簡単おうちごはんコミュのひとり分簡単レシピ集

ひとり分の料理って結構ｊ面倒くさいですよね。

ひとり暮らしの方、主婦のお昼ご飯、夜食など、ひとり分だけちょこっと料理する機会ってありますね。

ここでは、出来るだけ簡単なレシピを紹介していきます。凝った料理はしません。
目的は「とにかく簡単なものから作ってみる」こと。

きまり　?ひとつの鍋・フライパン、または電子レンジ・オーブントースターで出来ること。
　　　　　?手順が簡単で、１５分以内で出来ること。
　　　　　?手に入りやすい材料であること。　以上

オリジナルでなくて結構です。テレビや雑誌で紹介されたもの。レトルトや冷凍食品を応用するのもアリ。
栄養バランスがいいに越したことはありませんが、それもあまり考えていません。

書き込みはご自由に。レシピも感想も歓迎です。

コメント(40)

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[1] mixiユーザー 11月08日 22:20

火を使わない一品　「韓国風納豆キムチ丼」
材料　キムチ適量　納豆１パック　ご飯　ごま油　焼き海苔や白ゴマがあるとなお良し。
作り方　（約１分）　?納豆を混ぜる。?丼のご飯に、キムチと納豆を載せ、のりをちぎって載せ、上からごま油をたらり。お好みでお醤油をたらり。　はい、召し上がれ　

[2] mixiユーザー 11月09日 19:57

フランスでよくランチなどで食べられてる
「クロックムッシュー」
材料　食パン　ハム　溶けるチーズ
作り方　（約３分）　?食パンにハムとチーズを載せ　?オーブントースターで美味しそうになるまで焼く。

「クロックマダム」　
材料　↑と卵１個
作り方　↑上のクロックムッシューでパンを焼いてる間に目玉焼きを作って一番上に載せる。

お好みでケチャップをかけて
はい、召し上がれ　

[3] mixiユーザー 11月14日 08:51

和食です。「焼き鳥丼」

材料　鶏モモ肉　１枚
　　　　なんでも野菜（玉ねぎ・長ネギ・ししとう・にんにく・ピーマン・いんげんあたりがいいかと・・）適量
　　　　あれば焼き鳥のたれ

作り方　フライパン（出来ればテフロン。なければ薄く油をひきます）で、一口大に切って軽く塩をした鶏モモ肉を焼きます。空いてる部分で、他の野菜も一緒に焼きます。鶏の両面に焼き色が付いたら蓋をして１分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通します。

丼のご飯に↑を載せて、焼き鳥のたれをかけて
はい、召し上がれ　

[4] mixiユーザー 11月14日 09:20

↑補足です。焼き鳥のたれがない時は、終わったフライパンにみりん・醤油・砂糖を大さじ２杯ずつくらいかな・・・、入れてとろみがついたらご飯にかけます。

[5] mixiユーザー 11月14日 15:46

韓国風です。「豚キムチ丼」　知ってる方も多いと思いますが・・。

材料　豚の薄切り（シマシマになってる部分が美味しい）半パック
　　　　白菜キムチ　好きなだけ　あればごま油・白ごま

作り方　?肉は食べやすい大きさに切り、フライパンを熱して、肉を焼き、火が通ったころにキムチを（お汁もいれちゃえ）加えて混ぜます。豚にキムチが絡んだら火を止めます。
?丼の温かご飯に?を載せてごま油をたらり。あれば白ゴマぱらり。

ごま油と白ゴマが加わるだけで＠「韓国風」と呼んでます。（←いいのか？笑）

はい。召し上がれ　

[6] mixiユーザー 11月16日 17:27

サイドディッシュですが、「キャベツのサラダ」

材料　キャベツ

キャベツを洗って一口大に手でちぎり、ごま油、塩・コショウで和えます。
こんだけ。　

ドンブリ３杯はいけます。馬のように食べてください。

はい。召し上がれ　

[7] mixiユーザー 11月16日 22:57

親子丼
材料　鶏モモ肉（胸肉）　８０グラムくらい　食べやすい大きさに切る
　　　　卵　１個
　　　　玉ねぎ　半分　ざく切り　なければ　長ネギ一本　斜め切り
　　　　あれば焼き海苔一切れ
　　　　タレ（水６０ｃｃ　醤油大さじ１　酒大さじ１　砂糖小さじ２）

