おかず冷凍研究会コミュの【レシピ】和風ピーマンの肉詰め

＜材料（5人分）＞
ピーマン・・・10個
豚挽き肉・・・250g
とうふ・・・・1/2丁
長ねぎ・・・・25cm
ごま・・・・・小2強
しょうゆ・・・小5
塩・・・・・・小1/2
ごま油・・・・小2強

＜その他の材料＞
小麦粉、卵、サラダ油・・適量

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＜作り方＞
(1)ピーマンは二つ割にして種とへたを取り除き、長ねぎはみじん切りにする。

(2)沸騰したお湯に塩（材料外）を加えて、ピーマンを湯がく。

(3)材料を混ぜてよくこねる。(2)の湯がいたピーマンに詰める。

(4)フライパンにサラダ油を敷いて熱し、中火～弱火にする。

(5)小麦粉をまぶし、溶き卵をつけたら、肉の面を下にしてフライパンに並べる。

(6)きつね色になったら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

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母から教わった、我が家の家庭の味です。
子供の頃、これを食べてピーマンが好きになりました。

そのまま食べられますが、味が薄ければ私はしょうゆをかけます。
豆腐を入れるので、ちょっと水が出ます。
余ったらもちろん冷凍！
1個ずつおかず用紙ケースに包んで冷凍しておけば、お弁当にぴったり。
小麦粉をまぶすとき、茶漉しを使うと簡単です。

感想などあればカキコいただけるとうれしいです。