バウムクーヘン／バームクーヘンコミュの今日のバウムその６

◎今日のバウム、その６に突入です！

◎こんなの食べました報告や、オススメバウムクーヘンなど、気楽に気軽に、書きこんでいきましょう◎

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[961] mixiユーザー 03月04日 20:59

バウムクーヘンの日なので。

ユーハイムの抹茶バウムと三方六の抹茶を(´∀｀)

[962] mixiユーザー 03月05日 06:27

１日遅れましたが、
カール・ユーハイム氏、ありがとう！

[963] mixiユーザー 03月06日 23:08

ユーハイムのバームクーヘンカフェで１週間限定の『バームクーヘンビュッフェ』
チョコレート、アップルバウム、フルーツロール、プリンなどなど幸せでした♪
来年も行きたいです♪

[964] mixiユーザー 03月11日 08:12

今日の朝食は、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベの

『切り立てバウムクーヘン』

店舗の厨房で切り立ての消費期限１日のバウムクーヘンです。
周りの糖衣がサックリとしていて、シンプルな味のバウムクーヘンの軽いアクセントになっています。

出来あがりの厚さに少し違いがあるのはご愛敬ｗ

[965] mixiユーザー 03月12日 23:22

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベの

『バウムクーヘン』

こちらは店頭切り立てでは無い、日持ちするタイプ。

基本的に原材料等は同じでドイツメソッドに基づいたバウムですが、
周りの糖衣の浸透率のせいだと思われるが、食感にしっとり感がプラスされているような気がする。

ただ、間違いなく言えるのは、どちらも「本物」のバウムクーヘンであるということ。

[966] mixiユーザー 03月14日 07:58

米粉バウムクーヘン和太鼓樹楽里@福島
福島出張に行った上司からホワイトデーにと頂いたもの。甘さ控えめの水羊羹みたいなどっしりジューシーな粒あんがツボ。美味しい変化球バウムでした。

[967] mixiユーザー 03月16日 21:34

ユーハイムの量り売りバウムクーヘン♪∩=^ω^=∩

[971] mixiユーザー 03月21日 21:00

ホレンディッシェで一番好きな

『バウムリンデ』

この重量感と洋酒がたまらん！
フェルクリン社のスイートチョコレートも美味しいです。

[972] mixiユーザー 03月24日 07:01

今日の朝食は、カールユーハイムの

『桜の葉バウムリンデ』

ホワイトチョコレート、バウム生地、桜風味のマジパンクリームの層。
生地に練り込まれたバニラビーンズと桜が相まって、
とても香ばしいバウムに仕上がっています。

[973] mixiユーザー 03月26日 06:55

今日の朝食は、ケーキハウスコクリコの

『トランシュクーヘン』

トランシュ＝四角いということで、スクエアタイプのバウムクーヘンです。
５０年以上変わらぬレシピで作られているというコチラ、
何よりも生地のモッチモチ感にビックリします。
原材料表記が無いので正体はわかりませんが、
粉の種類のせいなのか、或いは卵の膨らむチカラ故なのか、
上と真ん中に忍ばせてある薄めのホワイトチョコレートよりも何よりも
抜群のインパクトでした！

[974] mixiユーザー 03月26日 20:38

>>[960]
これずっと買いに行きたいと思ってるの～。

[975] mixiユーザー 03月26日 20:56

>>[974]
見た目よりも結構しっとりでなかなかうまーですよー！
今度は少し小降りな全身チョコがけタイプを買ってみます！

[977] mixiユーザー 03月27日 12:55

久しぶりにザイフェナーティッペルのバウムクーヘン。
カフェでいただきました。
美味しい(^^)

[979] mixiユーザー 04月13日 07:36

今日の朝食は、ユーハイム松坂屋上野店の

『さくらの葉バウムクーヘン』
『チョコレイトバウムクーヘン』
『タヒチバニラバウムクーヘン』

ピンク色のチョコレートコーチングが可愛らしいさくらの葉バウム、
ほんのりと塩気がアクセント。

チョコレイトバウムはトゥルムなどのチョコレート味よりも濃厚な感じで、
一時期販売していたカールユーハイムのガナッシュバウムに近いです。

タヒチバニラバウムはとてもシンプルながらに高級バニラの芳醇さが
そのシンプルさの中からもしっかり伝わってきます。

さくらの葉バウムは１５日までです。
次は今のところ梅を予定しているそうです。

[980] mixiユーザー 04月13日 22:01

久しぶりに訪れた、ズーセスヴェゲトゥス。
以前のプレーン生地に百花蜜を垂らしかけて、ハチミツたっぷりにパワーアップしています。
プレーン改め、はちみつバウムクーヘンに改名とか。
確かに、はちみつ味が濃厚になってます。

テニスボールサイズのバウムやら、特大サイズのバウムやら形のバリエーションも豊富に。
出たばかりの季節のバウム、いちご味の「ベーレン」を店員さんに奨めていただきました。
これまた美味い！

入口がカラフルに塗り替えられて。
店内のイートイン席は無くなり（まあ、狭かったし）、その場所にショーケースを移動して販売スペースが広くなってました。
お店に伺うのは楽しいですね～。

