誰でも簡単！イタリアン・レシピコミュの初メニュー！

トピックの場を使い料理の紹介をしていきます。
第一回のメニューはパスタ。わたくしは日本橋三越のレストランで働いているのですが、賄いを他の店舗と交換するんです。例えば洋食屋と交換すると、オムライスやハンバーグが食べられる。当然うちはイタリアンなんでパスタを出します。水曜日に賄いを頼まれ作ったのは、「洋風肉じゃがのパスタ」このパスタはペンネが良いと思います。いつも目分量なんですが、だいたいの分量を出しときます。
（二人前）
ペンネ 120g
ベーコン 60g
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも160g ニンニク 2片赤唐辛子適量
チキンブイヨン
140cc ホールトマト
（潰しておく） 120g
トマト(中) 1個
青野菜
いんげんやブ
ロッコリーな
ど適量
ピュアオイル
大さじ２ EXヴァージン
大さじ２パルメザンチー
ズ大さじ２お好みの量塩適量

ピュアオイルでニンニクと赤唐辛子を弱火できつぬ色になるまで香りを出します。ニンニクを取り出し、ベーコンを炒め焼き色が付いたら玉ねぎを炒め（くし切り）甘味を出すように中火にします。ベーコンと玉ねぎを炒める時に決して焦げ付かないようにして下さい。しんなりしてきたら、じゃがいも（乱切り）を加え軽く炒めチキンブイヨンでじゃがいもに火が入るまで煮ます。トマトとホールトマトを加え煮詰めます。塩で味の調節をして下さい。ペンネを好みの固さまで茹でてソースと和えます。あらかじめボイルしておいた青野菜を鍋に入れ一緒に和えます。お皿に盛りパルメザンチーズとEXヴァージンオイルを仕上げにかけ出来上がり。

こんなんでわかりましたかね？この料理はちょっとピリッと辛い方が美味しいので赤唐辛子の量を調節して下さい。出来れば唐辛子オイルを常備しておけば便利です。こんど作り方教えます。あとからチーズをかける事を考えて塩分を若干控えめにした方が良いです。料理の質問等、作って食べた感想など教えて下さい。