ドイツワイン愛好会コミュの【質問】トピ立てする程でもない質問用トピ

　どうやら質問専用のトピが見つからない（もしくは沈んでしまってる）様ですので作らせていただきます。

　「トピックスを作る程重要かつ深い議論が見込まれる」ほどでは無い小さな疑問を書き込んでみる質問トピとしてお使い下さい。

コメント(24)

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　で、実は私自身が質問したい事がありまして（自爆）

　バーデン地方の指定葡萄品種に「オクセロア」という品種があります。最近この品種を知りまして、フーバーやザルワイなどのトップ醸造家も使っているのですが、どんな傾向のブドウなのか良く分からず購入に二の足を踏んでいる所だったりします。

　前にオクセロアのワインを試した事ある方、いらっしゃいましたら感想をお尋ねしたいのですが・・・・

[3] mixiユーザー 08月23日 15:55

＞Fortuneさん

　回答ありがとうございました。
「オーセロワ」で検索かけてみた所、当たりました。（ちなみにオーセルワだと確かにマルベック関係の赤ワインが当たります・・・ややこしい名前ですね）

　どうやらピノ・ブラン（ヴァイサーブルグンダー）の仲間の様ですね。何件か感想を書いたブログも見つけましたので何とか想像出来そうです。

[4] mixiユーザー 09月04日 21:34

便乗して、私も質問してみたいことがあります。

「白ワインにデキャンタージュは必要か？」

先に結論を出してしまうと、
お好み次第と言うことになりますよね（笑）

私のようにひとりでちびちび飲む分には、
日々の味の変化を楽しむ意味でも
デキャンタージュは不要だと思いますし、
グラスを回すことで同様の効果は得られると思います。

では、大人数が小一時間で飲んでしまう場合は
どうでしょうか？
ドイツの白ワインを十数本飲んだ経験しかないのですが、
たいてい二日目のほうがおいしいです。
刺激は弱まりますが優しい味わいになると言う意味で。

閉じた状態、開いた状態と言うのは
ソムリエさんならともかく、初心者には判別が難しい。
ホストが自分の好みで、
よりおいしいと思う方向に味を変化させて
お客に出していいものかどうか？

相手に気に入ってもらえるように飲んでいただきたい。
気にしすぎかもしれませんが。

[6] mixiユーザー 09月05日 03:14

>　Fortuneさま

コメントありがとうございます。
まず「パニエ」って何？から始まりました（苦笑）
あの籠は飾りだと思ってましたが、
ちゃんと意味があったのですね。
ネットで素早く簡単に調べられる、いい時代ですね。

長期出張で冷蔵庫放置になるのを嫌い、
出張前日開催の会社のキャンプに
差し入れで１本持っていったのですが、
味が固い気がしたので、
配る前にプラコップに１回移し替えて出しました。
まあ、キャンプと言えばビールか冷酒で、
ワインに興味がない人ばかりでしたが（泣笑）
多少なりともおいしく飲んでもらいたいと思いつつ、
味を変えてしまっていいものかと気になっておりました。

他人様にお出しするって難しいですね。

[7] mixiユーザー 09月13日 23:10

フクセルレーベのアウスレーゼが気に入ってしまい、
またまた飲んでいます。

最初の頃は、舌の上に乗せて丁寧に飲んでいたのですが、
もう最近はごくごく飲んでしまってます。
ワインの飲み方は人それぞれなんでしょうけれど、
そんなにごくごく飲んでしまっていいのかな～？
他にもそう言う飲み方をされている方がいらしたら、
大丈夫だよって、勇気付けてくださいな（笑）

