おいしいお米料理を作ろう！コミュの【レシピ】えび雑炊

【レシピ】えび雑炊

mixiユーザー 2008年02月04日 22:55

最近は首都圏でも雪が降るなど
寒い日が続いていますが、
やはり寒いときには鍋料理がぴったりですね
今回は、えび雑炊なるものを作ってみました！
冷凍のブラックタイガーでも意外といけますよ

■材料■（１人分）

ごはん・・・・・・・・・・・１合
えび・・・・・・・・・・・・３〜６尾
卵・・・・・・・・・・・・・１個
かつお節とこぶのだし汁・・・１〜２カップ
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１程度
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ１程度
みつば・・・・・・・・・・・適宜


■レシピ■

?解凍したえびの殻と尾を取り、包丁でたたいて細かくする。
?だし汁を鍋に入れ、えびを加えてまぜる
?鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にして泡を丁寧にすくいとる。
?そこへ塩と醤油を入れて味付けする。
?ご飯を加え、強火にしてごはんをほぐす。
?煮立ったらとき卵を中央から外へうずまき状に流し入れて火を止める。
?鍋にふたをして卓上へ。
?器にとって、こまごまに切ったみつばをふりかけて食べる。


こんな感じで、すごく簡単にできます
今回はだし汁を入れなかったんですが、えびから
結構だしが出るので、塩と醤油だけでもかなりいけます
土鍋で作ると風情があっていいですよ

値段、全て買っても１人前２００円〜３００円くらいで済むでしょう！
みなさん、ぜひお試しあれ

• イイネ！
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