国産小麦生活コミュのあなたも小麦を育てませんか？

パン用小麦・ニシノヒカリ、本州以南で育てられます。

庭先やポットなどでも育てられます。
蒔き時期は１１月～１２月初旬、収穫時期は来年６月中旬
貴重な種ですので沢山はお分けできませんが種を増やすつもりでチャレンジしてはいかがでしょうか？

メッセージに送り先をいただければニシノヒカリの種子と育て方を送ります。

コメント(140)

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[101] mixiユーザー 05月19日 06:23

ここ金沢でも穂が出そろいました。
これから雨が多くなるので、病気にならないか不安です。
私も収穫の時期、ケアの仕方など教えて欲しいです。

[102] mixiユーザー 05月19日 08:15

台風1号の影響が出始め早くも梅雨空の気配があります。
ことしの農業気象は気温が低めで田植えが例年より遅れていると農業新聞に記事がありました。
アジアモンスーン地帯で麦を育てるのは収穫時の天候の影響があり難しいものがあったようです。

なちゅらぶさんの麦が写真のように黄金色になってきました。
出穂・開花・受粉・結実のラストスパートですね。
私は麦の専門家ではありませんが経験上なちゅらぶさんの麦は
あと半月で麦の茎の色が緑から黄色に退色し麦わら色になります。

収穫の時期は麦の実が硬さが出来たころ、早い麦の実ははじけ始めます。粒を手に取りつぶしてみてください。
糊熟期から黄熟期（とうもろこしの話）麦は黄色くないですが硬くなれば、収穫します。

このとき茎に少し緑色が残っていても大丈夫です。
茎が黄色くなると弱くなり風でも倒れます。
倒れて麦が地面に当たると実から芽が出てきます。

その前に、天気のよい日刈り取ります。
美味しい麦には野鳥が飛んできてついばみます。
収穫前は鳥害にも気をつけましょう！

刈り取ったら透明な大き目のビニールの袋に入れ
日に当て乾燥させます、温度が上がると麦も乾きます。

また虫なども高温で死んでしまいます。
麦わらもせっかくですから何かに利用できるように
とって置きましょう、わら細工に使えます。

脱穀調整は次の機会にお話します。

[103] mixiユーザー 05月28日 09:19

cowboymasa さん

　とてもとても興味があります。先日メールを送りさせていただきました。
どうぞ、私にも分けていただけたらと心から願っています。
お暇な時にお教えくださいませ。

[104] mixiユーザー 05月29日 16:47

cowboymasa さん
ご報告が遅くなりました。
数日前に色付いているものから、収穫しました。

今は、穂の部分だけ袋に入れて乾燥させています。。。

さて、それからは、手作業で、麦を揉んでいくのでしょうか？

[105] mixiユーザー 05月29日 21:04

なちゅらぶさん
あまりあわてなくていいですよ！
収穫は充分麦が立っている間は実が硬くなるまで出来るたけ
おいて下さい。
麦の粒を一粒硬そうなのを取って爪でつぶしてみるか
歯で噛んでみてください。つぶしたときに粉状になっていれば
いいですが糊状や柔らかいようでしたら収穫は早すぎます。

