まぼろし牛乳を探せ！コミュの定義１　殺菌方法　～低温殺菌牛乳とは～

牛乳にまつわる定義を考えてみました。

日本には、主に３つの殺菌方法があります。

低温殺菌牛乳、　高温殺菌牛乳、　超高温殺菌牛乳　です。

☆低温殺菌牛乳とは、６０℃から６５℃で、３０分殺菌する方法です。

これを、パスチャライズド殺菌といいます。パスツールという医学者が発見した、

悪玉菌のみの殺菌方法です。

立場によっては、６６℃を含める考え方や７５度１５秒も含める考え方もあるようです。

当コミュニティーでは、一歩譲って、６６℃殺菌も、低温殺菌方法に含めて考えています。

※　そのほかの殺菌方法もありますが、あまり一般的ではないので、割愛しました。
詳しく調べたい場合には、いかが参考になります。
http://www.geocities.jp/ao_beko/doc/milk.html
http://www.takanashi-milk.co.jp/products/ltlt/01.html
http://www.xsunx.org/columns/6aa_gurume/ltlt_milk.htm
http://micro.fhw.oka-pu.ac.jp/microbiology/sterilization/pastuerization.html
http://d.hatena.ne.jp/keyword/%C4%E3%B2%B9%BB%A6%B6%DD%B5%ED%C6%FD