二俣川　香蘭（中華料理）コミュのお料理メニュー。

　皆さんが『香蘭』を利用された時に、オーダーされた
お料理をご紹介ください～。

　【左】ニンニクの芽とイカの炒め
　　　　　もちもととしたイカと、しゃっきりとした
　　　　ニンニクの芽が美味しい。

　【右】牛バラ肉の醤油煮込み
　　　　　柔らかく煮込んだ牛バラ肉が醤油味にマッ
　　　　チして、ご飯が進む。別メニューで「牛バラ
　　　　かけご飯」もある。

コメント(19)

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[2] mixiユーザー 11月07日 13:47

　【左】中国風チジミ
　　　　　ぷりぷりとした芝エビに当たると嬉しい。　　　　

　【右】空芯菜の炒め
　　　　　茎が中空になっている中国の季節野菜「空
　　　　芯菜」を炒めたもの。独特の食感が美味しい。
　　　　空芯菜の出回っている季節のみ限定。

[3] mixiユーザー 11月07日 13:50

　　【左】ジャジャ麺
　　　　　　スープのない麺に、あんをかけるだけ
　　　　　のこのスタイルが本来の「坦々麺」の姿　　　
　　　　　だろう。ピリカラで美味しい。

　　【右】あさり麺
　　　　　　中華料理の「麺」としては、珍しい一品。

[4] mixiユーザー 01月21日 08:37

　【左】酢豚
　　　　　中華料理では、定番中の定番。

　【右】牡蠣のオイスターソース
　　　　　生の牡蠣を炒めるのではなく、
　　　　いったん油で揚げているので、
　　　　かりっとした外側の食感、牡蠣
　　　　のぷりっとした食感が味わえる。

[6] mixiユーザー 01月21日 08:42

　【左】五目焼きビーフン
　　　　　一品料理に麺やチャーハンをとる
　　　　のも良いが、この「焼きビーフン」
　　　　も主食替わりにお薦めの一品。

　【右】海老チャーハン
　　　　　私はいつも「五目チャーハン」を
　　　　オーダーしますが、今回は少し気分
　　　　を変えて「海老チャーハン」にして
　　　　みました。

[7] mixiユーザー 01月21日 08:45

　【左】焼き餃子
　　　　　日本人に一番馴染みのある飲茶
　　　　の王者。香蘭に食事に来て、餃子
　　　　を頼まない日はありません。一人
　　　　前５個です。

　【右】杏仁豆腐
　　　　　中華料理を堪能した後は、杏仁
　　　　豆腐でさっぱり締めくくるのが我
　　　　が家の「美味しい習慣」。

[8] mixiユーザー 04月30日 08:57

【左】豚肉の細切り中華味噌炒め
　　　　歯ごたえのある「回鍋肉（ホイコーロウ）」と
　　　言えば良いかも知れない。

【右】五目おこげ
　　　　目の前で「おこげ」に、熱々の「あん」をかけ
　　　まわしてくれる。激しく立ち上る湯気と小気味
　　　良い音が食欲をそそる。

[9] mixiユーザー 04月30日 09:01

【左】海老のチリソース炒め
　　　　ぷりぷりの海老の食感、やや辛いチリ
　　　ソースがよくマッチして、文句なく美味
　　　しい。

【右】酢豚
　　　　庶民が選ぶ中華量の王者は「酢豚」で
　　　あろうの思う。『香蘭』では「酢豚」に
　　　パイナップルこそ入れないが、料理人と
　　　素材の状況によって、その時々で微妙に
　　　中身が違うことがある。

[11] mixiユーザー 08月14日 11:20

＜はらえもんさん＞
　コメントと画像アップありがとうございました！！

＞ずっと気になってた『鶏面』
＞麺類の中で、これは『面』って書いてあるんですよね。なんでかな？

　おぉ、それは初めて知りました。何か理由があるのかも知れませんね。次回、
ママに聞いておきます。単純に誤字の可能性もあるのかな？

＞味は、思った通りのあっさり塩味でした。
＞値段（５２５円）の割には蒸し鶏がいっぱいのっていましたよ～。

　私も塩味の麺類が好きです。蒸し鶏、美味しいですよね。

[13] mixiユーザー 08月15日 01:39

【左】福建風酢豚
　　　　『香蘭』のママは福建省の出身。ご実家は中華街の超有名店『梅蘭』で
　　　あることは、常連さんの間ではよく知られています。この酢豚は福経省の
　　　スタイルで作ったもので、メジャーの酢豚とは中に入っている野菜の種類
　　　や味付けがちょっと違います。これを食べたら、もう普通の酢豚には戻れ
　　　ないかも・・・。
　
【右】車えびのマヨネーズ炒め
　　　　今回、初めてオーダーしましたが、車えびの大きさ、ぷりぷり感が凄いで
　　　　す。なぜ、こんなに美味しいものを今までトライしなかったのか、大いに
　　　　反省しました。普段は『海老のチリソース』ｗｐオーダーする方も今度はこ
　　　　れにしてみましょう。

