タイ料理食おうぜ！コミュの自宅で作る（なんちゃって）タイ（風）料理

（似たようなトピ無くも無かったのですが結構以前だったので新トピ立てちゃいます）

タイ料理食べたい！！って欲求が頻繁に沸いてくる方も多いかと思いますが、先立つ物の制約も有りいつもタイ料理屋さん巡りばかりするわけにも行かない（仕方ないとは思いますが外食の中でも多少割高だと思いますし）・・ということで自宅でタイ料理（orなんちゃってタイ風料理）を作られる方もいらっしゃるかと思いますが、そんな情報を共有出来ればなぁ～と思いまして。

自分のお勧めは『タイスキ』です。

取り合えずどこかでタイスキソースを手に入れて、刻んだパクチーと大蒜さえ用意すれば、あとは普通の鍋と似た感じの食材・調理法でそれなりに近いものは出来るのではと。自宅で友達と何回かやりましたが外食よりはかなり割安になる筈です。強いて欠点を上げるとすれば、一人でやるのにはちょっと向かない料理な気もしますが。

自分は料理は苦手でなんちゃって系しか出来ないので、料理が得意な方の本格的な料理も教えて頂ければ有難いです。まぁタイ料理って特殊な調味料が多いんで完全なオリジナルは厳しい気もしますが。

コメント(43)

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[4] mixiユーザー 04月11日 20:26

皆様から色々な情報出て来て有り難いです。今度試してみようっと。

今日はガパオ・ムーを作って結構上手くいったんですが、Loboのガパオの素使ったから反則かなぁ。‥東京でも一応売ってるけど値段高いっ

[5] mixiユーザー 08月27日 11:44

久しぶりに春雨サラダの『ヤムウンセン』を作りました

温かいヤムウンセンが好きです

[6] mixiユーザー 02月13日 11:50

パッタイ作りました～。タイ料理は材料を揃えるのが大変だけどやめられませんね(^ ^)

[7] mixiユーザー 02月14日 04:38

このトピ、イイネ

KALDIなどで売ってるカピ（蝦の発酵味噌）を使ったチャーハンにハマってます

タイスキソースも便利ですよね～

[8] mixiユーザー 02月14日 10:00

クックパッドで作れるタイ料理レシピ
http://matome.naver.jp/odai/2133682771856903001

[9] mixiユーザー 02月15日 13:11

今日はガパオ？バジルが高くて買えませんでした(^^;;パクチーは自家製

[13] mixiユーザー 03月10日 21:00

先日なんちゃってガパオ作ったときのタイ米ご飯が冷凍庫に残ってたんで、ゲンキョーワン作ってみました。グリーンカレーペースト数袋とココナッツミルクパウダー数袋とあとはナンプラーとか適当に。個人的にはココナッツミルクパウダーは入れ過ぎくらいが美味しい♪

＞下田先生と貴さま
ガパオムーで豚肉叩くのは素敵ですね。ハードル高いですがいつかやってみよう～っと。

[14] mixiユーザー 03月10日 22:09

ソムタムは大根の厚切り皮で作ります。
しっかりして、青いパパイヤみたいで美味しい。

[17] mixiユーザー 03月29日 17:04

定番♪ﾄﾑﾔﾑｸﾝ(@^▽^@)

鶏肉があったので、クンではなく、ガイ（鶏肉）を使ってトムヤムガイを作りました！

二枚目はトムカスープ！

こちらもｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸでｸﾘｰﾐｰで美味しいです♪

パクチーは庭から摘みたてでいい香りですよ～(*^▽^*)

