EM菌・えひめＡＩ-2とエコライフコミュの成功？失敗？

こんにちは、初めまして。
４日前くらいに、えひめAI-2を作り培養中です。
初めて作るので、これでいいのかな～って・・作っている方、教えて下さい！
熱帯魚用ヒーターで作っているのですが、今のところ成分と水が分離している（色は、白っぽい）んです。それを見た旦那が２日前に気になって、ペットボトルをいっぱい、振ってしまったらしい・・。
完成しても、分離したままなのでしょうか？写真では、茶色くなっているし・・。インターネットで調べても使い方とかばかりで、よくわからないんですよね～。

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 06月07日 14:08

オリの部分は完成しても分離したままですよ。オリには乳酸菌と酵母菌が、表面には酸素が必要な納豆菌が繁殖するそうです。

色は使う砂糖によって違いますが少し茶色くなる事があるようです。完成すると舐めてみると酸味があり酵母の香りがします。

私は失敗した事がないので経験が無いのですが失敗すると腐敗臭がするようです。

理科実験用にph試験紙が通販で売られていますのでそういう物を入手してチェックするという手もあります。この時期なら5～6日で完成するのではないでしょうか？

[2] mixiユーザー 06月07日 17:00

放置しておけば、分離したままです・・・
振っても、心配はありません。

自分は、日に１回混ぜる程度で作っています。

色はやや褐色（ベージュ程度）がかりますので、
これも心配ありません。

４日目だと、味も匂いも、甘酒+カルピスって感じでしょうか？
砂糖が微生物の餌なのでまだ少し甘いはずです、完成に近づくにつれ、酸味をましていきます。

完成が楽しみですね。

[3] mixiユーザー 06月07日 17:55

今日、処女作えひめAI-2が完成しました。
黒砂糖、生イースト、カピス海ヨーグルト、冷凍納豆　と、元のレシピとは微妙に違うかもしれない材料で作ったのですが、出来上がりは皆さんのおっしゃる通りかすかなイースト臭がして、酸っぱいです。

試験紙がないのでPHは確認出来ませんが、腐敗臭がないのでOKかなと思っています。

熱帯魚用ヒーターも持っていないので、コンピューターの後ろに置いておきました。
作っている最中に臭いかなと心配したのですが、そんなことものなく無事完成です。

本当に出来た！！と嬉しくて仕方がありません。

[4] mixiユーザー 06月10日 16:19

波平さん、ぽたさん、みきじょさん　ありがとうございます。
今日、完成しました。

あいかわらず、分離したままだけど臭いは、酒っぽいです。
これから、早速　使いま～す。

[5] mixiユーザー 06月11日 10:26

こんにちは。
分離してＯＫだし、お酒の臭いは大正解です。
アルコールが入っているので、
ＥＭと違って、ＡＩ－２は保存が出来るらしいですよ。

http://yukarinoniwa.mamapapuru.net/taihi/cat89/
こちらに、保温鍋を使った作成の仕方を書いています。
参考になればお読みください。

[7] mixiユーザー 06月19日 15:48

蓋はゆっくり緩めてガスは抜いたほうが良いですね・・・

イーストの醗酵時にかなりのＣＯ２が発生するはずですから

水槽のヒータをお使いの方が多いようです、温度も安定しやすいでしょうしね・・・ただしスポットの温度は一時的にかなり上昇しますから、なるべく保温して、ヒータの入る時間を短くなるようにしませんとＥＣＯではありませんし・・・ヒータの直ぐそばのえひめ君が焼け死んでもいけませんしね(笑)

先日のＴＶに出ていた小学校では、常温で培養していたようです・・・時間をかければいつかはできる・・・という考え方でしょうね・・・エコでロハスでよろしいかと思いました。

[9] mixiユーザー 06月24日 02:14

検鏡すれば？

光学顕微鏡で確認されたらいかがでしょうか？

生物学を身近に感じさせるのに賛成派！　です。

新燃料研究所　パク　チャンス

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