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国産小麦生活コミュのカムット小麦とスペルト小麦

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カムット小麦とスペルト小麦

mixiユーザー 2008年08月25日 22:44

初めまして、長野で農業をしています。
今年から麦をつくろうと思い立ち、知り合いに
「伊賀筑後オレゴン」という品種を分けて頂きました。

これは、日本で昔からうどん用に作られていたもので、
とても味がよく、コシがあるのですが、収量が少ないために
栽培する人が減って、今では幻の小麦と言われているそうです。

それと、できれば作りたいと思っているのが、古代麦と言われている
「カムット（カムート）小麦」と「スペルト（ファッロ、ディンケル）小麦」
ですが、殻つきの玄麦を販売しているところが見当たりません。

入手できるところや、販売して下さる方がいましたら
是非お願いしたいと思っています。よろしくお願いいたします。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 12月26日 09:41

富山県のどっかのパン屋で、ｽﾍﾟﾙﾄｺﾑｷﾞを使用しているとなんかの本でみたようなあせあせ


あいまいすぎてすみませんあせあせ（飛び散る汗）

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