母から教わったもので うちでは…言わば洋風お袋の味。
作っておいて あたためた直した方が 味がしみて美味しいです。
>>所要時間 45分
(煮込む時間は20分強)
>>材料 ※4〜5人分
・大鍋
・鶏ﾓﾓ肉 500〜800g
・玉葱 3〜4個
・ﾋﾟｰﾏﾝ 10個
・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 2個
・水 1.5〜2?g
・赤ﾜｲﾝ 1ｶｯﾌﾟ強
・使い捨ての紙ﾊﾟｯｸに香辛料(ｸﾛｰﾌﾞ､ﾛｰﾚﾙ､ｼﾅﾓﾝ､ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ等)をつめたもの
・ｺﾝｿﾒ 2個
・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ粉 大さじ1
・塩
・胡椒
・ｹﾁｬｯﾌﾟ
>>作り方
▽あたためた鍋に鶏肉を入れ 炒める。(脂分を出す)
この間に 玉葱を薄くｽﾗｲｽする。
▼肉の表面に焼き色がついたら 一度取り出す。
▽肉を取り出した鍋に ｽﾗｲｽした玉葱を入れ ｼﾝﾅﾘするまで炒める。
ここに▼の肉を入れる。
▽鍋にｺｹﾞ目がついたら 赤ﾜｲﾝを加え 一煮たちさせる。
▽水を加え 沸騰したら 弱火にして 香辛料ﾊﾟｯｸを入れ ﾌﾀをして20分煮る。
この間にﾋﾟｰﾏﾝとﾊﾟﾌﾟﾘｶをたんざくに切る。
▽煮えたら 袋詰めの香辛料を取り出し ｺﾝｿﾒ・塩・胡椒・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ粉・ｹﾁｬｯﾌﾟ(色付け程度)を入れ 再沸騰させる。
▽きざんだﾋﾟｰﾏﾝ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れ再沸騰させる。
▽味を見て ﾃﾞｷｱｶﾞﾘ☆
(酸っぱい時は少し砂糖を)
作っておいて あたためた直した方が 味がしみて美味しいです。
>>所要時間 45分
(煮込む時間は20分強)
>>材料 ※4〜5人分
・大鍋
・鶏ﾓﾓ肉 500〜800g
・玉葱 3〜4個
・ﾋﾟｰﾏﾝ 10個
・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 2個
・水 1.5〜2?g
・赤ﾜｲﾝ 1ｶｯﾌﾟ強
・使い捨ての紙ﾊﾟｯｸに香辛料(ｸﾛｰﾌﾞ､ﾛｰﾚﾙ､ｼﾅﾓﾝ､ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ等)をつめたもの
・ｺﾝｿﾒ 2個
・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ粉 大さじ1
・塩
・胡椒
・ｹﾁｬｯﾌﾟ
>>作り方
▽あたためた鍋に鶏肉を入れ 炒める。(脂分を出す)
この間に 玉葱を薄くｽﾗｲｽする。
▼肉の表面に焼き色がついたら 一度取り出す。
▽肉を取り出した鍋に ｽﾗｲｽした玉葱を入れ ｼﾝﾅﾘするまで炒める。
ここに▼の肉を入れる。
▽鍋にｺｹﾞ目がついたら 赤ﾜｲﾝを加え 一煮たちさせる。
▽水を加え 沸騰したら 弱火にして 香辛料ﾊﾟｯｸを入れ ﾌﾀをして20分煮る。
この間にﾋﾟｰﾏﾝとﾊﾟﾌﾟﾘｶをたんざくに切る。
▽煮えたら 袋詰めの香辛料を取り出し ｺﾝｿﾒ・塩・胡椒・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ粉・ｹﾁｬｯﾌﾟ(色付け程度)を入れ 再沸騰させる。
▽きざんだﾋﾟｰﾏﾝ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れ再沸騰させる。
▽味を見て ﾃﾞｷｱｶﾞﾘ☆
(酸っぱい時は少し砂糖を)
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