おず　smoked和tasteコミュの★オススメ料理報告★

おずで食べた料理で、特に美味しかった・お気に入りを報告してください。

コメント(75)

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[36] mixiユーザー 06月06日 06:40

ゆっきさん、先日はありが・・・です

近じか、にしんとトロほっけと浅利の燻製も

出してきますよー。なまらうんまみーです

くん製数の子は、試作中

ラムハンバーグの和風煮込みとかも、評判いいです。

お楽しみに

[37] mixiユーザー 06月06日 09:00

抹茶のガトーショコラうまうま

しかも実は他にも楽しみ方があるってゆー

リピーターの方限定

(笑)
食べたい方は料理長まで申し出て下さいッ

[38] mixiユーザー 06月10日 23:27

８日の日曜日のお薦めメニューです♪

[39] mixiユーザー 06月11日 14:49

サリーさん　　先日は、ありが・・・さつきでした。

抹茶がとー、万歳

ゆっきさん　　先日はわざわざ日曜日にすすきのまで
　　　　　　　有賀　　　です

　　　　　　　
　　　　　　　イヤー、ニシンの燻製食べてほしかったですー

　　　　　　　すっかり忘れてました。ほんとに、すみません

　　　　　　　正直、運動会で死んでましたね、俺

　　　　　　　まみさん喜んでるかなー

　　　　　　　今度はアサリも試してみてください。

　　

　

あとは、マートもそろそろ、燻製で酒が飲みたくなってきた頃かな？　

　　　　　　　

[40] mixiユーザー 06月12日 01:38

料理長、お疲れ様です！！
運動会の応援で、寝てなかったですもんねヽ(>ω<｡)ﾉ
あまり無理しないで下さいね。。。

まみには、枝豆と砂肝で１杯やってもらいます♪

[41] mixiユーザー 06月12日 16:53

こんちわ。
ゆっき姉から燻製届きました。

せっかく時間指定で送ってもらったのに、外出してて今日朝受け取りました。
ねーちゃん、皆さんごめんなさい。

今日の晩ご飯のあとに、燻製食べながら１杯といわずいっぱいやります！
ほんとうれしいです；ｗ；

[42] mixiユーザー 07月04日 14:07

まなさん、燻製は真空かけても味は変わらなかったでしょうか

そちらで燻製をはやらせてください。

ゆっきさんほんとにありがです。

[43] mixiユーザー 07月05日 03:52

＞料理長

いえいえ～、こちらこそ有賀・・・です。

今回お世話になった神奈川の友達にも送りたいので、
また燻製真空パックお願いしに行きますね～゜ヽ(o´∀`o)ノ゜

[44] mixiユーザー 07月21日 13:23

はーーーーい

真空ですねお安い御用でい。

ゆっきさんがおずを、全国ネットにしてくれてますねー。

有賀・・・です

にしんが最近入荷ないので、秋刀魚をやってましたが

さばのご要望が大変多く、今週、鯖をやりまーす

あと、大変ご好評いただいてます。長沼産の自然卵に

違う味を食べてもらおうかと、思っております。

完全な、オリジナルアドリブなので、まだイメージしかないけど

絶対うんマミーよ。これっ

せいいっ

お楽しみにーーーー

。センキュー

きまった

今の俺かっこいいなーー

[45] mixiユーザー 07月21日 22:55

＞料理長

鯖～?("□"ﾉ)ﾉ！？
あのですね、鯖を燻製にすると、クリームチーズのような味になるんですって！！！
某漫画で読んで、ずっと食べたいと思ってました☆

なるかな？なるかな？

そして、卵にも違う味が！？！？！？
ヤバイ、行かなくては～@(≧Д≦)@

それにしても、りょうりちょ、テンション高くて、イイーーーッネ！！

[46] mixiユーザー 07月23日 12:22

せいいーーー

鯖は、茶漬けでもやりまーーーーす。北ーーーーー－

うめーーーーーーー

チーズのようには、もうちょっと油がほしいとこです。

今回は、長崎産ですが、今時期は、東北産の方が油が乗ってるみたいです。

次は、それで作ろうかな。せいいっ

[47] mixiユーザー 12月10日 11:27

しばらくぶりで失礼様でした

前に話題にしてました蛸の燻製できました。その名も増毛産のやなぎ蛸の冷燻、前みたいのではなく、刺身食感のとろりとした感じでほんのり燻香、イケテル燻製が出来ました。
知床鶏の白レバー(前回はただのレバー）やハツ熱燻や真鯛の冷燻、復活したトラウトサーモンも最近やっててけっこう好評なんです
これからは、真タチやあんきも、牡蠣も燻製にしていきます。

