自家製果実酒コミュの初めましてのトピック（作るのも呑むのも）

はじめまして
管理人です。
作るのも呑むのもやる人はこちらに書いてください

私の場合、まず梅酒を造り始め今はゆず、柿、ブルーべリーなんかも作ってみてます。
家で栽培しているモノでなんとかやりくりしてます

いまでも、分量など試行錯誤ですけどよろしくお願いします。

コメント(20)

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[1] mixiユーザー 02月19日 09:37

はじめまして♪

２年前に知人からカリンをもらって以来、
自家製酒作りを始めました☆

今は梅酒を育成中です。
色々教えて下さい♪

[2] mixiユーザー 03月23日 22:18

はじめまして☆
リキュール系あんまり飲みませんが、2～3年前に仕込んだ果実酒を行き着けのバーに持っていったら、思いのほか好評だったので調子に乗ってみました（笑）

実家に梅の木があるので梅酒を造ってみようと思うのですが、皆さんは焼酎で漬けますか？　　何で漬けるか考え中なんで・・・

[3] mixiユーザー 05月01日 22:32

初めまして♪

これから果実酒を作ろうと思ってｺﾐｭに参加させて頂きました！
ﾆｭｰｽで自家製果実酒解禁になったのを見て、作りたくなってしまいました☆

barのｽﾀｯﾌやってます☆
初心者なので色々教えて貰えたら嬉しいﾃﾞｽ(･∀･)

[4] mixiユーザー 05月09日 00:06

はじめまして

先日、金柑を頂いたので、金柑酒を作ることにしました。
一ヶ月経って開封。

ほのかな金柑の香り、アルコールを感じさせないのど越し。
成功したのか、失敗したのか

これから自酒製作を趣味にしていきたいと思います。
いろいろ教えてくださいますと助かります。m( _ _ )m

[5] mixiユーザー 05月31日 06:19

はじめまして。
大昔にかりん酒を作って見事に放置しすぎて失敗・・・。
しかし昨年１１月に２種のリンゴ酒（赤・青）を作り、今飲んでますがなかなかうまくいったのに味をしめちゃいました。
この間、再度リンゴ（青）と初めてのイチゴを漬けました。
夏～秋が楽しみです。
他にも挑戦してみたいです。オレンジとかｖ
これからよろしくお願いいたします。

[6] mixiユーザー 07月12日 20:01

はじめまして。
アタシが作り飲んでいるのは、ホワイトリカー（焼酎）をつかった、
当然、合法の果実酒です。

最初に感動したのは、奥只見（尾瀬口）の山小屋にいたとき飲んだ
アンニンゴ（ウワミズザクラ）の実を漬けたもの。
アンニンゴは漢字で杏仁香と書くように、杏仁豆腐のような香りがして
美味です。

またアタシは猫好きでニャンも飼っていますので、
マタタビ酒もよく作ります。使用するのは途中でガの幼虫がはいった
虫こぶの、いわゆる虫えい果。
人がのんでもあまりおいしい？果実酒じゃありませんが、
知り合いの「飲兵衛」の猫はぺろぺろ舐めるとか。

と、作っているのは山などに自生する天然果実のお酒が主ですが、
よろしくお願いします。

[8] mixiユーザー 07月24日 05:45

はじめまして。梅酒だいすきです。６月は雨の音を聞きながら梅仕事が楽しみ。

今年も美味しく浸かりました