作り方　?小さいフライパンかお鍋にタレの材料を入れ火にかけ、湧いてきたら
　　　　　?鶏肉と（玉）ネギを加え、鶏肉に火が通ったら、
　　　　　?溶き卵を流し込み、あれば蓋をして１分。卵が完全に固まる前に火を止める。
　　　　　?丼のご飯に載せてのりを散らす。あればもみ海苔を散らす。

玉ねぎが柔らいのがお好きな方は、先に玉ねぎを２分ほど煮て、その後鶏を加えます。

はい。召し上がれ

　←海老が入ってなくてスマン。次回はエビの天丼にしましょうか。笑

[8] mixiユーザー 11月17日 08:22

海老天丼もどき（すいません。もどきです。　笑）
材料　むきエビ　冷凍だったら解凍しておく。
　　　　揚げ玉　（市販されてるもの）　適量
　　　　卵　１個
　　　　タレ（水６０ｃｃ　醤油大さじ１　酒大さじ１　砂糖小さじ２）

作り方　?小さいフライパンかお鍋に、タレの材料を入れ、煮立ってきたら
　　　　　?エビを入れ、火が通ったら
　　　　　?揚げ玉を好きなだけ入れて
　　　　　?溶き卵を流して少し混ぜ、蓋して１分。卵が完全に固まる前におろす。
　　　　　?ご飯に載せる。　　

　　　　卵を入れなくても海老天丼です。

はい。召し上がれ

　（←エビの尻尾がないが・・・笑）

　　　　

[9] mixiユーザー 11月17日 08:42

ども～～　ものぐさオカンのbonitaどす。

ほな　パスタで一品。鍋オンリー。包丁もいらんよ～。

材料は　パスタ・キャベツ・生ハム・チーズ・オリーブ油

鍋に湯を沸かしパスタをゆでる　茹で上がる３分ほど前に食べやすくちぎったキャベツを
好きなだけぶっこむ。

茹で上がったら湯を切ってオリーブ油であえてお皿に。

温かいうちに生ハム・スライスチーズをちぎって載せていく。

できあがり。　生ハムとチーズの塩気で結構食べれちゃいます。
味付けが物足らないようなら塩コショウを。

あれば粗引きのブラックペッパーをガリガリすると非常にうまいでございます。

[10] mixiユーザー 11月17日 08:48

サイドディッシュも。

めめ★さんのに似てますが

材料はレタスと味付け海苔。　あればきゅうりやプチトマトなんかが入ってもよし

レタスちぎってボウルに入れ　醤油・酢・ごま油を同量ずつ　垂らしていく。
ガーっと和えて　お皿に盛ったら子袋に入ったままの味付け海苔を
袋のままグシャグシャっとして封を開け　レタスにふりかける。

白ゴマがあればふりかけでば尚よし

中３の息子と　これでレタス一玉消費する。

このドレッシング（？）生野菜にはどれにも応用可能。市販のドレッシングより
おいしい

あ、ゆでたもやしと和えてもいける。

[11] mixiユーザー 11月17日 08:54

これは案外有名かも？な　オイルサーディン丼。

丼にごはんをよそって味付け海苔を（↑の要領でもみのりにして）まぶす。
缶詰のオイルサーディンを汁ごとフライパンに開けて弱火にかけ、
油がぴちぴちいい出したら醤油を適当に回しかける。

ごはんにダーッと持ったら完了。

刻みネギ（スーパーにカットネギ売ってるよね）散らしたりすると
彩りもよく　薬味にもなっておいしい。

好みで七味ふったり　ポッカレモンちょっと振りかけてもうま～～～～いよ。

[12] mixiユーザー 11月17日 09:15

　　　　　　　イタリア風　　ポテトグラタン

材料　じゃがいも、とろけるチーズ　市販のミートソース

　ジャガイモ薄くスライス　レンジでチン。（その間　洗顔などできるよ）

それを耐熱皿にのせ、市販のミートソースをかけチーズをのせ　さらにオーブントースターで５、６分。あっという間に　一品に。

ミートソースは　残った物を冷凍しておくと　１週間くらい大丈夫。

応用として冷凍ほうれん草　をいれたり、ベーコンをいれたり、
ご飯に乗せるとドリアに。

[13] mixiユーザー 11月17日 09:31

一人暮らしだって　いつもこれがあると便利。少量でいいから拘れる物はこだわろう

　調味料：　醤油（調味料アミノ酸の入ってないもの）、砂糖、岩塩、ケチャ、マヨ
　　　　　　瓶にはいったニンニクペースト、中華のもと、ブイヨン、オイスターソー
　　　　　　ス　　上質の油、オリーブオイル、ラー油、小麦粉、とんかつソース
　　　　　　好みの焼き肉のたれ、カレー粉（パウダー）、片栗粉、だしの素、麺つゆ
　
　素材：　乾燥わかめ、マカロニ、のり、ツナ、ミートソース、ホワイトソース、
　　　　　お扶（タンパク質）　えのき茸の瓶詰め、お茶漬けの素、乾燥麺、
　　　　　豆類の水煮缶詰　　とろけるチーズ　バター　レトルトカレー　