燻製以外では、真だちのムニエルのグラタン、豆腐ステーキ～軟骨そぼろごま味噌掛け～、米ナスのチーズ焼～自家製トマトとバジルのソースで～、
原木椎茸と海老の茶碗蒸し、などもおすすめで始めてみました。

あと今燻製で使ってる鯖も、九州の真鯖で油ののりが良くて、今こいつがウマミいです。炙りで食べても最高です。

テレビで見た気になる料理や、食べたい料理があれば、おずなりの再現(バージョン)で色々やってみるのも、面白いかと思うので、何かあれば教えてください。

料理人の、ひでさんのおかげでこれから僕も色々チャレンジする余裕が作れそうなので、野望が増えてきます。

酒も入れ替え中で、僕がお勧めできるのを増やして行きますよYOYOYO

お楽しみに

せいっ

[48] mixiユーザー 12月11日 00:14

うああああああああああああ！！
この時間なのにヨダレがあああああああああ！！

料理長、ステキすぎです(*´艸`)
近々、なんとしてでも行かないと(＞Д＜)ゝ”

[49] mixiユーザー 12月12日 04:19

早く拭いてください。

管理人さんや皆さんに、山谷さんと小高君を紹介したいです。

ナマコ酢も今日作っちゃたので、メニューに載せないけどないけど

黒酢仕立てで燻製の口直しにはもってこいこいです。しかもゴーヤ茶仕立てです

つまみ食いでなくなりそうです

[50] mixiユーザー 12月12日 08:35

今日行きます(笑)

[51] mixiユーザー 12月12日 11:42

お待ちしております

日記も最近なかなかチェックできてないです。
悲しいです

ミクシーの途中で記憶が飛びます。ホームページすらもなかなか更新できてないです。申し訳ございません。

もっとがんばらなきゃです.