[14] mixiユーザー 09月04日 06:45

■福建風酢豚のこと

　ちょっと、気になったので調べてみました。

　私たち日本人に馴染み深い「酢豚」はもともと広東料理で、人によっては「台
湾酢豚」と呼ぶこともあるようです。本来は野菜を入れない料理だったことから
「福建風酢豚」はより酢豚の原型に近いのかも知れません。素揚げした野菜が
入らないことと、酢豚ほど甘酸っぱくないのが「福建風酢豚」の特徴。

　横浜中華街でも、「福建風酢豚」をメニューに加えているお店がいくつかある
ことがネット上でも確認できました。「酢豚」の圧倒的な人気の陰に隠れて、あ
まり話題に上らない「福建風酢豚」ですが、一度この味を知ってしまうと普通の
「酢豚」には戻れないと思います。

[15] mixiユーザー 09月04日 14:58

　私は　このトッピックに参加したいのですが食べに行くことが出来ません。このお店はＦＯＲＲＥＳＴさんがＳさんとわたくしの家内と私を案内してくれたところではないですよね。出来たら価格が知りたいです。福岡でも中華料理はピンキリです。旨いところの料金はやはり高いです。

[16] mixiユーザー 09月04日 15:39

久しぶりの書き込みです

なかなか香蘭行けなくて

写真をみたら行きたくなりました！女一人じゃちょっと行きにくいので彼氏の休みを狙ってまた行ってきます

エビマヨが食べたい！

[17] mixiユーザー 09月04日 15:41

＜norioさん＞

＞このお店はＦＯＲＲＥＳＴさんがＳさんとわたくしの家内と私を案内してくれ
＞たところではないですよね。

　あそこは井土ヶ谷の『チャイナ飯店』です。安くて、ボリュームがあり、若い
人たちには人気がありますが、深夜営業もしている関係で厨房担当者によっ
て味や材料が一定でないという欠点があります。

　こちら『香蘭』は、中華街にあっても不思議ではない純正統派です。サービ
ス定食は８５０円からある、庶民的なお店でもあります。ちなみに『福建風酢
豚』は１５７５円。お酒を飲まないこともありますが、あれこれ頼んで、大人４
人子供１人で８５００円くらいでした。とっても安いと思います。

＞福岡でも中華料理はピンキリです。旨いところの料金はやはり高いです。

　「高いお店は美味しくて当たり前」（By 浅田次郎）ですから、有り難味があ
りませんよね。『香蘭』はサービス定食も一品料理も安くて美味しいので好き
です。私は「酢豚が美味しい」とnorioさんお薦めの『福新楼』にぜひ行ってみ
たいですね～。

[18] mixiユーザー 09月04日 15:45

＜しなこさん＞

＞なかなか香蘭行けなくて　写真をみたら行きたくなりました！女一人じゃ
＞ちょっと行きにくいので彼氏の休みを狙ってまた行ってきます
＞エビマヨが食べたい！

　ご無沙汰です～。確かに、一人では中華屋さんって入りにくいですよね。
ぜひ、彼氏とお出かけになってください。エビマヨ、美味しいですよ。

そ
れから、機会があれば福建風酢豚もチャレンジしてください。

[19] mixiユーザー 05月24日 06:24

　昨夜、雨の中『香蘭』で夕食を食べて来ました。

　いやぁ、気がつかなかったんですが、メニューが新しくなっていました
ね～。なんでも、以前のアルバムスタイルのメニューはご主人が自分で撮
影した写真だったそうです。今回はプロの撮影で、見違えるほど立派なメ
ニューに仕上がっています。従来、料理の名前だけでサンプル写真のなか
ったものもきちんと写真が掲載されていて、「お！　料理の種類が増えま
したね！！」とご主人に言ってしまったのですが、料理名を列記してあっ
た従来メニューの方が多く、結果的に新メニュー掲載の料理点数は減少し
たのだとか。

　写真は、新メニュー（表紙）と、「蟹肉入り玉子の炒め」（\1050）。

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