですが、「氷筍水」はやや硬水のため酒質も引き締まった味わいとなりました。適度な酸と硬質な味わいにより、甘みも絶妙なバランスが保たれ、程よい旨味となって口中に広がります。
ぜひ神秘の名水で仕込んだ一本でございます。

原料米：長野県産美山錦（掛米：長野県産美山錦）
精白歩合：59％
酵母：金沢酵母
酸度：1.9
アルコール度数：18度
日本酒度：＋4
720ml　1,890円

【金蘭黒部・愛嬢純醸】
鴨と一緒に作る酒米！
初夏になる頃、大町市郊外の田んぼでは村山大蔵杜氏様が、合鴨農法で育てられる酒米の田んぼに出られます。
この頃は可愛らしい合鴨が田んぼの中を「ピヨピヨ」と鳴きながら一生懸命に田んぼの中を泳いでる姿がみうけられます。合鴨は雑草をとって害虫を食べてくれるだけでく、田んぼをかき回し中耕までやってくれるので、水田内に酸素を補給するとともに、水を濁らせて水温を上げ稲の成長を助けてくれるそうです。また合鴨の排泄する糞尿は有機肥料となって稲の成長に役立つそうです。
こちらの酒米で醸されたのが「金蘭黒部・愛嬢純醸」です。
お酒造りが終ると厳しい暑さの中、連日合鴨と一緒にお米作りに頑張られる村山杜氏様です。

原料米：しらかば錦（合鴨農法栽培米）
精白歩合：63％
酸度：1.7
アルコール度数：18度
日本酒度：+4
720ml　1,890円