★代官山パンケーキカフェ★コミュのご意見・ご感想・要望など・・・。こちらへお願いします。

代官山パンケーキカフェ、鈴木です。

皆様の貴重なご意見や、ご要望が埋もれてしまわないようにトピックスを作成します。　　クレームも含め、今後のお店つくりの参考にさせていただきます。

また、できる限りご回答をするつもりでおりますので、よろしくお願いします。

コメント(60)

最初
全て
最新の40件

前

[21] mixiユーザー 10月15日 10:37

はじめまして

先日、初めて行きました…代官山に(笑)
もちろんパンケーキを食べに

ネットで偶然見つけて美味しそうだなぁと思いまして。
それとチョークアートでパンケーキ描いてみたいなぁと思ったり

まず、店内がとてもキレイ

白ベースですし、窓も大きくたくさんなので店内がとても明るくて良いです。

案内されたのが禁煙席だったのでしょうか…テーブルが3つか4つ並んでいるところの窓側2つ目に案内されました。

うーん…狭い…隣との間隔がもう少し欲しいなぁと思いました。
あとテーブルがやはり小さいですね…
デザートだけならいいですがお食事メニューだと2人分はキツキツなスペースだなぁと思いました。
あと、荷物を置くところがなかったのでそれぞれの席に荷物を入れるカゴなどがあったら良いなぁと思いました。イスの下にカゴを置けばスペースとらないですし…(もし荷物置く場所があったらスイマセン

)

そんな思いがあり、途中窓側というか窓向きの並び2席が空いたので移動させていただきました…お忙しい中申し訳ございません。

さて、パンケーキですが、
私はハンバーグセット、相方はオムレツセットをいただきましたが…
美味しいです

パンケーキのもちもち感がステキです

ハンバーグも美味しい。味がしっかりしています

ホントはデザートも食べたかったのですが、さすがに…お腹いっぱいですし…太るかなって(笑)

お食事セットのパンケーキが料金ちょっとプラスしてデザートパンケーキにできたらありがたいなぁと思いました

あ、あと、パンケーキにバターが乗っていたのですが…バターっていただけるのでしょうか？
上のパンケーキにバターを使ってしまい、下のパンケーキ食べるのにバターが足りないので

長文失礼いたしました

次はデザート食べに行きたいです

でもハンバーグも食べたいなぁ(笑)

[22] mixiユーザー 11月03日 22:49

こんにちは

ハローウィンの日に行かせて頂きました

スープの件ではドリンクをサービスしてくださって
ありがとうございました

温かい方で感動しました

また行きます～

[23] mixiユーザー 11月14日 07:42

きのうはるばるパンケーキ目指して横浜からお伺いしたら…5時からお休みでした。
不定休もちゃんとこちらのコミュニティでチェックして行ったのに

となりのeauカフェに行きました…
悲しかった…

[24] mixiユーザー 11月18日 09:58

はじめまして
昨日、お食事させて頂きました
明るい店内、美味しいモチモチしたパンケーキで、とても満足です。

[26] mixiユーザー 11月21日 13:36

夏菜さま
改めまして、当日は早くお店を閉めてしまいまして申し訳ございませんでした。
ご迷惑をお掛けしました。

ひ～ちゃん様
心ばかりの謝罪ですが夏菜様には、直接メッセージにてお詫びを申させて頂きました。　　謝意ですので、トピックスに『掲載』するより直接お伝えしたく思ったからです。
私の判断に誤りがあるように感じられたとしたら、申し訳ございませんでした。

代官山Clover's
鈴木堅吾

[28] mixiユーザー 11月24日 11:36

昨日、久しぶりにお邪魔しました

連休中でお店が賑わっていましたね～

そんな中またまた長居してしまいすみませんm(__)m

昨日は抹茶と黒ミツのパンケーキをいただきました

以前に比べたらパンケーキのもちっと感がないような気がしましたが。。しっとり美味しかったです

黒ミツがちょっと甘いなぁと。。抹茶アイスがほろ苦くちょうどいいんですが、抹茶粉なんかが振るってあっても見た目、味ともに和テイストが引き立っていいかなぁと思いました

