ココスの会コミュの今日の★★★

このトピックは
今日の良かったこと、辛いこと、グチなどなどを書き込める場として作成させていただきました。

コメント(131)

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>>[91]

はじめまして♪
店長不在店舗は全国に今のところ５店舗だけみたいです!!
SLさんが店長になられるんですね♪
うちの店舗と同じような感じになるんですかね!?

あたしは店長って呼ばれません・・・(；´Д｀)
たまに呼ばれますが…滅多に聞かないです。

あたしを店長って呼ぶのはＳメールでAMがかくくらいです…(ノ_・,)

次週のスケジュールがうまく引けず
モチベーションダウン中です(￣∇￣*)ゞ

[95] mixiユーザー 11月17日 10:02

>>[094]
発注大変ですよね

うちの店舗は青果は毎日発注ですがフル発注は火曜と木曜のみなので予測をたてながらの発注は頭かかえます

冬メニューもパエリアとかフライヤー潰しのメニューもあったりと… 大変だと思いますがクルーやマネージャーと協力してやっていくしかないので体調や怪我に気をつけてくださいね

[96] mixiユーザー 12月08日 03:31

うちの店も母店ですが社員はAM１人
もちろん店にあんまいないんでワークや発注なんてやらないし
今は私が毎日発注やワーク作ったり店のことはほとんどしてますよ…

一応私23で旦那も子供もいるんですが
なんせ子供がまだ小さいから
正直仕事と家庭の両立はしんどいです～

旦那も家事一切手伝わないし

つか皆さん正月のワークもう作りました？
私はまだ見たくありません

休み希望がめちゃ入ってるし

『面接の時正月出るって言ったろっ！？』

３連休希望者続出

勘違いしてる痛い奴らばっか
どこで勤務してるか理解してないのだろうか…まぢアリエネー
5日間旅行とか書いてるまぢで痛い奴いるし！
一生旅行行ってろ！

年末年始は旦那も仕事だし子供の保育園休みだからって休めるわけない自分

片道1時間半かかる実家に預ける自分
子供はもちろん泊まりだけど
ママは店まで毎日通い…

親戚らから白い目で見られるだろうなぁ…(泣)

他のママさんクルーだって姑に文句いわれながらも頭下げて子供預けて勤務しようとしてんのに

痛い方々には週明けに面談して最終宣告します

[97] mixiユーザー 12月16日 23:56

何でレタスとキャベツの違いも分かんないの!!
私サラダ作ろうとしたら角切りキャベツ補充しやがった。フライヤー手伝わずにあの子が作ってたら、キャベツのサラダ出してたわ。
チーズバーグには、ペッパージャック乗せてくれたり…
あの子と入ると疲れる。

[99] mixiユーザー 03月30日 04:21

引継終わったー!!って言っても結局は店長不在だけどな!!引継10時からなのに引継相手が寝坊して1時間半もＡＭと待つってどういう事だよ（笑）

それになんだよSICF制度って。大して煮詰まってないのに無理矢理4月から施行するんじゃないよ～(´Α｀)何回も何回も書類差し替えとか来てウザいんですけどー!!制服とか今のままでいいし。

1日からいろいろ変わるからめんどいなー…。営業報告書とかさー。明日マネージャーミーティングする時に説明するけどSLがちゃんと理解できるのか一抹の不安を感じるわ…。

ただの店長不在店舗→サテライト店
JT→CF

しかも今日ようやくS3研修受けたんだけど（笑）普通CF研修の前に受けるんじゃ…

[100] mixiユーザー 04月02日 00:15

ウチの地区部長変わった。前は若くてうるさくない人だったのに今度はおじさんでうるさい人で、ウチの店SL少ないからプレッシャー半端ない

[101] mixiユーザー 04月04日 02:33

営業報告書めんどくさすぎるー(＞Д＜;)全部手書きってないわー…

[102] mixiユーザー 04月07日 03:23

今日店長に言われたのですが、ウチの店SLが三人いるんですが、今度からその三人で交代で野菜の発注をしてくれって言われたのですが、SLが発注をするのってどこの店もやってることなんでしょうか？
正直、私はまだSLランクがまだ1なので手当ても月1000円しかもらってないし、そこまでしたくないんですが、どこの店もそうなら諦めるしかないと思ってます。発注自体は前の職場でもやってましたし、できなくはないんですが、SLってそこまでやる必要あるのかな？と思います。

[105] mixiユーザー 04月18日 15:01

>>[104]