　そして　ジップロックの袋。
　　　　　
　あると便利かな。

　　　　　　

[16] mixiユーザー 11月17日 12:44

え～どれもこれも立派なディナー

ですので
ここらで本当のビンボーめしを（あ、そんな趣旨でない？）

?お皿にご飯をまるく平たく盛る
?マヨネーズとソースをお好み焼きの要領で細くかける
?かつおぶしをまぶす

お金に余裕があれば青のりなどをあしらって･･･

名誉のために
これはワタシの若かりし頃、テレビで風間モリオが紹介していたレシピで
数回お世話になりました～

数年前思い出して、ムスコに「ビンボーご飯だよ～

」と出したら
絶賛！
でもよそでしゃべられると怖いのでそれから封印してます･･･あ、ちょっと食べたい～
オタフクソースが合いますよ～

[17] mixiユーザー 11月17日 13:17

↑　爆爆！！！　
で、ベニしょうがなんか入れるのは反則ですか？　笑

[18] mixiユーザー 11月17日 13:41

ボーナスとか入ったら思い切って紅生姜もいいかもしれません

あぁ･･･管理人様削除しないで下さってありがとうございマス
ホントに美味しいんですってば

[21] mixiユーザー 11月17日 19:49

今の季節、お勧めは「ポトフ」！

キャベツ　1/2
たまねぎ　1
にんじん　1
ジャガイモ　2
ウインナソーセージ　1袋
コンソメ　1～2

ジャガイモ以外を鍋に入れて、水を入れ、コンソメも入れて、グツグツグツ、、、
15分ぐらいしたらジャガイモも入れて、再びグツグツグツ、、、
味を見て、塩・こしょうを足して、出来上がりっ！
これなら具を鍋に入れて煮込んでいる間にゲームをやってもテレビを観てもフラメンコの自主練習をしてもOK!
ただし、火の元には要注意！（タイマーをかけておくと煮すぎなくて便利よ～）

最初の日は、そのまま「ポトフ」として食し、次の日は「カレー」や「シチュー」の素を入れれば「カレー」「シチュー」としても食べられますっ
二度美味しいっ♪

とっても簡単っ♪

、、、おっと、今夜のうちの夕食でした、、、笑っ

[22] mixiユーザー 11月17日 23:31

れんとサマ～

ビンボーめしをこのようなすんばらしいディッシュに格上げくださり
ありがとうございます～
こんな時間に食べとうなる一品です～

今夜はbonitaさんのレタスのサラダ試しました。
ホントにレタス1個食べれますよっ

[23] mixiユーザー 11月18日 08:21

＞めべさん

早速お試し下さったようでありがとうございまーす

おいしかったでしょ？
ドレッシング切れて間に合わせでやったら劇的なうまさだった（大袈裟）

貧乏めし、関西では定番のそばめしに近いです

目玉焼き乗せたらグレードアップしそう

[24] mixiユーザー 11月18日 21:42

サラダウドン

?冷凍うどんを2玉、熱いお湯で流しておく（ほぐれる程度）
?その間に、フライパンでベーコンを軽く炒める→その油が出たところで
?卵、ほうれん草、可能ならば、しめじなどをざっくり炒める
?解凍がほぐれたうどんの上に全部乗せて、中華ドレッシングと
マヨネーズで召し上がれ！！絶品
調理時間は10分程度ですよー　　
冷凍うどんはコシがあって美味しいーですよね

（マイミクのいずりんさんのコメントを転載しました。ありがとう。）

[25] mixiユーザー 11月18日 21:45

☆アボカド丼☆

丼に白いご飯入れます。
アボカド切ってご飯に乗せます。
お醤油かけて（私はニンニク醤油）刻み海苔かけて
出来上がり☆

（マイミクまゆさんのコメントを転載しました。ありがとう。）

わさび醤油も美味しそうですね。まぐろのぶつ切りなんかも加えたら最高っすね。

[26] mixiユーザー 11月19日 16:05

「豆腐キムチーズ」
深めのお皿に豆腐一丁（絹ごしがおすすめ）と、
そのうえにキムチ（お好み量）、
さらにその上にスライスチーズ一枚（ピザチーズでも何でも）を置いて、
蓋をしてレンジでチン（時間もお好みで。熱々とろとろがおすすめ）。

