モツっ娘倶楽部コミュのモツっ娘倶楽部Deluxue?　『リストランテ・ラ・ルーチェ』

２０１２．８．２６（日）先負　晴れ　１２：００　開宴

『モツっ娘倶楽部deluxe』?開催！

『リストランテ・ラ・ルーチェ』小町通り

鎌倉市雪の下１－７－６
０４６７－２３－２３５２

小町をひたすら真っすぐ歩き「あれ？間違えたかな？」というあたりの右手にラ・ルーチェはある。

大好評を博したeluxe?の「コムアンオアゾー」高橋シェフを輩出したということで期待度も高まる。
コムアンオアゾーがお箸で食べるフレンチでラ・ルーチェはお箸で食べるイタリアン。
夏の終わりに１８名キャパシティのお店に１９名と過去最大の人数となった。
デラックスなスペシャルメニューをとくとご覧ください。

【Ｍｅｎｕ】

＊和牛レバー　生姜の香り

＊豚肉のコッパと和牛　水ナスのマリネ・ヴィンコットソース

＊仔牛レバーのヴェネチア風

＊フォアグラと島バナナの春巻

＊フォアグラを詰めたラビオリ・玉葱ソース　シナモンクルト添え

＊梨のソルべ

＊色々な部位の石焼き・地鶏のハツと砂肝・鴨のコンフィ・地野菜　

＊バナナとチョコレートのセミフレッド黒コショウジェラート

＊コーヒーまたは紅茶

ＴＯＴＡＬ・・・142,700円(１９名＠7,500円）

＜メンバー一覧＞＊敬称略・モツノート転載

・昭和・・・やっぱり和牛レバー

超希少！！(涙）
春巻もフォアグラ好きにはたまらん一品でした

そして相模川で拾ってきてくれた石で焼く石焼き・・お手間かけました。感謝！！

・カヨ・・・豚肉のコッパがめっちゃ美味しかったです

石焼も感涙・・・今日はお誘い頂いてありがとう！
シェフにも感謝

・谷・・・う～ん　ウマイ！！
素材もアイデアもウデもサイコーっす！

・巽・・・全てうまいです。モツっ娘参加できて良かったです！
お店のふんいきもすばらしい。

・Sally・・・石焼きとかとってもゼイタクなデラックスに感激です～。
さいごのメニューまで楽しみま～す！！

・aco

・・・丸ちょう＆フォアグラの痛風まっしぐらコンビが大好き！！
本日はフォアグラが２品も出てあげあげ

・アッキー・・・春巻き！！バナナの甘さとフォアグラの塩加減とパリパリ感～美味でした～！！

・直子・・・久々の和牛レバー！最高

フォアグラの春巻きの香りが忘れられない・・・キャラメリゼ島バナナ大好き！

・花・・・小川さんごちそう様です！！

・M・・・小川さんごちそう様です！！HO　MANGiATO BENE! GRAZiE-MiLLE

・太田さん・・・Bravo!! umbria!!
昭和さんお誘いありがとう。美味しいお料理をありがとうございました！！

・文吾・・・モツ料理の会とは全く知らずに参加させてもらいましたが
そしてレバーは苦手でしたが、和牛レバーはとても新鮮でおいしくいただけました。ありがとうございました。

・あがこ・・・念願の夏デラックス　初参加です。
どれもおいしかったです。コッパとレバーが特にうれしかったです。
来年はゆかたで参加します！！

・U-1・・・仔牛レバーヴェネチア風、フォアグラと島バナナ美味！！

・爛々・・・しさしぶりにレバ喰べてチョー元気出ますた

・００４０・・・フォアグラと島バナナの春巻がうまし。
「肉とバナナ」ってあう。
「肉とバナナ」っていやらしい・・・。

・めぐ＆りこ・・・何気に初デラックス！全部おいしかった

島バナナが特においしかったです。あと３年経ったらりこもモツ食べられるかなー

・コニ・・・初のモツデラ。昼からおいしい食事とお酒をいただけるしあわせに感謝！！

・しゅう・・・前々から仲良くさせていただいていましたがモツっ娘は初参加。とても楽しかった。

＜お店（小川シェフ）より＞

本日はどうもありがとうございました。
初めての経験でものすごく楽しかったです。
またよろしくお願いいたします。

色々考えていただいていたことが伝わってくる素敵なコースでした！
レバーにフォグラ、大腸とがっつりメニューの連続でしたがまったくおなかがもたれないむしろあっさりした印象。
サワヤカでした～