一つの穂が全体に黄色くなり柔らかな実がなくなったころが
刈り取りの適機です。
この際、粒の状態を色を見ながらチェックしてみてください。

出来るたけ麦が立っている状態を守ってあげると収量も
増えてくると思います。
早く収穫してもあまり意味はありません。

あとビニールの袋に入れたものは太陽に当ててください
日光の光と温度の上昇で中の虫やカビをやっつけます。

脱穀の方法はこちらでも考えていますがホームセンターで
ゴムの厚い板５mmほど２０ｃｍ角を２枚ほど調達して
ゴムの間に麦の穂を入れてはさみ上のゴム板をゆする。

麦の粒をいためないようにして粒の外側の皮を外します。
よい方法を考えてチャレンジしてみてください。

写真は牧場の小麦畑２枚と先日の麦畑見学会と
石窯で小麦の味み会でピザとフォッカッチャを食す。
詳しくはcowboymasaの日記を見てください。

[107] mixiユーザー 06月09日 10:26

fu-soraさん
ありがとうございます。
厚手のゴム手袋はいいアイデアですね、使えます！

また小麦つくりのＨＰ紹介大変参考になります、感謝です！

いよいよ畑の麦もラストスパートになりました。
毎日、麦の色が変化してゆきます、ばくしゅう・麦秋も真近！

これからの写真もきれいですし貴重です、記録したいですね！

[108] mixiユーザー 06月09日 14:31

cowboymasa さん　fu-sora　さん
どうもご指導ありがとうございます。
お返事遅くなりました。

そして、とてもとても残念なことがありました。
それは、袋に入れて店頭で乾燥させていた麦が、無くなってしまっていたのです。
風に飛ばされたりしないように、重い鉢でしっかりと重しをしていたのですが・・・
心無い方に貴重な麦が渡ってしまったようです。
せめて大切に使っていただくことを望むのみです。
まさか、という思いですが、わたしの管理が甘かったようです。
大切な麦を分けて頂いたのに、申し訳ございませんでした。

あとは、残りを他の方へ分けて、畑で育てて頂いているので、そちらの麦の収穫を楽しみにしております。

[112] mixiユーザー 06月29日 14:11

こんにちは。
金沢でも梅雨入りしたので、先日刈り取りました。
質問なのですが、

>刈り取ったら透明な大き目のビニールの袋に入れ
>日に当て乾燥させます、温度が上がると麦も乾きます。

との事ですが、今、穂の部分を袋に入れて太陽に
当てたら細かい水滴がびっしり袋の内側に…
返って湿気てしまってカビないか心配なのですが、
大丈夫なのでしょうか？
怖くていまは袋の口を大きく開けて直接日にさらしています。
このまま密閉した方がいいのでしょうか？
どなたかアドバイス頂けましたら幸いです。

ちなみに白いクモの巣？のようなホワホワが付いてる
穂がところどころにあります…虫のフンも。
これは捨てた方がいいのでしょうか。

[115] mixiユーザー 08月27日 01:10

ご無沙汰しています～。
やっとこさ、小麦を粉に致しました。
これを当店の拓味酵母にて、パンを作る予定です♪

ブログにて記事に致しました。
http://blogs.dion.ne.jp/natulove/

cowboymasaさんのご親切にて、とても良き体験をさせて頂いています。

本当にありがとうございます！

あ。。。次に撒く分を残していませんでした。。。
不覚です（反省）

[116] mixiユーザー 09月07日 00:43

はじめまして。

パン作りが趣味なサラリーマンです。

プランターで栽培できるならば、来年は栽培してみたいなぁと。
種を来年用にお分けして頂きたいと。

良かったらお願いいたします。

[117] mixiユーザー 10月22日 21:40

はじめまして。

こんなブログがあるんだぁ～と感動してしまいました。
パン作りに色々挑戦中です。
今林檎の酵母や酒粕の酵母で作っています。
粉まで自分で作れたら・・・。
どんなに楽しいし、おいしいでしょうね。
ベランダでも栽培できるものなんでしょうか。

[122] mixiユーザー 01月27日 14:38

こんにちは、初めまして。
小麦を育ててみたいと思っていろいろ探したのですが、
タネを手に入れられずに年を越してしまいました。
ようやくこのコミュを見つけることが出来ましたが、
小麦を育てている方は、どのように種を
手に入れているのでしょうか。
今からでは遅いとは思いつつ、
お訪ねします。

[123] mixiユーザー 01月29日 08:12

クチボソゾウムシさん

私は先週トピ主さま(cowboymasaさん)から
種を分けていただきました。

これから室内で育てるつもりですよ！

[124] mixiユーザー 01月29日 09:41

kopi*さん
ありがとうございます。
昨日もサカタのタネに行ってみましたが、
結局農協か、農業試験場に問い合わせることしか
分かりませんでした。
お願いしてみようと思います。

