さて、今日は関西へ！
といっても、日本橋高島屋さんでの購入です。
出雲大社でおなじみの島根県の木次牛乳です。
以前は、パックのご紹介でしたが、今回はビン。
木次乳業有限会社の「木次ノンホモ牛乳」です
無脂乳固形分8.5％以上、乳脂肪分3.6％以上という良いものです。
殺菌温度は72℃15秒。イチオウ、低温殺菌牛乳に分類されるものです。
やはり、低温殺菌牛乳に分類されるだけの事はあり、牛乳の甘みや、香りがそのまま
活かされているのみならず、クリーム層も充実したものとなっています。
ただ、６０℃台ではなくて、７２℃での殺菌なので、比較すれば幾分舌触りが気になります。
ただ、山陰地方という生製品には必ずしも最適とはいえない地方で、低温殺菌牛乳を製造し、
関東圏にまで販売するということを考えれば、木次乳業さんは非常に頑張っているように思います。
９００mlのビンが嬉しいです。
まもなく、神無月ですね。
日本全国の神様は、このときには出雲大社に集まっています。したがって、神無月。
ということは、島根県では神有月！となります。
いやいや実際に、現地の方はそういうようでして・・・神様も年に一度は低温殺菌牛乳を
ご当地でいただけるというわけです。
☆☆☆+++
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