ホルモン焼・焼肉店　経営研究会コミュの食中毒対策のご提案…

同業者として無視出来ない状況ですので、ご迷惑とは思いましたがこの様な事故を少しでも減らせればと私なりに簡単に出来る食中毒対策考えましたのでご一読下さいm(_ _)m

管理人様
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o157を始め病原性大腸菌が世間を騒がしておりますが、折角ですので予防方法をお一つm(_ _)m

あらかじめ申し上げておきますが、絶対的予防方法ではありませんのでご参考までになさって下さいm(_ _)m

人間の胃酸は非常に強力で塩酸並と言われています。
本来ならば、この胃酸でおおよそのばい菌は殺菌出来るのですが、食事の方法に左右されてしまいます。
食べ物だけを摂取した場合なら胃袋だけで処理出来き、胃酸が消化殺菌までしてくれますが、同時に大量の水分を飲んだ場合は、簡単に胃袋の容量をオーバーして、幽門が開き腸に食品が流れ込みます。
腸には殺菌作用がありませんので、ここで病原性大腸菌は繁殖を始めてしまい、食中毒を発生させてしまいます。
ですから、胃袋の小さいお子さんが、食事をしながらジュースを飲むと言うのは、食中毒のリスクを高める事になりますから、可能ならば、食事中は水分をとらさずによく噛んで唾液を分泌させて飲み込ませる動物本来の食事のリズムを推奨致します。
そして、しばらくしてから食後のデサートとしてジュースを飲むと幾ばくかは安全かと思います…

以上ですm(_ _)m

最後まで読んでいただきましてありがとうございましたm(_ _)m

焼肉陽苑店主高山泰弘