火鍋家　なべ丸コミュのなべ丸が変わる!?

先月の後半に
新しく料理人が入りました

料理歴3000年以上のベテランです
↑年はいくつだよ！

それによって何が変わるかをチラリとお伝えします…

１)ランチが始まる
5月14日ﾌﾟﾚｵｰﾌﾟﾝ
5月15日スタート

始めは２種類のﾒﾆｭｰからやっていき、中の体制が整ってきたら徐々に増やす予定です

一つは、しょうが焼き定食
一つは、日替わり定食です

２)夜の一品ﾒﾆｭｰが変わる
元々、和食の板前を長年やってきた料理人なので、料理の引き出しの数が多彩です
毎日、旬の魚や野菜を自分の目で見て買い付け「本日のおすすめ」にしています
テンチョォの感じたことも付け加えたり直したりして、完成度を上げてます
要チェックです

３)火鍋以外の鍋も視野に
夏でも人気のあの鍋をなべ丸風にいけるか検討中です

４)毎月、うまいもん祭りを企画
6月から始めたいと思っていますが！

料理人との会話の内容を少し…

「すごい疲れた時、すっぽんはスゴイんですよ。え？すっぽんです。普通にさばけますよ。あれを何時間も煮てスープにするんですけど、そのスープを一晩冷蔵庫に入れとくでしょ？次の日には、それが全部プルップルに固まってるんです。そう、ｺﾗｰｹﾞﾝです。これねぇ、40代の女性までなら確実に次の日には肌に現れますね。全っ然違うんです。男性は１日遅れるみたいですけど。それに、ど～んだけ疲れててもスープを飲んだ次の日にはｶﾞﾗｯと体調が変わるんですよ。あれはホントにｽｺﾞｲです。そして刺身も取れるんですよ。取れる量はすごく小さくて両手両足の付け根の筋肉だけ。4箇所。直径2～3cm位の小さい筋肉です。これもホントにうまいんですよ。あとは血ですよね。これはｲﾔがる人もいますけど効果は絶大ですね。そのまま飲むのは飲みにくいので、だいたいﾜｲﾝか日本酒で割りますけどすごく飲みやすくなります。ただ３時間も経つと真っ黒く変色するんですけどね。」

6月にやれたらなぁ…