ログブック存在ですか!?うちの店はもうなきものになってました…。もしかして使わなきゃいけないのかな…。

[107] mixiユーザー 04月18日 19:12

>>[106]

ログブックは自店以外は使用しないかと。
うちはクローズのレシート貼るのは普通の大学ノートを前から使ってたので今もそうしてました。

確かに無駄にやること増えましたね

ルーチンワーク表とかいつもやってる事なのにわざわざチェック付けなきゃいけないしめんどくさいですよねー(´Α｀)

[108] mixiユーザー 04月30日 02:09

ウチはログブックだけですよー、

昨日お客様に店の外につれてかれて土下座しろって言われました。
とりあえず店長と必死に謝って全額タダで解放してもらえましたが、今日本部に電話したみたいで、全額タダにしたのに、また金返せと言ったみたいです
もう辞めたい

[110] mixiユーザー 05月19日 14:40

久しぶりにコメント入れます～私はワーク作るのにも去年や一昨年のログブック見て作ったり（特に天気や行事）前日の売上や労時見るのもログブック使ってます。

[111] mixiユーザー 05月19日 14:59

>>[102]
うちの店は母店なんで青果、フルカウント、消耗品、備品…発注は全てSLでやってます。昔は上がってから発注作業してましたが今は勤務中に『今のうち発注やっちゃいますね～』って入力まで終わらせてます。青果のカウントなら5分くらいで終わるから楽々ですよ～私の場合S3でワークも作ってるんで発注まで仕事が回らない時はS1の人に青果の発注はお願いしたりしてます。もしくはベテランフードの人に青果の発注をやってもらう事も

[112] mixiユーザー 06月06日 14:37

あぁ…毎日疲れるなぁ～。

早く実習に行ってて休んでる大学生達戻って来ないかしら…。そろそろ鬼シフトで死んじゃうんだけどｗｗｗまぁ自分で組んだんだけど(°Д°)

[113] mixiユーザー 06月22日 03:16

初コメです。

いつもクローズなんですが、時間をつける人が私に対して気にいらないのか、いつも勤務した時間を削る(;_;)

今日も２時４０分に上がったのに、２時までしかつけられないと言われた。
しかし他の人は別日とかでつけるらしい。

ちなみに他の曜日のクローズの人は同じような時間に上がってもきちんとつけてもらってる。

すごくやる気なくなる…。
あの人と組むのやだなぁ。

[116] mixiユーザー 06月22日 15:14

質問なんですが。クローズの方は閉店してからどれくらいで帰れますか？うちは曜日や人よって違うんですが。閉店2時で、マネージャーの事務的なこと終わって、3時前。ひどいと4時すぎ。

[117] mixiユーザー 06月22日 16:00

>>よんでます変人さん、 cranberry-sourさん
入っている人が全員つけないのなら、納得行くんです。
でも他の人には時間聞いて、後でつけるからと言ってるんです。

普段、私がカスタマー１人の時とかも何も言われず勝手にカットされていたりするのですが、つかないなら一言あれば納得します。

どうしても嫌がらせのように感じてしまいます(;_;)

[119] mixiユーザー 07月01日 13:59

あ～ぁ。昨日でランチカスタマーが一人辞めちゃったからランチ３人しかいないし。うち一人は新人だし。

フードクローズも一人しかいないから絶対週２はクローズだし。今月休日予定１日しかないし。

誰もヘルプ来ないし。10時半～クローズシフトとか飽きるし。

AMとSIはクチばっか。まぢ男って使えない。だから女がこんなに逞しくなるのよね。(´｀ω´)ハンッ!!

[120] mixiユーザー 09月25日 03:45

>>[111] 返信ありがとうございました。勤務中にできそうならやってもいいかなって思いました。どうしてもサービス残業は嫌なんで。
今のところ店長が黙ってやってるんで私はだまってますʢ•ꇵ͡•ʡ✩⃛

[121] mixiユーザー 09月25日 03:59

激怒したお客様に穏便に謝る方法ありますか！？
祝日月曜日にめっちゃ混んで昼間の人が補充全然してってくれなくて、プレップしながら夜のピークをこなしてたらいつの間にか１時間待ち！
うっかりまぐろにわさびつけ忘れて他の席に料理もってってる最中にすいませんわさびついてないんですけど！と言われ
あっ！すいません今お持ちします！とすぐに申し訳ございませんでした。と持ってってったら
ただ乗っけてもってくるだけでなんでこんな待たせんの？誤り方とか他にあんじゃないの！？
って激怒され。そのあとすぐに料理持ってった席はオーダーとった子がソース打ち間違って
申し訳ありませんでした、ではデミソースではなくおろしポン酢ソースをお持ちすればよろしいですか？と言ったら
おめぇが注文とったんじゃねぇんだからそこでグダグダ言ってねぇで注文とった奴に聞いてこいよ！あ？なんだこのヤローと言われ、我慢できずにトイレに駆け込み泣きました。
丁寧に対応したつもりだったんですが、最近激怒される事が多くて、私の誤り方が駄目なんじゃないかなと思います。
怖い思いを最近よくします。
怖くて堪らないんで怒らさない誤り方あればお願いします。