長々偉そうにすいませんm(__)m

また伺いますね

[29] mixiユーザー 11月25日 18:54

よりこ様

久しぶりのご来店、ありがとうございました。
パンケーキの生地ですが、オープン当初から、食材・配合・作り方など、なにも変えていないのです。

強いて言えば・・・バターの量が少し多くなったかもしれないです。
もちっと感が少なくなった理由については、検証してみます。

抹茶粉の件は、『なるほど』と思いました。
年があけたら、いちどメニューの見直しを考えていますのでその際の参考にさせて頂きます。

貴重なご意見、ありがとうございました。

代官山Clover's

鈴木

[31] mixiユーザー 12月15日 12:34

ＴＯＭ様

ご連絡、遅くなってしまい申し訳ございません。

当店は、かなりシンプルな造りになっておりますので、年齢・性別など気になさらなくても大丈夫だと思います。
お客様は女性が多いのは確かですが、男性のお客様は想像以上に来ていただいています。
仕事の打ち合わせに使って頂いたり、作業着のお客様がいたり、宅配便の方に来て頂いたりもありますので。

ご来店、心よりお待ちしています。

代官山Clover's

鈴木

[32] mixiユーザー 12月15日 16:35

季節のメニュー、開発失敗にくじけずに果敢に挑み続けて下さい

クリスマスですよ、もうすぐ

あと、サラダのドレッシングが少し多いと思います。
ミントがシャキッとしててトマトは切ってあるとこが気にいってます。
真面目に書いてみました。

[35] mixiユーザー 01月18日 02:36

金曜日に行きました

お食事系ﾊﾟﾝｹｰｷのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをいただきました

ﾊﾟﾝｹｰｷはもちもちでﾊﾝﾊﾞｰｸﾞもとても美味しかったです

焼き色も素敵

ｻﾝｸﾞﾘｱも好みでした

ﾃﾞｻﾞｰﾄﾊﾟﾝｹｰｷも食べたかったのですが,さすがにお腹がいっぱいで

なのでお食事系ﾊﾟﾝｹｰｷのﾊﾟﾝｹｰｷにﾌﾟﾗｽ何十円でﾎｲｯﾌﾟ追加など好みでｶｽﾀﾑ出来るﾒﾆｭｰがあればいいなぁ

と思いました

1枚はお食事と食べて,もう1枚はﾃﾞｻﾞｰﾄに…というような形だと嬉しいです

(既に実施しているようでしたらすみません)

ごちそうさまでした

[37] mixiユーザー 01月18日 18:12

初めまして、こんにちは

本日17時頃に初めて伺いました。

カウンターで一人待ち合わせの時間潰しに、たまたま入って、短い時間の中の出来事なんですが

カウンターの中で作っている女性がわざわざ自分の所に来て、失敗した旨を伝えてこちらの時間の都合の心配までしてくれました、とても素直で優しい気持ちにこちらが恐縮してしまいました。

もちろん作られたパンケーキはとても美味しかったです

お会計の際もわざわざカウンターから出て来て挨拶をしてくれました、お客さんをもてなす気持ちをしっかり持ってるスタッフが居て素晴らしいお店だと思いました。

パンケーキを作っていた女性をフォローしてあげて下さい、自分は時間がかかっても大丈夫な旨を伝えましたがとても気にしてるようで心配です

心のこもったサービスの出来る人がいる所には又伺いたいと思いました、今日は温かい気持ちになって美味しいパンケーキご馳走様です。

[38] mixiユーザー 01月19日 16:33

茶碗蒸し様

ご来店頂きまして、ありがとうございました。
当日、『茶碗蒸し様』がご来店されることが頭にあったので、少し気にしていたのですが。。。

全然わかりませんでした

また・・・。

現在、トッピングアイスクリームは、１５０円でご提供させて頂いております。
トッピング生クリームはご希望のあったお客様に対し、同じく１５０円でご提供しています。生クリームに関しては・・・メニューに記載はされていません。

