BAR DE ONEコミュのボジョレー・ヌーヴォー解禁！

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ボジョレー・ヌーヴォー解禁！

mixiユーザー 2007年11月14日 14:13

11月15日は

ボジョレー・ヌーヴォー解禁日です

ワインラバーの皆様、
一年の実りを祝して乾杯しましょう

今年のBAR DE ONEでは
アンリ・フェッシーの
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・
トラディション　2007をご用意いたしております。

＜HENRY FESSY－Beaujolais Villages Nouveau Tradition 2007＞

ワイン醸造家として経験豊かなアンリ・フェッシーは
樹齢や剪定、受粉から野生酵母による発酵など、
全ての工程にこだわりを持った人。

樹齢50年以上の最良のテロワールで
よく熟した葡萄が使われます。

補糖なし・フィルターもあえて軽めにし、
高めの温度で長めにマセラシオンさせているので
濃厚で風格ある上品さを持っています。

2007年の評価、
新酒を味わいながら
意見交換してみては面白いんではないでしょうか

＜ボジョレ・ヌーボーとは？＞

毎年9～10月に葡萄が収穫され、
圧搾して絞られたブドウジュースは木樽やステンレスタンクで
アルコール発酵していきます。

通常、ワインは翌年の5月以降に瓶詰めされますが
収穫からわずか2ヶ月ほどで飲むことができるワインです。

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