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島豆腐コミュのにがり製造が危ない！？

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にがり製造が危ない！？

mixiユーザー 2008年02月29日 16:30

なんて内容のテレビ特集を 少し前にちら見しました。
なんでも国の食品衛生かなんかの規則で、内地で50万円かかる研修を受講しないと製造できなくなるそうで…
沖縄のにがり製造者はほとんどが 小遣い稼ぎ程度の収入らしく、受講なんてとてもできない とのｺﾄでした。
このままでは、小規模な豆腐屋さんの存亡に関わるかもらしく心配です。
もし、この辺の新しい情報や事情に詳しい方がいましたら、教えてもらえませんか？

コメント(2)

[1] mixiユーザー 02月29日 18:36

直リンがいいかどうかわからないので頭を省略しますが、こんなサイトがあります。

ttp://www.siojoho.com/s10/

たぶん、たろｻさんがいわれているのは、「食品衛生管理者を置かなければならない」というところなんだと思います。

[2] mixiユーザー 03月02日 22:33

漂琉者ｻﾝ ありがとうわーい（嬉しい顔）

おれ、携帯でmixiしてて…

こんど 職場のパソコンでチェックします。うれしい顔

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