[mixi]「辻庵夜話」 - Ｂｉｓｔｒｏ辻庵

[80] mixiユーザー 03月09日 16:38

【工事９日目】

とびとびの水曜に改修を継続しています。

概ね、今回の造作の改修は終了しました。

今後は

「音まわり」「通信まわり」「スタンディングエリア」の整備を検討しております。

さてさて
本日の作業は・・・・

ちょっと地味な作業の連発でした。

１　鉄板看板に照明の設置
２　入口の竹墨意匠に照明設置
３　年代ものの柱時計に照明設置

[81] mixiユーザー 03月09日 16:47

地味な作業は継続し・・・

究極なのが

４　窓際エリアの段差部分の一部改修

これは、多分お客様には絶対気付かれない改修だと思います。
そもそも、そこまで手直しするなら段差を無くせれば良かったのですが・・・
そこが、「スケルトンからの造作」と「既存からの改修」のスタートの差で生じてしまう案件でした。
まぁ仕方なし・・との感です。

５　厨房内に吸気扇の設置

これも、かなり高温で熱中症にも成りかねない厨房室温対策でした。
本来なら、クーラーでも設置したい処ですが、今回は見送りました。

６　自動扉に「謎の装置」を設置

これは、今回の改修で「死角」が増えた為の対策でした。
ちょっと、「イマイチ」でありますが・・・・・
まぁ、何かはお伝えしませんが、ご来店頂ければ、直ぐに分かると思います。