近々にメニューの記載してみようと思います。

貴重なご意見、ありがとうございました。

またのご来店、心よりお待ちしています。

Clover's

　鈴木

[39] mixiユーザー 01月19日 16:41

TOM様
先日はご来店頂きまして、ありがとうございました。

オープン時の『CLOSE』看板の件は大変失礼いたしました。

お作りになったパンケーキ、『大失敗』ですか

余計なアドバイスをしてしまい、申し訳ございません。

お詫びに・・・
当店のパンケーキのレシピのヒントを。。。
メッセージにて送信させて頂きます。

またのご来店、心よりお待ちしています。

Clover's

鈴木

[41] mixiユーザー 01月20日 00:15

れなーど様

大変、暖かいメッセージありがとうございました。

また、ご迷惑をお掛けいたしまして申し訳ございませんでした。

失敗をしてしまい、お客様にお時間を取らせて頂いたことは、誠に申し訳のないことですが、そのようにお受け取りいただきまして心より御礼申し上げます。

当スタッフにも、れなーど様から頂いたメッセージは伝えさせて頂きます。
きっととても喜ぶと思います。

ただ、喜んでばかりもいられないことですので、今後は不器用ながらも間違えのないよう、頑張ってまいります。

また、お近くにお越しの際にはお立ち寄り頂けたら幸いです。

ありがとうございました。

代官山 CLOVER'S
鈴木

[42] mixiユーザー 01月20日 01:31

恥ずかしくてお声はかけられませんでしたが…。
ﾃﾞｨﾅｰに入って右奥のｲｽに職場の先輩と座ってました

お水何杯もおかわりしてしまいまして

店員さんが少しでもなくなると気付いて下さいまして

あ

ただのお水ではなくて,ﾚﾓﾝ水だったのも私の中でﾎﾟｲﾝﾄ高いです

(笑)

ぉお

次回は是非ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを試してみますね

お忙しい中,丁寧なご返信どうも有難うございました

[44] mixiユーザー 01月26日 21:39

先日はお忙しい中、たくさんお話して頂きありがとうございます！
クローバーズに行くといつも頑張ろうって気持ちになって帰れます

この前キャラメルバナナ食べながら思ったんですが、シナモンアップルのパンケーキなんかも美味しそうだなって思いました

[47] mixiユーザー 03月17日 17:15

こんにちは
今日は初めてお店に寄らせてもらいました☆
友だちと行ったのですが…明るくて雰囲気もよくてひとりでも行きやすいお店だなぁと思いました☆友だちも癒されたと言ってたました(´ω｀*)

パンケーキおいしかったです！ごちそうさまでした☆
また行きますね(・ω・)/

[48] mixiユーザー 03月25日 16:50

今日お店の前まで行きました★

しかし照明が付いておらず…
お休みだったのでしょうか？

とても残念です

また来たいと思います

[49] mixiユーザー 05月28日 21:36

本日伺いました。
出て来たパンケーキの外見がいつもと違う「何処にでもある感じの物」だったので驚きました。
以前の表面の微妙な「かりっ」と言うナイフの触感が無かった（むしろ肌が何処にでもあるような「普通」の柔らかさしかなかった）のですが、これは色々なお客様の声に応えた物なのでしょうか？　味も微妙に淡白な感じがしましたが……これは成分による違いなのでしょうね、ちょっと気になったので記してみました。

今は色々な声に応えての試行錯誤で大変だとは思いますが、この進化が良い形となって結実する事をお祈りしております。

[50] mixiユーザー 06月03日 00:40

薔薇蒼華様

先日はご来店いただきましてありがとうございました。
コメントを拝読させていただきましたのですが、ご期待に副うことができなかったようで、誠に申し訳ございません。

開業以来、沢山のお客様から様々なご意見・ご指摘を頂戴いたしましたが・・。

生地の配合は殆ど変えておりません。
変更部分は・・・。

・米粉が『国産米使用』の商品から『国産米１００％』のものとした。
　（一時期、国産米１００％の米粉が安定的に仕入れることができず無かった。
　　現在ではメーカーにご協力いただき、仕入れルートを確立できました）
・生地に練りこむバター量を１５％程度増量した
　（開業当初、バターが一番手に入らない時期で、毎日スーパーを回り『お一人　　様１個まで』のバターを両親や家族総動員で入手していました。現在は比較　　的安定しており、私の『使いたい量』のバターを使用することが可能になり　　ました）