[22] mixiユーザー 05月20日 20:11

タイフェスティバルでタイ米が安目で手に入ったので
カオマンガイ作ってみました

タレは醤油ベースと生姜ベース２種類です！

[24] mixiユーザー 05月22日 22:55

パクチー間に合わない時はセロリの葉刻んでます。本物にくらべたら香りは弱いけど･･･

[25] mixiユーザー 07月10日 21:58

ガパオつくりました☆ナンプラーをたっぷりいれるのが好きです。

[26] mixiユーザー 07月14日 00:27

トムヤムなんとか

取り合えずトムヤムペースト（と、酸っぱい系果汁）さえ有れば何とかそれっぽいのが出来るような気がします。

鍋に油敷いて好きな野菜を軽く炒めて（何でもたくさん入れますがお勧めは、オリジナルからはかなり遠くて邪道かもだけどしめじと大蒜の芽）、ガイ？ムー？ヌア？あたりも入れるんならちょぃっと炒めて、なんちゃって…に相応しくチューブ生姜、チューブ大蒜、胡椒、酢なんかを投入して（生姜はチューブじゃなくて本物のほうが良いんだろうけど）、水入れて温まったらスープの素（タイの味の素入れたりしてますが多分何でも良いと思う）入れて、クンやプラーとか入れて、素材に火が通ったら主役のトムヤムと、これでもかってくらい酸っぱい系果汁（なんちゃって…のため某レモン果汁しか使ったこと無い）入れて、辛さ様子見しつつ唐辛子刻んだの（なんちゃって…なんでだいたい粉唐辛子で代用）で調整して、終了・・結構美味しいんだけど、レモングラスの茎なんかは恋しくなりますよね。

ちなみにまだ２回しか作ったこと無いんですがまだ１回も海老入れてない･･

[27] mixiユーザー 07月14日 14:40

ドライグリーンカレー

野菜もたっぷり盛って、まぜまぜして食べると美味しいです(^^♪

いろいろ載せてます。見に来てくれると嬉しいです。

http://ameblo.jp/masironaneko/

[29] mixiユーザー 07月16日 22:32

>>[28]

ありがとうございます。

これからもアップしていきますので、またお寄りくださいませ(^^♪

[31] mixiユーザー 08月31日 23:49

先日作ったグリーンカレーです。

[33] mixiユーザー 09月01日 23:48

>>[32]

私ですかね？
もし違ってたらごめんなさい。

ホラパーは、錦糸町のヤオショーで買いました

[35] mixiユーザー 09月02日 13:44

>>[34]

こんにちは

りゅうさんの仰ってるバジルはイタリアンとかで使うバジルのことでしょうか？
もしそうだとしたら、それよりも香も味も強いし、似てるけど別物？みたいな？(笑)
よくわからない説明ですみません(^_^;)
ホラパーに出会えるといいですね！

[36] mixiユーザー 09月02日 22:23

ホラパーはスイートバジルでガパオはホーリーバジルでしたっけ。写真は後者ですが。

[38] mixiユーザー 01月21日 22:21

これが平日９時過ぎ帰宅の単身ダメリーマンでも作れる手抜きガパオだっ！
・玉ねぎ刻んだ以外の野菜は洗って刻んで冷凍庫…のストック使用。
・肉は冷凍庫の奥底で数ヶ月寝てた割引豚挽き肉。
・御飯も冷凍ストック（たまたまワカメご飯、
残念ながら日本米）。
・関係無いけど味噌汁も冷蔵庫から出してレンチン。
・味付けは手抜きタイ料理の基本、Loboのガパオの素２袋にチューブおろしニンニク足しただけ。手抜きの素は都会なら現地の５倍弱の値段で買えるかと。
・味にもビジュアルにも大いに寄与する目玉焼きはガパオ本体が冷凍ストックになる明日以降まで我慢。

いや手抜きでも最高！

[40] mixiユーザー 01月30日 20:34

ゲンキョーワン作るつもりがグリーンカレーペースト足りないのに調理途中で気付いて急遽イエローに。慣れて無いためかなり薄味になってしまいましたが。ちなみにイエローカレーにはトマトが合う気がします。

[42] mixiユーザー 02月03日 21:02

カレーの残りに引導渡すべく何ちゃってパッキーマオを作ってみました。センレックを初めて炒め物に使ったんで硬さ加減分からず千切れまくり…だがまあ喰えるレベルかと。

[43] mixiユーザー 04月24日 15:09

写真アップする気にもなれないくらい凹んでます
(T_T)

久しぶりに゛ヤムウンセン゛作りました。
ナンプラー・レモン・砂糖の割合は、レシピ観ないで作ったわりにはなんとか上手くまとまりました。
パクチーだって２袋も使ったのに。
なのに、何故凹んでいるのか…‥

それは、、

春雨の質が悪かったんだっ
いつも使っているメーカーのが品切れで(ノ＞＜)ノ

あぁ‥……‥(┬┬＿┬┬)

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