馬刺しコミュの馬刺しの燻製？

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馬刺しの燻製？

mixiユーザー 2005年01月20日 17:08

福井のとある居酒屋で
「馬刺しの燻製」なるモノを食べました。
「刺身」なのに「燻製」という矛盾したカンジですが
馬刺し好きなので頼んでみました。

見た目は馬刺しとほとんど変わらず。
燻製というほど周りが固くなく、スモーク臭もありません。
口の中に入れてみると、ほんの少しですが
馬刺しよりも歯ざわりがありました。
肝心の味は絶品でした。

お店では炭火で少しあぶる食べ方を薦めていましたが
そのまま食べた方が美味しかったです。

熊本出身の知人に訊いても、あまり訊いたことがないとのこと。
お店のメニューには
『馬刺しの燻製「○○○○」』といった
商品名があったのですが失念してしまいました。

どなたかこの品についてご存知でしょうか？

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 01月20日 20:56

　長野の方に燻製ありますね・・・
しかし私も商品名を失念（汗
詳細解り次第また書き込みま～す

[2] mixiユーザー 10月23日 08:13

馬肉の燻製は関西じゃ「さい干し」と言って子供のオヤツにもなるとか！岐阜県養老の藤太精肉本店にも販売されてますよ

[3] mixiユーザー 10月23日 08:39

信州おさけ村＠新橋でツマミで置いてる他、パックのまま小売もしてたような　http://www.hotpepper.jp/strJ000651274/

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