[82] mixiユーザー 04月04日 17:07

概ね、

第１次／改修工事

は完了しました。

まだ、

部分的には

残作業もありますが

それは、営業と並行して出来る得る項目であり

今回の一連の様な

休店無く

施工出来ます。

しばし

御迷惑をお掛けしましたが

今後共、

宜しくお願い致します。

最後に

今回の改修工事を担当して頂いた

「デザインファクトリー」様に多大なる感謝を！！

そして、

当方からのリクエストとして

「デザインファクトリー」様のロゴシールを

店内に貼らせて頂きました。

どこに貼ったかは

ご来店時に御確認下さいませ

「隠れミッキー」

ならぬ

「隠れデザインファクトリー」

を探せ！！

[83] mixiユーザー 04月13日 18:02

【追加工事】

こんな御時世でなんですが・・・

外階段照明が完成しました。

あれ以来、節電？・・・・

と云うか

「節エネルギー」に努めてはおりますが、

照明ポイントを明確化して、総体的に節電へと・・・

そんな考え方です。

話しが硬く、つまらないので、あとは写真をば。

今回も「デザインファクトリー」さんにお願いしました。

本来は、２月の全体工事の際に施工する予定だったのですが、

「ワイン木箱」が入手出来ず、延び延びになっていました。

道路に面する袖看板は、暫く点灯する事はないでしょうが、

こちらは、省エネ電球使用だし

「良し！！」かなです。

ではでは

[84] mixiユーザー 04月27日 17:46

『湘南ふじさわ産利用推進店　認定書』

上記なるものが、
昨日「藤沢市経済課」の方がわざわざお店までお越しになり
「認定書」なるものを頂戴しました。

発端は、
にこにこ農園の井上さんから、
「これどう？」
ってな感じでお話しを頂戴して
申請したら・・・・
の結果でした。

但し、
弊店は御存知の通り
「茅ヶ崎に在する店舗」であり、
関係各所には
認定の段階で御迷惑をお掛けしたのでは案じます。

いずれにせよ
この度の認定を感謝すると共に
今後も「地場ＭＥＮＵ」の推進をはかりたいと存じます。

ではでは

[85] mixiユーザー 05月10日 18:25

【映像もん】

「映像もん」なるものも徐々にでは御座いますが

増やしております。

お店は「ご飯」や「お酒」を楽しむところですが

まあ、映像も少しは揃えねばとの思いです。

目下のところ

「ミュージカルもん」を主に揃えています。

お時間がある方は、映像でも見ながら一杯やってくれなまし。

尚、

ここんとこ流れているのは

「RENT」映画版
「RENT」舞台版

そんな感じです。

やっぱり

「RENT」

面白いですよね。

[86] mixiユーザー 05月21日 17:49

備品が少々増えました

お客様よりお声を頂戴しておりました

「お子様用の椅子」

を２台ばかし導入しました。

先日の改装により和室が１部屋減じ、お子様連れのお客様には御迷惑をお掛けしておりました。

全くの代案とはなりませんが、御用意させて頂きました。

宜しくお願い申し上げます。

[87] mixiユーザー 05月21日 18:41

「新聞に載っていたね」

と昨夜、私の晩ご飯処「辻堂/庄や」さんの原口親分から云われた。

何のこった？・・・と思ったら

先日、

FOOD　ACTION　NIPPON

の企画に賛同してアクションを起こした内容であった。

詳細は、あまり触れる事は「美徳？」に反する訳ではありませんが、

何なんで・・・割愛をば。

詳細は下記へ

http://syokuryo.jp/news-release/2011/05/fan-tabete1105.html

ではでは

[88] mixiユーザー 05月21日 21:52

お久しぶりぶりにランチいただきました(*> U <*)

内装もステキ(^ω^)

ミュージカルですかっΣ(￣□￣;)

映像ありなんて(^ω^)

まったりしに

夜の部参戦いたしますっ(@゜▽゜@)

お酒好きなトモ連れて(笑)

やっと暖かくなってきたので

フェス参戦に行くかもですが…

アコギの会も参戦しに行きますね(^.^)b

デザートの演出「萌え～」でした(^^)／▽☆▽\(^^)