チーズがとろけてお豆腐もとろけて、キムチがすっぱ辛くてはまります☆
そしてヘルシー＆栄養満点♪

（マイミクの☆なま眠☆ちゃんの書き込みを転載しましたありがとう。。）

レンジでチンの代わりにオーブントースターで焼いても美味しそうね♪
チーズとキムチの組み合わせってどんな味なんだろう・・やってみたくなりました。

[27] mixiユーザー 11月19日 17:26

はくさいサラダ☆

はくさいをザクザク切ってその上に「しおっぺ」（注：塩昆布のことです。http://www.bunsen-kk.co.jp/hp/shohin/siokonbu.htm）を乗せ
マヨネーズと醤油をかけるだけ☆

まじ美味しいです。

（マイミクの+sakurako+ちゃんのコメントを転載しました。ありがとう。）

[28] mixiユーザー 11月19日 21:46

ニセ主婦と噂のまえやぐから。

～和風パスタ～

パスタをゆでる。
茹で上がったパスタの上にツナ缶、大根おろしをのせる。
しょうゆをかけていただく。

大葉なんぞのせるとさらに美味♪

[29] mixiユーザー 11月19日 21:49

～焼きカレー～

ご飯にレトルトのカレーをかけて生卵、チーズをのせ、オーブン（トースター）で白身が若干固まるまで焼く。
レトルト使うの反則ですかね？？？

[30] mixiユーザー 11月20日 08:41

まえやぐさん
両方とも簡単で美味しそう♪　ありがとうございます。
レトルトは、もうひと手間かける場合は「アリ」ですな。

[31] mixiユーザー 11月21日 08:29

『サーディン丼』

オイルサーディンの缶詰めを中のオイルで、まずざっと炒め、レタスの葉っぱを手でちぎりいれ、しなっとさせて、
塩こしょう、醤油をざっと回しいれ味をととのえ、ごはんに乗せる。
お好みで、卵の黄身、一味などをかけても。

（マイミクの＋Carmen＋さんからいただきました。男泣かせの一品だそうです。ありがとう。）

レタスの代わりにキャベツや白菜でもよさげですね。
缶詰は上手に活用すると便利ですね。ツナ缶やサーディン缶は常備しておくといいですね。

[32] mixiユーザー 11月21日 12:30

「肉そぼろ」　

これは和・洋・中全てに使えて便利だし、一度作ると冷蔵庫で５～６日持つので是非作っておいてください。

材料　ひき肉（豚・牛・合挽き・鶏、なんでもＯＫ。）　砂糖　醤油各小さじ１～２　（お好みで。味を濃くするとさらに日持ちします。）

作り方　ひき肉、砂糖・醤油をフライパンかお鍋に入れて火にかけ、混ぜながら肉に火を通します。
余計な油が出てきたらキッチンペーパーで吸わてしまうとヘルシー♪

このままご飯にかけてもチャーハンでも、ラーメンやうどんやお蕎麦に入れても、パスタやサラダに入れても、お豆腐に載せてもＯＫ。（味付けは適当に調節してください。）

[33] mixiユーザー 11月21日 12:49

上の↑「肉そぼろ」を使った一品

「チーズバーガーもどき

」　ハンバーグをわざわざ作らなくても同じ味です。

材料　パン（出来ればハンバーガー用のバンズかイングリッシュマフィン。食パンでも全然ＯＫ。フランスパンでもうんまいぞ♪）
　　　　とろけるチーズ　適量　お好みでレタス・トマトスライス、玉ねぎのスライスなど・・・。チーズや野菜はなくてもＯＫ。あればなおよし

?（食パン以外の）パンを水平にふたつに切って片側に肉そぼろを好きなだけとチーズを載せ（チーズは溶けて流れるので真ん中へんに載せてちょ）、オーブントースターで軽く焼きます。
?あとはレタスや玉ねぎ、トマト、マヨネーズをはさんでケチャップをかけて

