麻布十番イタリアン　ベルニーニコミュのピーカンナッツのタルト・レシピ

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ピーカンナッツのタルト・レシピ

mixiユーザー 2007年11月28日 01:45

では「ピーカンナッツのタルト」レシピで～す

業務用レシピなので量が多目です

ピーカンナッツ　250g
お水　　　　　　100cc
砂糖　　　　　　175g
シナモン　　　　少々

タルト生地、クレームダマンドを焼いた物

ガムシロップ　　少々
ブランデー　　　少々
お水　　　　　　少々
チョコレート　　少々

========================================
お鍋にお水とお砂糖を入れ沸かしてからピーカンナッツを入れてます
中火で木べらで混ぜていると粉フキイモの様に白くお砂糖がこびりついてきます。それを天板に並べて180℃のオーブンで10分～１５分ほど焼く
暑いうちにシナモンをふりかけます（お好みの量）

焼き上げた生地とクレームダマンドを冷ましてから
ガムシロ、ブランデー、お水を混ぜた物を表面に軽く塗る
その上に焼いたナッツを乗せてチョコをかけて
出来上がり～～～

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 11月28日 01:48

次回はタルト生地とクレームダマンドの作り方をご紹介します

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