[122] mixiユーザー 09月25日 17:47

>>[121]

お疲れ様です。それは大変でしたね(´Α｀)いくら忙しくても補充はしておいて欲しいですよね。

謝り方ですが、私はマネージャーなのでよくクルーに呼ばれてお客様の対応き行きますが、まず話を聞く体勢から王子様体勢(立て膝をつく)で入ります。話を最後まで聞いて謝罪し、そのお客様の要望を最優先でします。

今回ちむさんはデミではなくおろポンを持って行くというのが最優先だったんですよね？オーダーをとったクルーのミスですが、お客様から見れば一人のクルーのミス＝お店のミスなのです。ちむさんの言い方として、デミではなくおろポンをお持ちすればよろしいですか？と聞いたと書いてありましたがその聞き方では微妙かなと思います。人によっては上から目線に聞こえるかなーと。
私なら、謝罪してソースが何なのかを確認。「大変申し訳ございませんでした。おろしポン酢でございますね。」と確認し、相手が怒っても再度謝罪して「直ぐにお持ちいたします」で一先ずいいと思います。

あまりにもお客様がお怒りならマネージャーに丸投げでもありだと思いますので、一人で背負わずにして下さいね(´∀｀）

[123] mixiユーザー 09月25日 18:04

>>[122]
すごく参考になりましま。ありがとうございます
私は成り立てですが1SLなので私が対応するしかなかったのでかなりテンパってました。
一様頼んだ物じゃないハンバーグを両手にもっている状況だったのでたち膝はできなかったんですが、今度からは余計な確認はせずに一度裏に下がって冷静に対応したいと思います。

[124] mixiユーザー 09月26日 00:18

>>[123]

料理を手に持ったまま等ちむさんの状況も知らずいろいろ書いちゃってすみません(´Α｀)
なりたてのSLさんなんですね、では対応など今からたくさん勉強する機会もありますし、焦らずに一緒にがんばりましょう(´∀｀）

私はもうすぐ５年目で今年からチーフ職ですが、私も未だに対応に迷う時があります。結果的に間違っても次回に活かせればいいかなと思います。

[127] mixiユーザー 02月08日 04:49

ディナーの荒れ方がハンパなくて、フードからのクロスで21時からカスタマーだったからヤバかったわ～。フードはいつも通りだったのに(´ω｀)‥
アフターは20人しか入ってないのに4万売上で単価押し上げたわｗ

新フェアヤバいし！明日はウイルス性胃腸炎で一人ダウンだけど補填できるカスタマーがいない…。マッドがどんだけ出るか勝負だな…。

土日と11日の祝日は12－2シフトだけど体もつかしらー(´Α｀)

[128] mixiユーザー 03月12日 04:00

もう、しんどい。21時からシフトはカスタマー1人だけど明らかにまわってないよね？
22時に入った時点で喫煙は満席、バッシングした食器もシルバーも山積み、クローズ作業も１つも終わってない。毎週その状態なんだから、せめてもう少しシフトに人いれてよ。毎回帰りが3時過ぎるなんてやだ!!
だから今月末で退職なんだけど(^_^;)

ちなみに一年前は24時まで２人でした。23時、22時、21時とどんどん削られてます。
シフトきついから、みんな辞めていきます。。。

[130] mixiユーザー 07月11日 03:03

アカン…もうダメだ。

DMに辞めるって言わなきゃ。またなかったことにされてズルズルと辞められなくなる。

ここに宣言。今年いっぱいで辞める!!
本当は昨年末で辞めるはずだったのに。前任のDM、AMにも伝えてたしSIにも言ってたし。秋にDMAM総入れ替えで退職の事言ったら聞かなかった事にするとか、まぢありえない。

絶対辞める!!

[131] mixiユーザー 08月28日 02:40

やってしまったー
閉店処理後に従食未払に気づいた
未精算伝票つくってしまった。
あしたオープンに行って謝るしかない
しかもコーンスープ被って火傷
しにたい

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