はい、召し上がれ

[34] mixiユーザー 11月21日 13:10

もうひとつ、（↑２つ上の欄の）「肉そぼろ」を使った一品

「肉納豆どんぶり」

材料　納豆（普通のでも、ひきわり納豆でも美味しい）　１パック　肉そぼろ　納豆と同量くらい。　ねぎみじん切り。　あればしょうが・大葉・刻みのりなど。

作り方　納豆と肉そぼろを混ぜ、丼のご飯に載せ、薬味を散らす。

食べ方　最初の半分は縦に（ご飯の上に具が載ってるまま）食べる。
　　　　　後半の半分は、全部お箸でかき混ぜる。ご飯まで糸を引くくらい。笑
　　　　　お好みで薬味を足してお醤油をたらしてどうぞ。（私は後半が好き。）

[35] mixiユーザー 11月21日 17:43

水菜こんぶ☆

水菜（両手のひら一杯）をザクザク切って塩昆布ひとつまみとともに
ビニール袋入れ、口のところ持ってシェイクするだけ☆

芸がないか。

独身歴が長いので、この手のものは得意だわさ。

[36] mixiユーザー 11月22日 08:26

「焼きごはん」

朝の忙しい時に、焼きおにぎりの代わりにやったら大ヒットでしたのでご紹介

?小さいテフロンのフライパンを熱してサラダ油を薄く敷き、ご飯（お茶碗２杯分くらい）を底に押し付けるように広げて中火で焼きます。
?５分くらい焼いたら（パチパチ音がして周りから煙が出始めた頃）引っくり返してもう片側も焼きます。
（引っくり返すときは、パンケーキのように空中にほうり投げて「あらよっと

」とやる方が簡単です。）
?お皿に移してお醤油を回しかけ、お箸で崩しながらいただきます。
カリカリポリポリ美味しい音がします♪

アレンジ１　コメント欄１６のように「風間杜夫ビンボーめしトッピング」で食べる。（参考画像コメント欄１９）
アレンジ２　そのまま崩してどんぶりに移し、お茶漬けにする。

[37] mixiユーザー 11月22日 10:42

豆腐グラタン
既にあったらごめんなさい

材料
豆腐、ﾚﾄﾙﾄのﾐｰﾄｿｰｽ、ﾊﾞﾀｰかﾏｰｶﾞﾘﾝ、塩ｺｼｮｳ、とろけるﾁｰｽﾞかﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝ

☆耐熱皿にﾊﾞﾀｰかﾏｰｶﾞﾘﾝを塗り、その上に5ｾﾝﾁ角くらいに切った豆腐を乗せ、軽く塩ｺｼｮｳ
(豆腐はｿﾌﾄ以外が良い。3ｹﾊﾟｯｸとかの長期保存のなんかがいいです)
☆市販のﾐｰﾄｿｰｽのﾚﾄﾙﾄをかける
☆その上にとろけるﾁｰｽﾞやﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝなんかをかける
☆ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼く

以上です

簡単ｶﾝﾀﾝ

洗い物も皿一つ

[38] mixiユーザー 11月22日 18:02

山芋豆腐グラタン

居酒屋メニューですが・・・。

材料：山芋（おろし金が無ければ冷凍のとろろ）
　　　絹ごし豆腐、卵、めんつゆ、溶けるチーズ

山芋をすりおろします。
ボールに卵、とろろを入れて混ぜ合わせます。
さらに豆腐を手でぐちゃぐちゃにつぶしながら入れます。
めんつゆでお好みに味付けします。
耐熱皿に移しチーズを乗せオーブントースターで焼き色が付くまで焼きます

出来上がり～。

いつも分量が適当なのでどれくらいとは言えないのですが・・・。
一人分なら豆腐は半丁、卵は１個、とろろは適量で。

豆腐はザルでこして混ぜれば食感が滑らかになります。

わけぎのみじん切りを混ぜても美味しいです。

[39] mixiユーザー 11月23日 10:57

みなさん、美味しそうなレシピや愉快な（？）レシピ、ほんとにありがとうございました。

コメント欄をあまり長くするとあとから探すのが大変なので、この辺で一旦切り、次から

「ひとり分簡単レシピ集　?」の方にお願いします。　↓こちらです。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=25362887&comm_id=2782136

[40] mixiユーザー 12月03日 04:57

めめ★さん、「３６番焼きご飯」、私似たようなもんつくってました。
私のはご飯に卵も一個まぜるの。
フライパンに油しいてカリカリに焼きます。
最後にちょっとお醤油を～ちょっと焦げ臭いけどね。
スナックみたいな食べ物ですわ。

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