[52] mixiユーザー 12月12日 12:31

おずの忘新年会コースで鍋コース(２ｈ飲み放付）５０００円を４０００円で
やらせていたきます。

ポロコさんやホットペッパーさんで同じクーポンを載せてますが、クーポンなんか持ってこなくていいです。でも見てください。

おずコミュニテイーに入ってる皆様は飲み放に変り種焼酎も加えます。(なくなり次第終了です。）
わさびや長いも、赤シソ、男爵芋、などがあります。

鍋の内容は原木椎茸と知床産鳥塩鍋です。スープとつくねに期待してください

ご連絡大変遅れてしまい申し訳ございません。

[53] mixiユーザー 01月18日 23:44

あん肝とかすべのほっぺ、美味しかったーーー！！

[54] mixiユーザー 01月20日 11:59

ゆっきさん　　　こちらにもわざわざ

有賀さつきです。
　　　　　　　　ブイヤベース食べたくて仕方ありまっせん。

　　　　　　　　
今週、予定では手作りソーセージを試作で作る予定で、

美味けりゃ来週からにでもお勧めしていきたいと思っております。
期待していてください。

あと、ポロコの特集の撮影も終わりました。来月の２０日発売だと思います。
皆様、見てくださいね。

[55] mixiユーザー 02月05日 11:49

最近本当に寒くなり、自分が燻製より、暖かいものを食べたくなり

自家製ベーコンでポトフを作ってみました。

和風仕立てで、ゆずコショウでアクセントつけました。

暖まります

[56] mixiユーザー 02月09日 00:48

ヨダレがーーー@(≧Д≦)@

ポトフ、いいですね～！！食べたいよーぅ！！

[57] mixiユーザー 02月13日 14:12

ですよね。あはっ

よだれ拭いてください。

また小指ぶつけますよ。

[58] mixiユーザー 03月28日 13:14

いつも、おずにご来店ありがとうございます。

四月から、おずで自分が大好きなどんぶりを、色々ラインナップしてフェアーをしようと思ってます。

完全に自己満足ですけど、どれも美味いのができたので、夜お腹がすいて、たまたますすきのにいて、たまたま思い出した人はどんぶりだけでも、食べに来て見て下さい。

こういったどんぶりたちが集まりました。

賄いドライカレー丼

十勝牛の牛とろ丼

天然ブリの照り焼き丼～赤ワイン仕立て～

和風ラムハンバーグ丼

自家製ベーコンと有機野菜の和タトゥユ丼

男祭りですけど、女性もOKです。(^^)/

[59] mixiユーザー 04月06日 23:59

美味しそう・・・(*´艸`)

食欲は男勝りな女だから、バッチリＯＫですネｗｗｗ

[60] mixiユーザー 04月14日 13:34

OKです。

でも、TETUさんのつけ面もウマそすぎです。

十勝池田牛の牛とろどんが人気ありです。

赤江も待ってますよー

[61] mixiユーザー 05月02日 14:22

ゆっっきさん
まみさん
ミドサン
明日お待ちしております。
もっと前もって知ってたら世界一のフランクフルトご用意できたのにーー
でも早いですよねー
ゆっきさんが去年歳とって一年、まみさんが向こう行って約一年ですか。そして秩父さんが入って約一年・・・

ほんとに早いです。続きは明日ゆっくりです。

[63] mixiユーザー 05月08日 12:39

ザビエルさん

是非、うちの燻製とビールの喧嘩を感じてください。

ハンパナく堪能してください。

[64] mixiユーザー 05月08日 14:01

牛とろ丼…とろけるを通り越した食感と甘味がヤバ杉です。二人でテンションが上がってビルの９階くらいまで行ってました。嘘です。でも美味しいのは本当です。

[65] mixiユーザー 05月11日 08:55

すばるさん、先日は、貴重な時間にわざわざどうもありがさつきでした。

わさびが最高ですよね～

９階のあぶりやさんに行ったのかと思いました

あそこも美味しいですよ。

[67] mixiユーザー 05月13日 12:33

ザビサン

ひさしの結婚式で帰ってきてたみただね

逃げないから、時間ある時にでも来てちょうだいな。

ザビさんが来るまででは、俺頑張るよ。

[69] mixiユーザー 05月14日 13:37

逝くときは一緒だ

[71] mixiユーザー 05月18日 01:03

たばさんらしいい

うけるなー
うちの嫁も同じこと言ってます。

[72] mixiユーザー 10月29日 12:24

本日完成

ラベンダー豚のスペアリブ　絶品スモークドグリル

今までのつけたれも作り方も違う、新しい看板メニュー候補ともなりうる料理に仕上がりました。

味は・・・食べてから感動して下さい。一人前７５０円

そして本日幻の鮭
　　　　　　　　　　『鮭児』
が入荷いたしますので。（今朝揚がったばかりの直送で届きます。）
　　熱燻製もお刺身も、塩焼き、スモークサーモンも色々やろうと思っております。
　　上品過ぎるほどの脂、他の鮭を圧倒します。
★あまりに希少な為、スタッフの味見で無くなる前にぜひこの機会にお越し下さい。
　切り分けてから、値段が決まりますが、今回かなり手ごろに卸してもらえたので、値段もご期待下さい。(^O^)／

[73] mixiユーザー 11月24日 11:31

うまあああーい
おず創業以来変わらない味の鯛飯にオリジナルスモークドオリーブオイルをかけると、
大変身!！！身
素敵。。

醤油と一緒に、製品化も有えます。

[74] mixiユーザー 09月18日 11:28

mojaさんのタルタルソース記事にヨダレがぁぁぁあああ！！

http://ameblo.jp/moja6969/day-20110911.html

[75] mixiユーザー 01月07日 22:12

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

２０１１年の大晦日はおずオードブルをつまんで過ごしました(*´ω`*)
幸せでした～！！

今年もお店の方にはたびたびお邪魔するかと思います。
今年は何に悶絶するのか、とっても楽しみです♪

皆様も、おずにて美味しく楽しいひと時を送れますように(人ω-)

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