国産小麦生活コミュの国産小麦どこで買ってるの？

みなさん、はじめまして。
自宅で自宅兼パン屋を開こうと思い、
国産小麦を使ったパンの研究をしています。

いきなりですが、質問です。
強力粉は国産小麦（春よ恋）を富沢商店で25kg　4441円で購入しています。
パン屋を始めると、1ヶ月100kgは使用するつもりですが、もっと安く購入できないか、検討しています。
みなさんはどこで粉を購入していますか？
もし差し支えなければ、金額等も教えていただければ幸いです。
国産小麦であれば種類はこだわりません。
よろしくお願いします。

コメント(10)

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[2] mixiユーザー 01月11日 22:32

ママの手作りパン屋さんは
http://www.rakuten.co.jp/mamapan/
いろいろ種類扱ってます。

[3] mixiユーザー 01月12日 00:41

国産小麦を通販してくれるお店のリストです。

http://ukatama.net/issues/200610/komugi.html

価格は交渉次第では。

[4] mixiユーザー 01月15日 21:16

みなさん、アドバイスありがとうございます。おかげさまで、ハルヨコイブレンド25?を3千円台で購入できるところを、みつけました。ありがとうございました。

[5] mixiユーザー 01月16日 01:29

春よ恋は国内麦で唯一強力粉と称せる小麦粉ですよね。
私も好きです。

入札制で購入する麦ですので、メーカーの大きさがモノを言います。購入量が多いものほど価格を下げられますので大手製粉メーカーから探すのも良いと思います。
扱っていらっしゃる問屋も多いかと。
（個人商店ですと、差別化を図って大手は避けがちですが、市場の原理や研究開発費を考慮すると大手の物は安定的に良い商品を作れますよ。）

[7] mixiユーザー 04月01日 13:35

にいさん、はじめまして。パパヤと申します。パン屋さんは私もとても興味をもっているのですが、にいさんは、パン作りの技術のほうはどのように身につけられた（る？）のですか？
「パン屋さんになるには」本は多く出ていますが、専門学校に通ったり、パン屋さんに修行に入ったり、といろいろありますよね。
私は現在趣味程度に自宅でパンを焼いていますが、自分がパン屋さんになるとしたら、どうやって技術をつけていけばいいのだろう？と考えてしまいます。
突然の質問でごめんなさい。よければおしえてやってください。

[8] mixiユーザー 04月19日 16:13

はじめまして。
北海道の食材販売サイトを運営しているとまとまかあさんと申します。

昨年末より、北海道江別市片岡農園さんのはるゆたか100%小麦粉を販売しております。
片岡農園さんのはるゆたかは、昨年末より初めて一般販売されています。
片岡農園さんは、5年位前にはるゆたかで｢どっちの料理ショー｣に出演経験がある農家さんです。
地元江別市でははるゆたか栽培の第一人者と言われています。

肥料には、厳選された無農薬の牧草で育った北海道内の家畜の堆肥を使っています。

片岡農園のはるゆたかは、通常の一等粉、二等粉相当の粉のみです。
その分お値段は張りますが、｢山食にした時の伸びの良さ｣｢もちもち感｣｢香りの良さ｣で評価いただいています。

1kg　税込み945円　＋　送料（関東900円、北海道380円）
数量限定となっております。

よろしければ、販売サイト｢ファーマーズマーケット｣をご覧ください。
http://ec.f-story.jp/catalog/product_info.php?products_id=64

[9] mixiユーザー 04月19日 17:06

はじめまして、初書き込みです。
私は栃木県産小麦の『麦のかをり』を
使って、ベーグルを作っています。
１袋３１００円です。
でも、中力粉と強力粉の中間ぐらいです。
基本的に風土がら日本で強力粉を作るのは難しいようです。

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