プリモピアノ料理教室コミュの第３回が終わりました。そして更新が遅れました↓

更新が少し遅れてしまいました・・・。ごめんなさい！
今回は森下さん、市原さん、大坪さんが休まれたということで４名での小さな料理教室になりました。これを見て挑戦してみてくださいね！今回は最初に仕込んだパンチェッタを２品ともに使いました。ぼくは今回助手をしなかったのですが、皆さんが作った料理を見ると上手にできてましたね！写真を撮って載せればよかったといまさらながら思いますが・・・次回の料理教室で詳しいところを参加された方に聞いてみてください！
それではレシピを簡単にかきます。

≪ミネストローネ≫

玉ねぎ半分
人参半分
セロリ1/2
目安は玉ねぎ１に対して人参１セロリ1/3です。イタリア料理はいろいろな煮込み料理がありますが、香味野菜はだいたいこの割合でＯＫです。
パンチェッタ適量（お好みで）
トマトソース
ブイヨン
お好みで、
ズッキーニ
豆類
パスタ（今回はリゾットを使用。ショートパスタを１度ボイルしたものでもＯＫ）
じゃが芋
にんにく、鷹の爪

まず、玉ねぎとパンチェッタをみじん切りにします。
鍋に割ったにんにくとそのままの鷹の爪を入れて、オリーブオイルで香りを出します。そこに玉ねぎ、パンチェッタを入れて弱火でしんなりするまで炒めます。
玉ねぎがよく炒まったら５?角ほどに切った人参とセロリを入れてさらに炒めます。残りのお好みの具材をさっと油と絡めて、水を具沢山になりすぎないように調節して入れます。強火にして、沸騰したら弱火で煮込みます。トマトソースとブイヨンを入れて味を整え、人参が柔らかくなったら食べれますが、くたくたに煮てもおいしいです。トマトソースはスープがオレンジ色になるぐらい入れます。わからなければ少しずつ足して色を見ながらにしましょう。
パスタは食べる直前が◎です！

≪豚肉のインボルティーニ≫

豚ヘレ５００ｇ　スライスして肉たたき叩きのばしておく
卵１個
パセリ
パン粉
粉チーズ
にんにく1/2
パンチェッタみじん切り少々（入れすぎると塩辛くなるので）
ブイヨン
トマトソース

豚ヘレは長方形にのばしておけばＯＫ！塩コショウを控えめにする。
詰め物は卵、パセリのみじん切り、パン粉、粉チーズ、にんにくみじん切り、パンチェッタをボウルに入れて混ぜるだけ！分量の目安は参加した方に聞きましょう笑
詰め物を豚ヘレの上にのせてのばしてくるっと巻き、つまようじで固定します。
次に豚に強力粉を薄くまぶしてフライパンの中火から強火ぐらいで表面に焼き色をつけて白ワインをふりかけフライパンにくっついているうまみをこそげとります！白ワインのアルコールはとばしましょう。あとはトマトソース、水、ローリエ、ブイヨンを入れて炊く！水はひたひたぐらいでＯＫですよ。あとは食べる時に豚を先にお皿に盛って、豚を煮た水分をソース代りにかけてください！書いてて少しわかりにくそうだとおもったので来週みんなで確認しましょう！

それでは今回の更新はこんなところにしておきます。来週も楽しい料理教室の時間にしましょう！それでは
Ciao！　　哲也でした！