モツっ娘倶楽部コミュのモツっ娘倶楽部deluxe?　『シンポジオン』

２０１３．２．１０（日）先勝　晴れ　１２：００　開宴

『モツっ娘倶楽部deluxe』?開催！

『シンポジオン』長谷

鎌倉市長谷２－１７－２３
０４６７－２２－０６２４

長谷駅を降り海方面に歩くと古い旅館を再生した素敵なレストランが。
グラスが整然と並ぶ食器棚、青い梅の実の掛け軸、長テーブル・・・
素敵なランチ会がスタートしたのでした。

【Menu　di Interiora】

●はじまりの一口
ほろほろ鳥のレバームースを詰めた小さなシュー
栗の花の蜂蜜をかけて

●冷前菜　盛り合わせ
蝦夷鹿のブレザオーラ　鎌倉のルーコラ
焼いたトリッパとプンタレッレのサラダ　アンチョビのソース
リードヴォー　蚕豆　ペコリーノ　シチリア産のオリーブオイルで
真鱈白子の入ったオムレツ　フリッタータ

●温前菜
裏ごししたブイヤベース　チュッピン
鮪の心臓　大動脈　白子　胃袋

●パスタ
ココアを練りこんだタリアテッレ　仔牛の腎臓とポルチーニ

●メインディッシュ
和牛テールのローマ風煮込み　シナモンとカレンズの香り

●デザート
フォアグラのアイスプリン　クレーマカタナーラ

●カフェ

★瓶ビール・赤白ワイン飲み放題付

ＴＯＴＡＬ・・・77,000円(11名＠7,000円）

＜メンバー一覧＞＊敬称略・モツノート転載

・昭和・・・「裏ごししたブイヤベース」
今回散々ケン討しただけあってチュッピンよかったです！！
もう２度と食べるコトのできない一品・・・
たべてしまうのがなごりおしかったです。
「焼いたトリッパとプンタレッレ」も香ばしい＆くせがまたgoodでした

・Sally・・・「焼いたトリッパとプンタレッレのサラダ」
プンタレッレがはごたえあっておいしいし焼いたトリッパも
新鮮でお気に入りです～♪♪♪

・Seiya・・・お腹いっぱいでもう死んでも良いです。
また夏に・・・seiya

・akko

・・・お魚のモツも大変美味でございました。
チュッピン初体験ブラボー！！

・姉・直子・・・冷前菜

どちらもこちらも大好き

焼トリッパ　香り・食感もステキ、大好きです。
和牛テールのトロトロ感とシナモンがベストマッチでした。

・u-1・・・焼トリッパ　美味！

・0040・・・リード・ヴォーォォォォォ！！！！
ブイヤ。

・ヒカル・・・10回目にして初参加です。
トリッパの焼いた物がとても新鮮です。
どの料理もおいしくグラスがいろいろ
とてもステキな会でした。
一番おいしかった　シュー＆レバー　３っつ食べたいです。
次回も参加します。
かけじくの梅がステキです。　光

・８６ＫＡ２・・・モツっ娘初参加です。このような楽しい会食に参加できて嬉しいです。
ハチノスを焼いて食べるとは思わなくて凄く意外でおいしかったです。
86KA2

・巽・・・86KA2を連れてきました。
後はお願いします。
モツっ子は美味すぎてコメントなしです。

・舞子・・・今日はもつを満喫できてうれしかったです～

次は夏に企画してね！！！（ぜんぶおいしかった～

）

＜お店より＞

●北川シェフ

本日はどうもありがとうございました。
私も初めて扱う食材等があり、個人的にも楽しい勉強になりました。
また宜しくお願いいたします。

●見上オーナー

本日はありがとうございます。
楽しいお時間をお過しする仕事を承りまして幸いでございます。

店の真摯さが伝わる素晴らしい１日となりました。
魚メニューが最後までしっくりこず検討に検討を重ね
店が休みの日に三崎まで行って食材を探してくださったシェフ。
お陰で素晴らしい逸品となりました！
感謝！！

そしてお店に記念品の前掛けを飾ってくださっているとのこと！
反応される方がいらしたとのこと。（誰！？）

記念品の前掛けＧＥＴが人気店の登竜門となれるモツっ娘倶楽部を目指そうと思ったのでした・・・

モーーッツ！

★今回の前掛けは干支の蛇。今までにない漫画チックなデザイン。