[89] mixiユーザー 06月12日 13:41

【情報源整理】

今一度、下記に弊店の「情報源」を列記致します。

御興味があれば、御確認頂けると幸いです。

☆ホームページ
　http://www.tsujian.join-us.jp/

☆お店の雑談ブログは・・・
　http://tsujian.blog37.fc2.com/

☆お店の雑談twitterは・・・
　http://twitter.com/tsujian

☆お店のFacebookあります
　「Bistro辻庵」で御確認頂けます

☆「辻堂名店街（仮称）」を立ち上げました
　facebookで「辻堂名店街」で御確認頂けます。

[90] mixiユーザー 06月14日 17:37

facebookについて

Facebookにも「Bistro辻庵」のページを発足させました。
宜しくお願いします。

又、上記facebook中の「辻堂名店街」に、辻庵も参加しました。
辻堂周辺の飲食店の共通したページへと成長させる事が希望です。

ｆａｃｅｂｏｏｋの「辻庵」同様に「辻堂名店街」も宜しくお願いします。

尚、Twitterにも、上記同様に「tsujian」「tsujidomeitengai」が共に立ち上がっています。

諸々、含めまして
皆様の御参加をお待ちしております。

[91] mixiユーザー 06月25日 11:58

まぁ

どうでもいい話しなのですが

明日26日は、弊店の「フライパン振り小僧」

澤口の25回目・四半世紀の誕生日です。

先日の宮田氏に続いての6月度のBDです！！

まぁ、物好きな方がおれば

お祝いでもしにきて下さいな

頑張れ！！グッサン！！

[92] mixiユーザー 06月26日 13:11

ぐっさん、誕生日おめでとうございます。
また、呑みに行きましょう。

[93] mixiユーザー 06月26日 20:14

> まはおさん

ありがとうございます

今度は飲めるように頑張ります

[94] mixiユーザー 06月26日 22:34

ぐっさんおめでとー

仕事帰りに立ち寄りたかったけど、閉まっちゃいそう…

また米粉ﾊﾟﾝ食べたいー

[95] mixiユーザー 06月26日 22:58

> うまこさん
ありがとうございます

そしてプレゼントまでありがとうございました

[96] mixiユーザー 06月27日 11:47

《コミュの場”辻庵”》

実は、それが私の店舗目標の大きな一つでもあります。

昨日は、昼・夜共に、そのようなお客様にご利用を頂戴し嬉しい限りでありました。

昼は・・・

『オカリナサークル』の方達の集い

夜は・・・

『テニスサークル』の方達の集い

音楽なりスポーツなりの仕事とは離れた趣味の分野で集われる方達のご利用風景を見ると

実に羨ましくもあり、素敵な時間を過ごされている方達であると感銘します

弊店が、そのような方達が集える「お店」になれば

嬉しい限りで御座います

今後も、「コミュの場”辻庵”」を目指して行きたいものです。

ではでは

※写真は「オカリナ会」の様子です

[97] mixiユーザー 07月05日 00:47

辻庵の皆さま

今日はありがとうございました

おかげさまでリラックス出来ました

先程話していた、サマフェスに友人を誘おうかな、という件ですが当人の仕事(８月シフト)がわかるのが今月26日だそうです。その時期まで空きがあれば参加してもらいたいなーと考えている今日この頃です。