[981] mixiユーザー 04月16日 06:59

今日の朝食は、新潟県にあるカフェコンディトライヒロクランツのバウムクーヘン。

スクエアタイプのバウムクーヘンの間にアプリコットジャム？
サイドをチョコレートでコーティングしてあります。
トップにも飾りチョコが付いてます。

適度にしっとり、また適度に粉の感じもあり、ややクラシックな感じです。
チョコレートは薄い割にとてもインパクトの強い味わいです。

[982] mixiユーザー 04月18日 07:40

『極上比率ショコラクーヘン』

子供が食べたらアカンやつやぁ～っ！ｗ

[983] mixiユーザー 04月21日 08:08

今日の朝食は小江戸川越バウムクーヘンノリスケさんの

『川越茶バウムクーヘン』

とりわけ濃度にこだわって研究されたというコチラのバウム。
その濃厚なお茶の味わいには本当にビックリします！

これなら間違いなく日本地位濃厚な抹茶バウムのポジション狙えます！
美味かった！

[984] mixiユーザー 04月30日 07:13

今日の朝食は、４年ぶりのコイツ。
近江屋洋菓子店のバウムクーヘン。

クラシカルな固めの食感。
周りの糖衣は粘質もありながらシャリリと小気味良い歯触り。
卵と蜂蜜のまろやかで優しい味わいの中から
ナツメグのスパイシーな刺激！

箱はとても含蓄のあるデザインだけれど、
包装紙はレトロモダンで可愛らしい！

資材のセンスって結構ポイント高いわよねぇ

[985] mixiユーザー 05月04日 07:03

今日の朝食は富山県にある、とこなつ本舗大野屋さんのバームクーヘンです。

老舗和菓子屋さんのバームクーヘンで
主にはお慶びのお菓子として重宝がられているようです。

油脂はバターのみでとてもシンプルな作り。
味もとりわけとてもシンプルで粉の味が少し強めかなとも感じます。

周りのチョコレートは…でした

[986] mixiユーザー 05月06日 19:45

治一郎の宇治抹茶バウムクーヘン♪∩=^ω^=∩

[987] mixiユーザー 05月06日 21:15

自衛隊限定発売、アイポイントの「隊員さんのバームクーヘン」
米国海兵隊岩国基地のイベントで購入しました。
パッケージアートで買わせる、キャラクター商品なので、味はいたって普通。
いやフワパサを想定していたけど、それよりは美味しいかった。

学芸大学のバウムクーヘンと同等の単価っす。
あちらのコストパフォーマンスの良さを再認識したりして (^^;

[988] mixiユーザー 05月07日 06:55

>>[987]
マヂすか！？
３年くらい前に朝霞駐屯地で買った時は1000円切ってたのに…泣。
あっ、あの頃とパッケージが変わってるかもです。
会社は同じみたいですが…

[989] mixiユーザー 05月07日 08:19

>>[988]
ネット販売は1,050円ですが、出店では1,000円でした。
100g単価で比べると同等ですが、言葉足らずでしたね　m(__)m
（学芸大学のは約2倍重いので）

パッケージの絵は、新型機材に差し替わっているようです。
以前は戦艦大和とおぼしき艦船が描いてありました。

ネットで買えるから自衛隊限定じゃ無いじゃん(笑)

[991] mixiユーザー 05月07日 23:47

>>[990]
これはインパクトありますね！

[992] mixiユーザー 05月08日 06:51

今日の朝食は、北坂戸にある欧風菓子クランツのバウムクーヘン。
北坂戸駅前のマンション？の１階に店舗を構えるコチラ、
とても老舗な雰囲気があります。
店内には少ないながらもイートインスペースもあります。
こちらの名物は何と言ってもこのバウムクーヘン。
手焼き感の溢れる不均一な層と気泡は、職人の技と乳化剤を使っていない証。
見た目はかなりクラシカルな感じですが、
いざ食べてみると生地はとてもしっとりしていて、
バウムクーヘンと聞いて想像するような粉っぽさはそこまで感じず、
滑らかにとろけていきます。
使用している原材料もとてもシンプルで、
安心してたべられ、また、手土産にも良さげなバウムクーヘンでした。

[994] mixiユーザー 05月10日 22:56

静岡のまるたや洋菓子店の

『ピラミッド』

チーズボックスが有名なコチラですが、
私はこの隠れた名品がダイスキです。

とてもしっかりとした生地は
口の中でなめらかにほつれていきます。
後味にバターのコクと洋酒をほんのり漂わせながら…

口あたりはサクッとしています。

[995] mixiユーザー 05月11日 06:46

今日の朝食は、たこまんの

『深蒸し茶園ばうむ』

御茶処静岡の掛川で作られているコチラ、
深蒸し緑茶と抹茶のツートンカラーの生地にフォンダンがけ。

御茶の苦みが際立ったやわらかい生地にフォンダンの甘さで
バランスのとれた仕上がりになっています。

[996] mixiユーザー 05月12日 08:16

広島 cloverのバウムをお土産でいただきました(*^▽^*)

[997] mixiユーザー 05月13日 07:27

今日の朝食は、足柄ＳＡにあるたまごやの

『日の出バウムクーヘン』

伊豆村の駅が経営しているコチラ、
日の出卵といブランド卵を生地に使用しているとのことで
卵の味が強いのかなぁと思いきや、
まるでそんなことも無く、大した印象の残らない変哲ないバウムクーヘンでした。

[998] mixiユーザー 05月17日 20:58

毛呂山にあるcocoroの２号店、
若葉にあるchocoro baumkuchen&cafeの

『エッグバウム(カスタード)』
『リングバウム(チョコレート)』

エッグバウムは中にカスタードの詰まったもので、
本店には餡の詰まったものも置いてあるようです。

リングバウムはプレーン、チョコ、抹茶の３種類。
クーベルチュールチョコレートを使用したというチョコ味。
そこまでチョコレートが強く主張しているような印象はありませんでした。

２号店はイートインスペースもあるので、
ショッピングの帰りや途中の休憩に最適です。