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信州の美味しい水コミュの軟水と硬水

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軟水と硬水

mixiユーザー 2007年12月07日 18:10

軟水と硬水波湯のみ
確か、小学生の頃、習った記憶があります。日本のお水は軟水が多いと教わったように思います。子どもの頃はなんだか？判りませんでした。
軟水は、硬度０〜６０あたり、中軟水は、６０〜１２０、硬水１２０〜１８０、超硬水１８０以上　いずれもmg/l.
WHOの基準値
軟水はマイルドで信州の湧水もほとんどが軟水といわれる。１５００以上硬度のコントレックス（フランス）のように欧米には硬水が多い。ミネラルのカルシウムやマグネシウムなどの含有量が多いので、自分の場合は、苦味があって、軟水のほうを好みます。妊婦さんなどには硬水が選ばれているとも聞きます。
好みは人それぞれですね。
硬水は、レストラン肉料理などに合うようですし、おにぎり日本食などは軟水のほうがいいようにも聞きます。
塩素殺菌の水道水でなく、ミネラルウォーターなどで料理やコーヒードリンクで使用が増える時代にもなりました。

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