モツっ娘倶楽部コミュのモツっ娘倶楽部deluxe ?　『フランス料理　レネ』

２０１１．８．２８（日）大安　晴れ　１２：００　開宴

『モツっ娘倶楽部deluxe』?開催！

『フランス料理　レネ』雪の下

鎌倉市雪の下３－３－２６
０４６７－８１－５６４６

フレンチ激戦地鎌倉に初のフランス人シェフとしてあっという間に
人気店になった「フランス料理　レネ」
モツっ娘倶楽部の無理なお願いも快諾してくださいました。
正直開催まで少し不安だったところもありますが
楽しい会となりました！

シンプルで素直なフランス料理（ビストロではないそうです。店談）を
どうぞご覧ください！

【Ｍｅｎｕ】

＜Amuse bouche＞
＊Terrine de foies et gorges de porc
ｱﾐｭｰｽﾞﾌﾞｯｼｭ：豚の肝臓とのど肉のテリーヌ

＊Carpaccio de langue de boeuf fumee
牛舌の自家製軽い燻製　カルパチョ風

＊Gesiers de cacard et Coeurs de volaille au beurre d escargeots
フランス産鴨の砂肝のコンフィーと鳥の心臓　エスカルゴバターソース

＊Poisson saute' sauce corail
本日の鮮魚のソテー　魚頭と魚介のみそソース

＊joues de boeuf au cidre et trippes a la mode de Caen
牛のほほ肉とトリップ　アラモード　カン　レネ風

＊intestins et fromage en ravioles
白モツとウォッシュチーズのミニラヴィオリ

＊coustade de pommmes au caramel Normand
リンゴとカスタードの包み焼きクルスタッド

＊Cafe'
カフェ

\６，０００＋飲み物

＜メンバー一覧＞＊敬称略・モツノート転載

・昭和・・・カルヴァドスのシャーベットがかなり！！goodでした。
１番気に入ったモノ　アラモードカン　レネ風
トリッパがものすごく柔かくそれでいて食べごたえあり！！
金目のみそソースのスープもゼッピン！
シンプルな素直なお料理でした。

・００４０・・・牛タンうまし。
牛タンとピクルスって最高！！
あー。しあわせ。

・KoMa・・・今日は遅れてすいません。
ハツ、砂のジェノバソースが良かったです。
あとバタータップリのマッシュポテト

みそソースは素だと少し生臭さを感じましたが
カボチャのピューレをまぜたら臭さがなくなりました。

・aco

・・・魚頭みそソースが美味しかったです。（モツじゃないけど・・）
お店のサービスもとても良かったです。又来たい。

・Hana・・・牛のほほ肉とトリップのアラモードにはやられました～！！
夏の小旅行。楽しい会でした。

・Tomoe ohta(angela)・・・初めて参加させて頂いて嬉しかった！！
Mi sono molto divertita

牛ほほ肉・・・バランスがとても良くってビックリです。美味しかった

Ces't Bon!! トレビィアン！
Grazie mille

・Ｕ－１・・・どれも美味！
牛のほほ肉のマッシュポテト最高！

・Sally・・・シェフの照れた顔が可愛いですー！
砂肝と鳥の心臓がおいし～い。
エスカルゴバターソースがお気に入りです。

・たつみ・・・僕も初参加です。
のんびりランチ楽しいですね。
時間を忘れておいしい料理、たんのうさせていただきました。
ありがとうございます！！

＜お店から＞

・Anthony(アントニー）・・・今日すてきな１日をありがとうございました。
アバ（ゾウモツ）メニューはお気にめしましたか？
またお会いできる日をたのしみにしています。

（フランス語が達筆過ぎて拾えず・・訳を掲載）

・Izumi･･･今日は楽しい一日をありがとうございました。
みな様の”よく食べ　よく飲み　よく笑う”が
とてもステキでした！
ありがとうございます。また機会があればレネにあそびに来てください。

繊細というよりワイルドさを感じるフレンチでした。
アラモード　カンはシェフの故郷の名物料理。
リクエストしたらNGといわれていたのですが（レストランの出す料理ではないのかもしれません。）
コースの中に入っていてしかも食べ放題！
おなかいっぱいで食べれなかったのですが・・・（汗）

シェフのルーツがちりばめられた素敵なフルコースでした。

メルシー！

モ～ツ～！！

画像１：砂肝のコンフィーと鶏の心臓　エスカルゴバターソースが最高★

画像２：牛のほほ肉とトリップ　アラモード　カン　レネ風
これぞ大鍋料理！食べきれない