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国産小麦生活コミュの酒粕酵母と国産小麦でパン。

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酒粕酵母と国産小麦でパン。

mixiユーザー 2011年03月07日 14:00

酒粕と玄米と水で起こした酵母で焼きました。

今回は、南部小麦と風車という全粒粉のミックス。

酒粕は発酵力が強く、クープもメリメリ、 内層もきめ細かくふわふわでした。

酒粕いいです〜。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 09月19日 21:53

はじめまして。
国産小麦でパンを焼きたくコミュに参加しました。
「酒粕」でも酵母になるんですね！
私もHBが届いたら作ってみょう♪

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