以上の２点のみです。

どちらも、質の低下に繋がるようには考えにくいと推測いたします。

正直に申しまして、私自身には当日に『イレギュラー』な商品を提供してしまったという記憶は全くないのですが、パンケーキはとてもデリケートな料理でして、日々の温度管理等とても微妙な調整をしています。
その上で、私の温度管理が不適切であったのではないかと思います。

誠に申し訳ございませんでした。

プロとして誠にお恥かしい限りで猛省するとともに心からお詫び申し上げます。

いろいろなことが頭をよぎってしまい、まとまりの無い文章になってしまいました、この度はせっかくご来店を頂いたにも関わらず、ご期待にそうことができず申し訳ございませんでした。

また、ご指摘を頂いたことを心から御礼申し上げるとともに、今後の調理作業に反映させていただきます。

ありがとうございました。

代官山パンケーキカフェClover's
鈴木堅吾

[51] mixiユーザー 06月03日 02:09

鈴木様＞

まず、私が書いた物は批判ではありません事を、最初に申し上げます……むしろ応援のつもりだったのですが、私の文が至らないばかりに余計なご心配をおかけしてしまった事をお詫び申し上げます。
多分、間を空け過ぎて伺っている事により、何らかの勘違いを私自身が抱いていたのかも知れません。
御説明を頂いて、納得出来る物であると同時に、今までも（そしてこれからも）真摯な姿勢を見せていただいた事に感謝致します。

次回はまた開いてしまいますが、７月15日の夕刻に代官山で行われるライブの協力があります故、その時に知人と共に伺おうかと考えております。
とまれ、これからも変わらずの素敵なお店であり続けてください。
皆様の御清栄を祈っております。
最後になりましたが、これからも宜しくお願い致します。

[52] mixiユーザー 06月27日 21:40

こんばんは、

本日おじゃまさせていただきました。
何回目でしょうか！急に食べたくなり
いつもふらっと二人でお伺いさせてもらっています。

生クリームの別盛り、とっても良いですね。
いつもアイスはトッピングで頼むのですが、
生クリーム多めでとリクエストをするたびに
エクストラホイップとかあればと思っていました。
今日はすっかりと堪能させていただきました。

また急に食べたくなったら
お伺いさせていただきます。
いつも美味しいのをありがとうございます。

[55] mixiユーザー 04月19日 22:12

まゆみ様

コメントありがとうございます。
こちらへのコメントは最近殆ど頂けていなかったもので・・・。
油断していました・・・。

ご来店、ありがとうございました！
当店で、いいお時間を過ごして頂いたようで嬉しく思います。
私としては、忙しい時間でも長く居て頂けるのは嬉しいものです。

お客様に何時間もいて頂けると、勝手に『居心地がいいと思って貰えてるのかなぁ～』なんて思っています。

またのご来店、お待ちしています。
狭い店内で恐縮ですが、お時間の許す限りごゆっくりお過ごし頂けたらと思っています。

ありがとうございました。

Clover's

[56] mixiユーザー 04月19日 22:20

*alice*様

ご連絡遅くなってしまいまして申し訳ございません。
今更かとは思いますが、ご出産、おめでとうございます！

バギーの持ち込み、可能です。
当店の入り口は、階段しか無いもので・・・。

下からお電話を頂けたら、私が持って上がります。
その際、命はお預かりできないもので、赤ちゃんはだっこして頂けたら幸いです。

当然、降りる際も運ばせて頂きます。
離乳食を暖めたり、お湯が必要だったりございましたらお申し付けください。
基本できることは、全部やるつもりでいます。

ご来店お待ちしています。

Clover's