料理検定コミュの一級模擬問題

一人で勉強していて、成果を確認できなくて困ってる方、いませんか？
自分はその一人です。
参考書も公式テキストのみなので、限界がある感じで。。。
そこで問題を出しあいませんか？
意外な見落としが発見できたり、問題作るのも勉強になると思います。
賛同してくれる人がいたら、とても助かります。
本番は３択ですがそれにはこだわらず、解答はテキストで確認でどうでしょう？

１日本の梨で三水と呼ばれる３種を全て答えなさい。
２次の中で、ノルマンディー地方のチーズはどれでしょう？
Aリヴァロ Bモンドール Cカンタル
３キャビアの主要な３種類あを粒の大きい順に並べなさい。

簡単すぎでしたか？
あと３週間、がんばりましょう！！

コメント(16)

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[2] mixiユーザー 11月05日 00:10

ももんじ屋
クローブシナモンナツメグ白コショウ
豆汁

コショウ、白黒自信ないです。
豆汁って、名前がそのまんまですよね？
美味しいのでしょうか？
一度飲んでみたいです。

では
１詰め物入りパスタを３っつあげてください。
２パエリアを米ではなくパスタで作るとなんと言う料理になりますか？
３上海蟹はどこで雌雄を見分けるでしょう？

書き込みありがとうございます！
うろ覚えだった部分を確かめられて、すごく助かりました。
でも、難しいですね。

お互いがんばりましょう！

[4] mixiユーザー 11月06日 13:24

難しいですね。
１陳皮山椒の身肉桂の樹皮あとなんだ？？あ、防風の根。
あと二つわからないです。
しかも漢字、自信なし。
２煮込みはベクノフ、ストラスブールは？？
３花膠去年、中華でこけたので、勉強しました。

わからないとこ確認しました。
なるほど。。。
ありがとうございます。

では

１モッツァレッラは本来水牛の乳で作りますが、牛乳製のものはなんと呼ぶでしょう。
２アナゴは雌雄で成長が違いますが、5歳でそれぞれ何g位になるでしょう。
３南部揚げとは、何を衣に使った揚げ物でしょう。

[6] mixiユーザー 11月08日 21:12

蒔絵らでん金欄手

ミニョネット

ジャージャー麺刀削麺

今回、簡単でした！
自分は神奈川在住なので、中華街に行く事あるのですが、刀削麺ってなかなかないです。
なぜか、日の出町の方にあったりします。
食べた事ないですが。。。

では

ポルチーニの和名は？

AOCに指定されてるブレスの若鳥の足の色は？

[8] mixiユーザー 11月10日 23:26

. 炭の問題は、そのまま黒炭ではないのですか？
他にあるのかな。
菊ではないですよね？？

１ボーヴィリエ
２デュボア

素火腿
美味しいのでしょうか？

では
イタリア製の発泡性ワインをなんと呼ぶでしょう？

玉ねぎの香気成分は？

[10] mixiユーザー 11月13日 21:50

A灰汁
Bにがり

フォン

醤豆腐

炭の問題ですが、テキストを読むと、黒炭の中に菊炭が含まれるように思います。
どうなんでしょう？？
もし、詳しい方いらっしゃいましたらお願いいたします。

では
ポムアリュメットポムパイユ細いのはどっち？

ガルバンゾの粉にイーストを加えた生地で作った揚げ菓子は？

[12] mixiユーザー 11月16日 21:46

１そのまま丹波揚げでは？？
２みの揚げ。

モンドール

シェンタン

ありがとうございます。
すごく確認に役立ってます。
しまじろう様は今年受験されるのでしょうか？

では
中国で正月に食べる料理は？

和牛は何品種ありますか？

[15] mixiユーザー 11月20日 13:19

有馬煮？山椒だと有馬ですよね？

サラダ

草モウ猿頭モウ
漢字が出ませんでした。

全級受験ですか。
すごいですね！
でも、これくらいできたら１級一本でも行けますよ。
こちら昨日願書が来ました。
あと、１週間おたがいがんばりましょう！

両頭烏とは何を作る素材として有名でしょう？

マフグはどこに毒を持っているでしょう？

それから中国で正月に食べるのは餃子だそうです。

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