上田は馬肉うどんの中村屋、鮎のつけば、みすず飴などおいしいお店が幾つもありますよ。信州サーモンも美味しいです

[98] mixiユーザー 07月05日 18:12

mai-my 様

昨夜は有難う御座います。

「サマフェス」の件は、OK！！です。

その時に、時間帯が空いていれば・・・ってな感じで宜しくお願いします。

上田の馬肉うどん？・・・・気になるな。

これは、「善光寺のかき氷」＋「上田の馬肉うどん」は決定だな！！

[99] mixiユーザー 07月12日 18:16

・・・と云う事で

あろうものか！！

昨日はお店を休み『長野』へ

『小布施ワイナリー』
　＆
『長野県原産地呼称管理委員会の審査会』

へ行って参りました。

先ずは『小布施』

[100] mixiユーザー 07月12日 18:19

いや～

昨日は、長野も暑かった！！

小布施の敷地内に入ると

蔵ならではの風情ある小道を通り抜ける

重厚な門扉を開けると

そこは売店

[101] mixiユーザー 07月12日 18:30

売店で「小布施ワイン」を試飲しながら買出し。

弊店で扱っていた既存のワインより

少々グレードアップしたワインを仕入れました。

そして、セラーへ。

[102] mixiユーザー 07月12日 18:34

当初の予定では

小布施界隈の散策を予定していたものの

時間的に「ケツカッチン」になってしまい

上田へ

小布施界隈を散策せずに

行きたかったお店

それは『馬肉うどん』でした

[103] mixiユーザー 07月12日 18:41

そして

長野ワイン審査会へ

玉村豊男さんや
田崎真也さん
辰巳琢郎さん達が審査委員として参加されておりました。

長野ワインの今後の更なる発展を期したいものです。

その後、上田の駅前で一杯引っ掛け、長野へ・・・・

辻堂に着いたのは、明け方４時頃だった

概ね２４時間運転をし続けた

弊店のフライパン振り小僧のグッサン

ご苦労様でした

次回も、このような企画がある際には、お声を掛けますので

お時間がある方は、一緒に遊びに行きましょう！！

ではでは

[104] mixiユーザー 07月12日 18:45

おっと忘れていた。

んで、今回の長野ワインが

どんな風にお店に登場するか？って・・・

ちょっと私自身が、頭を練りこんでから露出させます。

良い形で

[105] mixiユーザー 07月12日 20:49

辻庵のみなさま

昨日はありがとうございました。
おかげで、
ひさしぶりに楽しい休日となりました。

これからもよろしくお願いします。

[106] mixiユーザー 07月12日 23:42

ヒロキ様

お付合い

有難う御座いました。

寝てるか

飲んでるか

そんな単純な会でスイマセンでした。

次の企画も時間が合えば

宜しくお付合いの程を！！

ではでは

[107] mixiユーザー 07月14日 00:20

長野の食文化探訪から大人のコミュニケーション概論まで
非常に密度の濃い有意義な一日でした。

次回はもう少し空間にゆとりのある移動手段を選択したいですね。
グッサンを差し置いて言うのは何ですが、危うくお尻に血栓が詰まるところでした。

こんな形で初登場のDでした。

[109] mixiユーザー 07月28日 15:34

カツミ商会ワイン試飲会

昨日、関内で行われたカツミ商会のワイン試飲会に行って参りました。

ボルドー・ブルゴーニュ・おフランスもの全般

そして

スペイン・ニュージー・アルゼンチン・チリなどなど・・・

その中で特筆すべきもので

『ウルグアイもの』に感銘！！

いや・・・・旨かった。

んで来月８月には『ウルグアイワイン』を仕入れます。

これ、本当に、コストパフォーマンスが良いワインです。

余談ですが

その後、以前より行ってみたかった関内の『フカヒレ料理専門店』へ。

ランチからフカヒレを食したものの、直近のワインで体がバテており

何も分からず食事を終えた次第で御座います。

どうも、私は試飲会で普通に呑んでしまう。

この癖をヤメネバ・・・・・。

[110] mixiユーザー 07月28日 19:37

22日におじゃました強烈な女3人組の一人です。ウルグアイのワイン、
良いんですね。気になるなあ。

本当に辻堂で面白いことをやっていらっしゃるなと思います。再開発が
一段落したら、さらに人気を博すと勝手に思っています。

[111] mixiユーザー 07月29日 00:34

ジュン様
有難う御座います。
強烈なんて思ってもいませんので
今後共
よしなに
よしなに

さて
『ウルグアイ』
これをいくらでご提供するかが
お店の手腕だと思っています。

でも
これ本当にいけますよ！！

[112] mixiユーザー 08月04日 22:05

楠わいなりー　⇒　辻庵流BYO

個人並びに弊店では

とっても大きな！！

とっても嬉しい！！

NEWSなのです。

この度、長野須坂の『楠わいなりー』さんが『辻庵流BYO』に協力して頂きました。

『辻庵流BYO～BringYourOwn』

これは、私・弊店が勝手に、気に入った「ワイナリー」「蔵」の飲物は「持込OK！！」ってシステムです。

なんで？そんなシステムって聞かれると「FoodActionNippon」と絡めた発想なのですが、

ここでその話しは長くなるから割愛します。

皆様が辻庵で

「楠さん」のワインを呑んで頂いたら嬉しいですが

「楠さん」のワインを持込んで呑んで頂いても本当に嬉しい限りです。

そして、みんなで「楠さん」のワインを好きになって、応援して

いつか、その輪が広がって、みんなでワイナリー畑まで押し掛けて「草刈作業」なんかを真剣に手伝えたならば最高です！！

そんなお店に辻庵をしたいし

そんなお店になります

話しが飛んでますが、今日は嬉しくて少々興奮気味なのでこのへんで

[113] mixiユーザー 08月09日 23:52

弊店をご愛顧頂戴しております
お客様が書かれた作品が下記にアップされております。
是非に！！
是非に！！！
是非に！！！！

※携帯のみの対応との事です

http://hitokoto.mobi/novel_t/index.php?novel_id=164

[114] mixiユーザー 10月01日 16:59

BarPanchoさんで

イベントが開催されます！！

楽しいところです

是非に！！

[115] mixiユーザー 11月04日 11:29

ってな事で

昨日は、昼から夜まで

『湘南マラソンご苦労さん会』に

お越し頂き感謝でございます

皆様もお疲れ様でした

そんな中で、大会に参加され、見事入賞されましたお客様の打上げ写真をば！！

素晴らしい！！
本当に素晴らしい！！

[116] mixiユーザー 12月02日 14:00

昨日はありがとうございました(^o^)！
友人も喜んでいました。
また行きますねー。

そう言えば鶏レバーのパテってもう出ないんですか？
また食べたいです^^

[117] mixiユーザー 12月30日 17:00

‎2011年ラストの営業が間もなくスタートです。
今年１年間ご利用を頂戴し誠にありがとうございました。
そして弊店の今年も目標の一つでもあったものにこのたび『入賞』する事が出来ました。
嬉しく思います。
来年も『国産FOOD（風土）・湘南風土（FOOD）』をテーマに、皆様のご愛顧を頂戴しながら、ひとつづつ歩んで行ければと思っております。