とろりと甘くて、
少し喉を焼くような喉越しですが、
スパークリングワインのように入ってしまいます。

[11] mixiユーザー 11月07日 00:18

☆かずたん☆さん

こんばんは
遅レスで申し訳ありません

千葉ではありませんが、総武線平井駅にあるブルンネンはいかがですか？
ガイゼンハイムを卒業した和田浩行さんのお店です。

http://www.german-wine.jp/

[12] mixiユーザー 11月30日 14:27

愛媛県の松山市近辺で、ドイツワインが強い店って無いでしょうか。
バーで飲める店でも、販売でも両方探しています。

[13] mixiユーザー 01月31日 15:09

トラベナー・ヴュルツガルテン・リースリング・カビネットというワインを
飲んだことある方いますか？
ちょっと感想が知りたいのでよろしかったら教えてください。

[15] mixiユーザー 01月31日 16:24

＞Fortune 様
貴重な感想有難うございます。
上野のとあるお酒屋さんでヨーロッパ部門の売り上げ２位だったので
ちょっと気になっていました。

やっぱり買ってみようかなぁ..

[16] mixiユーザー 02月01日 15:22

ドイツ白ワインのデキャンタは、リースリングかPinot Blancに限定してしかお話はできませんが、Dryのものならしたほうがいいものもあると思います。昨秋１週間ほどドイツに行き、色々なWeingutsを訪問したのですが、Winemakerｓ本人たちからもいくつか、特にGGのものなどはデキャンタしたほうがいいとのことでした。実際その差を示すために、実験をしてくれたところもあり、確かにしたほうが良かったのもありました。ただ温度と関わりもあるので、時間があるならグラスに入れて、ゆっくり変化を楽しんでいくほうがいいかもしれませんね。

[18] mixiユーザー 03月15日 01:39

　先日、ラインヘッセン産のリースリング・ベーレンアウスレーゼを買ってみました。（実はまだベーレンアウスレーゼ以上は未体験）

　ベーレンアウスレーゼに合うものとして「チーズ」を挙げている酒屋のサイトがあったりするのですが、どんなチーズと合わせたら良いでしょうか？チーズにあまり詳しくないのもあってちょっとピンとくる物が無いのです。

[19] mixiユーザー 03月25日 18:51

お薦めのｱｲｽｳﾞｧｲﾝを教えて下さい。
できれば手頃な値段のものを。

超甘口でお願いします。
甘くないと飲めないもので。

[20] mixiユーザー 03月26日 01:18

＞みほり＠外参権反対　さん
私もアウスレーゼ以上の甘口ワインが好きですが、特にベーレンくらい凝縮感や香りが素晴らしいものは、ワインだけで飲むのが一番だと思います。
敢えてチーズを合わせられるなら、癖の有り無しの両極端を試してみてはどうでしょう。香りが弱く、フレッシュなクリームチーズ（”kiri”等はスーパーでも入手できますよね）。多少香りに癖がある青カビのゴルゴンゾーラ等が手に入りやすいと思います。
私は癖のある香りが苦手なので、つまみが欲しいときはクリームチーズと生ハムとパンを甘口ワインに合わせるのが好きです。

＞タンデム野郎　さん
ケスターヴォルフの2003がお勧めです。（お手頃な値段とは思いませんが、香りや凝縮感がワンランク上に感じられると思います）抜栓直後はやはり石油香がありますし、香りが閉じていますので、ピークの香りを楽しむために数日かけて飲まれることをお勧めします。

[21] mixiユーザー 03月26日 07:51

> Ryoさん
詳しくありがとうございます。
探してみます。

[22] mixiユーザー 06月19日 15:50

こんにちは。
先日、お土産として頂いたドイツワインがあるのですが、素人なので開ける前に教えて下さい。

ラベルには、
2009 Veitshochheimer Sonnenschein
R REISS FRANKEN KERNER Spatlese
とあります。

どんな味なんでしょうか？

美味しく飲むコツみたいなのとかってあるのでしょうか？

[23] mixiユーザー 10月07日 20:49

ドイツワイン沢山あるお店知りませんか？

フィ○スと○ィノス以外で

。千葉から近い所がいいです。