ちなみにシェフの好きな部位はおっぱいだそうです。(笑）
モ～ツ！

★今回の前掛けは讀賣ファンのシェフに敬意を表して招きうさぎです。
★一部変更して記載させていただいています。

コメント(12)

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[2] mixiユーザー 08月28日 13:30

○和牛レバーのマリネ　生姜の香り

ごま油で食すことの多いレバーですが
今回の１品目は、オリーブオイルに包まれてマリネされていました。

噛んでみると、ふわっーと口の中に広がる
肉の甘みの後に、波紋を描くように
さらに輪を描いて広がる柑橘系の香り
そして、余韻を愉しむように鼻に抜けていく
生姜の香りが印象的でした。

[3] mixiユーザー 08月28日 14:05

○豚肉のコッパと和牛カルパッチョ　水ナスのマリネ・ヴィンコットソース

豚の顔の部位（頬肉、耳、皮肉）などをテリーヌにして
和牛カルパッチョ、水ナス、マッシュルームが添えられた一皿。

豚顔のコッパは、フワフワ、コリコリ、クニュクニュ等
いろいろな食感が愉しめる。
控えめに、ちょこんと巻かれて添えられている和牛のカルパッチョは
小さくても、生肉の醍醐味を十分発揮していて
細かく刻まれた水ナスと、酢を抜いたバルサミコのような
味わいの果実風味満点な甘いヴィンコットソースと絡めて食べると
豚・牛を食べている時のヘビーな感覚は一切無く
とてもライトな味わい。
透き通った湖の氷上に積もる、雪のようにちりばめられた
パルミジャーノのチーズの香りが淡いベールのように
お皿をつつんでくれていました。

[4] mixiユーザー 08月28日 14:17

○仔牛レバーのヴェネチア風

くたくたに煮込まれた玉葱の中に隠れているのは仔牛レバー。

火を通したレバーが苦手なのだが
臭みが無くて、しかもレバー風味はシッカリと
感じる事が出来ました。
レモンフレーバーたっぷりなトロトロの玉葱のソースは
玉葱ジャムのような味わい。

[5] mixiユーザー 08月28日 14:36

○フォアグラと島バナナの春巻

フォアグラとバナナの電撃的な出会いの瞬間に
この度私達は参列できた事を誇りに思います。

春巻きの端から食べていくと
甘いバナナの香りが立ち上り
アジアンなデザートの趣

しかし、真ん中に巻かれたフォアグラのエリアに
差し掛かると、フォアグラのパイ包みのような
味わいに変化します。

甘い＆しょっぱい
芳醇な香り＆青臭い香り
アジア＆ヨーロッパ
さっくり＆しっとり
デザート？アラカルト？

いろいろな感覚を刺激してくれる逸品でした。

[6] mixiユーザー 08月28日 16:18

○フォアグラを詰めたラビオリ・玉葱ソース　シナモンクルト添え

お皿がテーブルに運ばれてくるまでに
既にシナモンのいい香りが漂います。

淡い玉葱ソースに、剥きたての貝のように
つやつやと輝くラビオリ。

硬く茹でられたラビオリの皮がプチッと破れた瞬間
閉じ込められていたフォアグラの芳醇な香りが
一気に口内から鼻腔にかけてあふれ出し
なんともいえない幸福感。

ジャングルを流れる蛇行する河のようにかけられた
バルサミコがスッと後味を引き締めてくれます。