[125] mixiユーザー 01月29日 13:13

小麦の種子、少量なら野口種苗で扱っています。
http://noguchiseed.com/2006_autumn.html

大阪なら天王寺駅前の赤松種苗の店頭で売っていました。
教材用です。
http://www.akamatsu-tane.co.jp/

[126] mixiユーザー 01月29日 13:34

リバーサイドさん

ご親切にどうもです。
ちょっと道が開けてきました。
ありがとうございました。

[127] mixiユーザー 03月02日 08:13

国産小麦についてアグリネットに解説ムービーがありました。
参考になると思います。
http://agrinet.tv/oishiism16/
まだ全部見ていませんのでごらんになった方はコメントをお願いします！

[128] mixiユーザー 03月02日 09:30

こんにちは！
プランターでも育てることができる小麦ですか？
自分で作ってみたいですが、もう締め切り終わりましたか？

[131] mixiユーザー 05月03日 22:07

ちょっと種まきが遅くなったのですが、穂が出そろいました。
cowboymasaさんありがとうございます

[132] mixiユーザー 05月24日 19:58

はじめまして。
最近パン作りに興味がわいてきて、色々彷徨ってこちらにたどり着きました。
小麦から育てるのも楽しみが広がっていいですね。試してみたいんですが、今の家は日当たりが悪すぎるので･･･
彷徨ってる間に、こんな水車小屋情報を見つけました。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=18763005&comment_count=1&comm_id=2098098
自分で育てた小麦を水車で挽くのも夢がありますよね。

[133] mixiユーザー 08月16日 22:33

はじめまして。こんなトピックがあったなんて感激です！
我が家でも早速、小麦の栽培をやってみました。
そして初めての小麦の収穫に右往左往。（＾＾；
なんとか粒の状態にして（それもなかなかに大変でしたが）、
家庭用のミルで少し挽いては、市販の小麦粉と混ぜて
パンを焼いています。

でも、できれば市販の小麦粉は使わないで、
せっかくできた自家栽培の小麦を使いたいものです。
どうやったら全粒粉ではない、ふすまの外殻を除いた
普通の小麦粉にできるでしょうか。

[135] mixiユーザー 08月17日 21:04

レス、ありがとうございました！！
fu-soraさんのＨＰも見せていただきました。開店おめでとうございます！

なるほど、やはり挽いて篩って、の作業なのですね。
自分でやった時には、ふすまの部分を分けるのが難しく、白い部分だけを頑張って集めると、すずめの涙ほどしか取れなくて、分けるのは諦めてしまいました。

昨日、見つけ出した日清製粉のＨＰ、http://www.nisshin.com/study/factory/flour/index.htmlには、粉砕の前に調質という一日水に浸ける作業が入っていて驚きました。
そんなことをしたら小麦がダメになってしまうのではないか、と思ったからです。そのへんのコツもありそうですね。

と、ふすまを取り除くことに目下専念している私ですが、よく考えると全粒粉の方が香りも栄養も豊かですよね。（＾＾）
先入観で、普通の小麦粉（笑）を使わないと膨らまないのではないか、と思っていましたが、fu-soraさんのところでは、ちゃんと全粒粉で作っていらっしゃるのですよね。やはり篩にかける度合いを調節することで、膨らみやすくしたり加減しているのでしょうか。

なんだか奥が深そうですね。
しばらくの間は試行錯誤を楽しんでみたいと思います。
またいろいろと教えてください。

[137] mixiユーザー 09月12日 00:03

こんにちは！
2005年のトピックですが、まだ有効でしょうか？？

来年、田舎でパン屋さんを開こうと計画中でいずれは、小麦粉も自分で栽培したいと考えています。
試験的に今から栽培を始めたいと考えています。

もし、まだ種があるようでしたら少し分けていただけると幸いです。

[139] mixiユーザー 09月14日 00:40

ありがとうございます
早速参加させていただきました